许大牛是个急性子，一旦决定了就立即动手搬下一盒豆腐放在地上，问唐天：“兄弟，这就动手么？”
“动手吧。”其实唐天自己心里也没个谱儿，但不做怎么能知道行不行哩。
于是许大牛和唐天忙活开来，到处寻可以压豆腐的重物，不大一会儿，豆腐盒上就放满石块儿，，大牛问唐天：“行了么?兄弟。”
唐天看了看不确定说道：“应该差不多了吧，要不再放点儿？”
大牛心想这事儿还得听唐兄弟的，因为只有唐兄弟见过所谓的‘豆腐干’，他让搬就再搬吧。豆腐盒很快就被压得‘吱吱’作响，大牛心疼道：“兄弟，不能再放了，再放就要压坏了。”
跑来跑去寻石块的唐天这才停下脚步，估摸这也该差不离了吧，改明儿得制作个木制“千斤闸”架，要不几盒摞在一起该要多少石块呀。
接下来的事儿就是等待，于是许家所有成员包括许文在内再加上唐天一共五人团团围住豆腐盒眼巴巴地瞅着。大家谁也不知道到底该压榨多久，生怕提前搬开石块会坏事儿，于是一等再等。
约莫半个时辰，众人受不了漫长的等待，都急于想知道到底这豆腐会不会压成干，于是一致决定开盒一观。
搬开石块后，大牛小心翼翼地拿开面板，轻轻揭开包布，像是怕动作大了会惊扰了期盼多时的豆腐干。当大牛揭开包布的刹那，房内一点声音也没有，安静得很，因为众人都憋气凝神，生怕自己的大口喘气会影响到豆腐干的问世。
“这便是豆腐干么？”大牛指着眼前经过长时间重压下形成的最终产品询问唐天。
唐天也不敢回答说是，因为眼前这物件与唐天印象里的豆腐干相差甚远，这物件一袭白色，与其说它是豆腐干还不如称它叫加厚版的豆腐皮来得更准确。伸手揭了一小块放进嘴里，嗯，味道也不对，记得豆腐干咸中带香的，而这整个就是豆腐皮的味儿。蓦然，唐天哈哈大笑，豆腐干又称五香干，怎么能缺了五香粉哩。
见到唐天尝了块‘豆腐干’乐得合不拢嘴，大牛连忙也掰开一块放进嘴里，嗯，难到这就是‘豆腐干’么？急忙问到：“兄弟，这真就是你说的物件，味道也不咋样呀？”
“现在还不是，可能等会儿就是了。我出去买样儿东西。”唐天边说边往外跑，未等许大牛回过神来已经不见了身影。
却不料唐天走得迅速回来也利索：“许大哥，我没钱，也不知道买五香粉的地儿。”
“五香粉。”许大牛一家被唐天的新名词再次击倒。
看着满脸迷惑的许家人，唐天比划着说道：“就是用八角、桂皮、花椒、小茴香、姜、甘草、橘皮等混合在一起磨成的粉，调味用的，怎么着没有吗？”
“没有，这个真的没有。不过兄弟所说的八角、桂皮、花椒这些药房都有得卖的。”大牛回答道。
“有原料也成，买回来自己动手做。”唐天发现自己对‘做手工’有些上瘾。
在许大牛的强烈要求下，唐天将所需用到的材料又说了几遍，直到大牛确信他已经记清转身离开去购买为止。大牛走后，唐天又请许大嫂和可儿将加厚版的豆腐皮切成一个个小块儿。
许大嫂和可儿拾掇停当后不久，大牛也备齐做五香粉的全部材料回来了，于是又是好一阵忙活，史上第一份五香粉诞生了。
嗅着新制的五香粉辛辣中还有些许香甜的浓郁味儿，许家人对唐天所说的可以做出美味的豆腐干多了几分相信和期待。
在唐天的指导下，许大嫂将切好的豆腐块儿混合着新配制的五香粉一同倒入锅中，又加上少于盐、酱色，再加适量的水蒸煮开来，随着时间的推移，慢慢地有香味渗出，嗅着熟悉的味儿，唐天知道这豆腐干算是做成了。
煮熟后的豆腐干捞出来，唐加适量的水天细细品尝，虽说颜色浅点儿，味道淡点儿，总算有了几分相似。在品尝过刚出炉的‘豆腐干’后，许家人都连连点头道好，大牛兴奋地拍着唐天的肩膀笑道：“兄弟，你说得不错这玩意味道真是好。”
唐天笑着摇了摇头：“和我家乡的比起来，这味儿淡了，色泽也浅了。”
