等夏妙清闻到香味才想起来自己现在应该专心的看着娘做蜜芯酥,而不是在脑袋里天马行空的想一些不着边际的事。
看着她娘手里拿着已经烤制好的蜜芯酥一副若有所思的样子,她轻手轻脚的走过去,自己拿了一块刚烤制好的蜜芯酥尝了起来,在心里与之前吃过的蜜芯酥和桃酥的口味做了个对比。
还是不对。
“你觉得怎么样?”夏妙清还来不及细想,就听到她娘的声音。
青芙已经放下了手里的蜜芯酥,还是一副若有所思的样子看着夏妙清,等待着她的回答。
夏妙清又尝了一口才缓缓说道:“总觉得少了点什么,味道还是到了,但是甜度方面还是过了,吃多了还是会觉得有些腻。”
“嗯!”青芙点头表示认同,然后说:“刚才你做的那些在甜度方面的处理效果就很不错,我是按你做的步骤来做的,过程应该是没有问题的,材料是你准备的,那么是那里出了问题呢?”
两人都陷入了沉思,青芙不得不承认妙清改良配方的方向是对的,而且她所选用的对火候的控制办法比之前自己等人做的更好,更简便。
但现在差的就是那么一点点了。
夏妙清自己心里也清楚自己的想法是没有错的,虽然她对于做甜点不是很拿手,但是对于各种食材的习性她还是很了解的,应该是可以成功的,现在差的可能就是某些没被大家注意到的细节了。
突然两个人同时注意到了食案上用来调和面水的碗,青芙伸手分别在两个大碗上面摸了点残留液尝了一下,轻皱的眉头慢慢舒展开了。
她把两个碗递给了夏妙清,示意她尝一下。
夏妙清尝罢说:“两只碗里残留液的味道是不一样的!”
“是的,应该是说你使用的碗里的残留液的味道和我们平时使用的和面液的味道是不一样的。”青芙下了个结论,看着夏妙清,等着她的回答。
夏妙清想了一下她对整个和面液的处理,为了保证不会过于油腻放弃了豆油,别的没有改变,只是单纯的用蛋清加清水,不过好像还加了少许盐。
盐!
想到了问题所在,夏妙清开心的咧嘴笑了,看的青芙莫名其妙。
傻笑了一会,她对青芙说:“娘,我找到问题所在了,我们或许能够做出来了!”
听到这话,青芙不疑有他,催促着夏妙清说:“那我们再试试吧!”
“不是我们!是你一个人,在改良蜜芯酥的过程中我只是出了点意见,其他的都是你做完的,和我无关哦!”夏妙清这话说的有真有假,不过青芙一听就明白了。
她只是若有所思的看了眼夏妙清随口应承了一句“嗯。”
当两人从厨房出来时外面已经之余晚霞了。
整个御膳房刚忙完晚膳,大家都在忙着收拾,阮总管第一个注意到了她们,只是看着两个人脸上都没有特别开心的神情,没有多问,只是说:“准备吃饭了。”
瞬间御膳房里大大小小十几双眼睛都看向了两人,夏妙清往她娘身后缩了缩,躲到了大家的视线之外。
青芙无视那些各怀心思的目光,对阮总管福了福身说:“幸不辱命,这是我们今天花了一天时间做的,大家可以都来品尝一下。”
说着从身后的夏妙清手里拿过一碟改良后的蜜芯酥递到阮总管手里。
刚才在出炉后青芙就已经尝了,改良后的蜜芯酥更加适合炎热的夏天食用,就算是用自己最挑剔的目光来看,这个改良也是很成功的。
所以给大家品尝的时候还是很有底气的,但青芙还是表现出了一种很期待大家评论的神情。
阮总管轻捻了一块切开,挑了一小块放入口中。
在这个任务安排下去的时候阮总管并没有报太大的希望,只是当时说了要给锦妃一个交代,所以至少也要做做样子。
但是在改良的蜜芯酥入口以后他就有了一种惊艳的感觉,清心爽口,甜而不腻。
大家看着阮总管的表情都有些跃跃欲试,大家都很好奇到底什么样的味道可以让一向眼高于顶的阮总管露出惊艳的表情。
阮总管略有些意外的看着青芙,眼神中透着些许疑问。
大家在尝过改良的蜜芯酥后神色各异,都在低头窃窃私语。
青芙平静的看着每个人的反应,没有解释,也没有居功。
阮总管适时的站出来说:“大家觉得怎么样?”
“不错,没有以往的那么油腻,口味也偏清单,适合这种炎热的天气吃。”
“味道也是甜而不腻,还带有一种清香。”
“蜜饯的内馅也是酸酸甜甜的,还有开胃的功效。而且味道融合的非常均匀。”
……
大家都七嘴八舌的说着,最后都指向一个统一的目的:希望青芙可以公开制作方法。
夏妙清躲在青芙的身后撇撇嘴心里念叨着:就知道都是这种嘴脸,还好之前就想到对付你们的办法了。
阮总管看大家言论发表的差不多了才让大家安静下来说:“既然大家都没意见,那么蜜芯酥的改良算是完成了。从明天开始御膳房送出去的蜜芯酥改用改良版,至于做法是否公开,是全公开还是半公开我需要与青厨娘先商议,大家现在各自去干各自的事吧!”
然后对青芙和夏妙清说:“你们两个和我来。”
阮总管转身向后堂走去,顺手把放在桌上的蜜芯酥也带走了。