“那不碍事，只需多蒸煮几次，味儿自然会浓颜色也就深了。”许大嫂在一旁接口道，做饭烧菜这事儿许大嫂可是行家。
“豆腐干这名儿不好听，要不，大哥给它起个名儿吧。”可儿提议道。
唐天朝可儿一笑：“可儿，你说说它叫什么名好听？”
可儿原本想让唐天起个好听的名字，在她的心目中，自己的这位新大哥可是个有学问的人，一肚子好听的故事不说，还做出这么好吃的豆腐干，取个名字还不就是张张嘴的事儿。可是没想到唐天反来问她取什么名字，一时间哑在那儿，半晌才低声说道：“我哪里会取什么名字，大哥又来取笑我了，不过这豆腐干味道这么香，要不就叫它‘香干’，大哥你看呢。”说完偷偷地看着唐天。
“可儿说叫‘香干’那就叫‘香干’了，这名字取得甚好，没想到我们家可儿还是个才女。”
原本有些紧张的可儿听到唐天的肯定，羞涩的地下了头，心里却在暗自窃喜：大哥夸我哩。
此后，大宋朝又多一食项。
香干一经问世，就引来了整个西川县城的轰动，近日来，上至官吏乡绅，下到贩夫走卒谈论的都是这玩意儿，想想也是，一口唾沫只要有观望的都能引来一条街的人，更何况这从未见过的稀罕物呢，而且听说味道会极好。
不用说，许家的生意渐渐的好了起来，第一日大牛还要担出去卖，到了第二日便有人寻上门来，再往后，大牛一家再加上唐天是没日没夜地干，还是供不应求。那原本不坚实的门框这几日显得越发的不济，也难怪，从清早开门到傍晚掌灯，这倒霉的门儿都被挤得喘不过气来。
“各位，各位，实在是不好意思，今日个都卖完了，明天再来吧。”在大牛那熟悉的憨憨笑声中，众人这才念念不舍的离开，更有几个踮起脚伸着脖子往里瞄，期盼能发现存货，然而最终都是一无所获摇摇头，悻悻地离开。
大牛将吱吱作响摇摇欲坠的门关上，不禁摇头苦笑：“赶明儿，得换副新门。”
许大嫂像是听见了大牛的言语，笑将起来：“别嘟囔了，吃饭啦，大家忙了一天都累了。”
晚饭时间是一家最悠闲的时候，忙活了一天，也只有这段时间可以闲言上几句。吃过了晚饭，像往常一样大牛和唐天谈论着日间发生的琐事，许文在一旁打闹，而许大嫂却没有帮可儿收拾碗筷，撩开门帘进得里屋，不大一会儿，拿了个布袋出来递给大牛，大牛接过布袋顺手放在唐天的面前说：“兄弟，这些日子做买卖赚了不少钱，这份是你的。”
唐天将钱袋推了回去：“大牛，你这不是将我当外人吗。”
“兄弟，这钱你得拿着，没有你帮忙，我们哪里会做出香干来，又哪里能赚这么多，这是你应得的。”从话语中可以听得出大牛是真心想要给唐天报酬的。
“大哥，别说了，避开你救我的这条命不谈，住你家这般久了也不曾听你说要过房钱饭钱，如果你坚持给钱，就是嫌我碍事撵我走。”唐天佯装生气，站起来就朝外走。
“别，别呀，兄弟，我没那意思。”许大牛慌忙也站起来一把拉住唐天。
“是呀，兄弟，我们哪有那意思。”许大嫂赶紧在一旁帮腔道。
“那这钱你们得收起来，将来让文文读书用吧，哦，对了，还可以给我们家小才女可儿置办一份厚实的嫁妆。”唐天趁机将钱袋塞给许大牛。
“大哥又胡说啦。”可儿听得满脸绯红，忙不停地收拾碗筷。
大牛想了想，接过钱袋顺手又递给许大嫂说：“既然兄弟推辞，我们就先替兄弟存着，等日后攒足了，给兄弟娶上门婆媳。”
唐天摆了摆手说：“大哥，先别说这个了，倒是大哥有没有想过这以后该咋办。”
“咋办，多做些香干呗。”大牛有些奇怪，兄弟咋会问这个，生意做得好好的。
唐天轻轻地摇了摇头，他可知道这世界可没地儿去申请技术专利，不出数日，这香干将不再是许家所特有的了，无论那个年代那个地方，只要有利益就一定有‘盗版’的，于是很郑重地对大牛说：“大哥，你有没有想过。这香干的制作并不复杂，也不需要特殊的秘方，过不了几日，其他豆腐坊也能制成，到那时，生意就不会这么好做了。”
