洛阳南北两城，王家共有四十五家店铺，其中有四十家围绕洛阳南市而设，生意涉及了多行业，以洛阳、长安为中心，辐射全国，各地账目，全是汇总在这里，这些天，王韵自是实现她的承诺，却也没有放下手中的生意，带着李剑凌和小鲵视察全城商铺，几天下来，连小鲵都发现“自己媳妇儿”太厉害了！
王韵也确实厉害，一进店铺，先礼后兵，看一眼，便能把账目算的清清楚楚，赏罚分明，赏能让人感恩戴德，罚能让人心服口服，多日旁观，李剑凌却是愈发的欣赏和佩服，这个只有十六岁的女孩了，只可惜她是个女子，在这个时代，女子经商有诸多的不便，否则的话李剑凌相信，王家的生意会做的更大。
不过王家大部分的生意，都是普通日常用品生意，最赚钱的是官盐和倾销海外的瓷器，丝绸和茶叶，但是风险也同样很大，而且没有形成产销链，资金链都是彼此关联，一旦某个环节出现了断链，便会导致整个资金链断裂，从而导致全盘奔溃。
只不过要形成产销一体，又谈何容易，是以李剑凌没有说出自己的担忧，因为他没有办法解决这些问题，说出来，只会增加王韵的烦恼而已。
很快便到了午时，吃过午饭，三人来到北城。
忽然，李剑凌的眼睛便开始四处搜寻了起来，王韵一愣，道：“你在找什么呢？”
李剑凌摸了摸鼻子，尴尬道：“闻到了酒香！”
经李剑凌这般一提，小鲵也发觉了，不由赞叹道：“真的好香，小凌子，请我喝酒吧！”
王韵掩嘴轻笑，道：“你要是找得到这酒香源自何处，我请你们喝酒！”
李剑凌二话不说，便带起路来。
酒香不怕巷子深，几经周转，却还真的被李剑凌找到这酿酒之处，三人一进门，酒庄的掌柜笑脸出迎，李剑凌正要迎上去，那掌柜却是直接无视他，迎到了王韵面前，激动道：“小姐来了啊，您可半年都没来过酒庄了啊！”
李剑凌的脸那叫一个红啊，跟红苹果似的...。
酒庄是王家的产业，除开官坊，算是洛阳城最大的民间酒坊了，王家酒坊中酒的种类很多，李剑凌品了十来种，发现口感和御酒的区别还是很大，至于纯度，就更加不用说了，喝下口，凉凉的甜甜的，比起当初农村自酿的“包谷烧”来说，一个是喝凉水，后者则是喝“火流”！
“怎么样？”
王韵见李剑凌模样十足的品酒，不由肃然起敬，小心翼翼的询问道。
李剑凌放下酒碗，道：“在民间，这样的酒已经算上乘了，但是口感和官坊的相比，却还是有差距，至于纯度来说，整个大唐的酒都只能算下乘！”
那掌柜的吓了一跳，原本想申辩一二，听得李剑凌口气贼大，反驳之语便堵在了喉咙里面，涨的老脸通红，王韵却没想过这么多，却是敏锐的发现李剑凌话中的商机，试探的问道：“你知道如何提高酒的纯度吗？”
“只是酿造工艺的问题而已，自古以来，酿酒工艺皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒，这样酿造出来的酒里面，都是含有杂质，纯度也不高！”
李剑凌说的很专业，却是因为知晓一些酿造历史，中国酒文化源远流长，据说可以追溯到黄帝时期，千年发展，酒的名称有不下百种，但是酿造工艺，大体上还是没有脱离传统技术，以色酒为主。
自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐朝，皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒，不管果实谷类酿造而成，还是采百花酿造的“花酒”，这些酒都带有颜色，所以统称为色酒，当然，这并不是为了好看，而是酒中含有杂质所致，所以这些酒的度数都不高，味道微甜，跟喝饮料似的。
到宋朝，酿造技术稍有进步，但是还是在传统工艺上的改进，度数还是限于米酒的度数，所以号称“三碗不过岗”的酒，被武松喝了几十碗还能走路，便是这个原因。
李剑凌嘿嘿一笑，看了一眼吴掌柜，道：“我有办法把酒酿的清澈如泉，同时纯度提高至少三倍以上！”
其实李剑凌并不怎么好酒，也不太懂怎么分辨酒的好坏，但是曾经有过一段时间迷上了古籍，对于酿酒的工艺，却是知道一些，自唐宋以后，明清时期的酿酒工艺已经相当成熟，不管是酒的品质，还是品种都有了极大地突破。
此时已经入冬了，而中原似乎比辽东还要冷，从水寨到洛阳，李剑凌打寒颤的次数越来越频繁，当时闻到了酒香，便想买点好酒回去暖身子，但是一喝，这才记起，古代的酒度数太低，李剑凌这才兴起了酿酒的念头。
吴掌柜世代酿酒，自是懂行，要是能酿出这样的酒来，无疑是一件“改天换地”的变革，谁人不想在有生之年，看到自己所属世界发生这样的巨变，这是见证“时代”的发展，也是划时代的大事！
想到这，吴掌柜心热起来了，一个劲的给王韵使眼色，王韵面上微微一犹豫，道：“王家跟你买这酿酒的技术如何？”
李剑凌毫不犹豫的摇头，道：“我要技术入股，实股四成，干股两成，你控股，绝对公平！”
“六成红利！”王韵一惊，气的不善，没好气的说道：“你倒想的大好，出个技术就占六成，作坊、工具、人员、材料、售卖都由我出？”
李剑凌没所谓道：“你不同意便算了，当我没说，我自己开个酒庄去！”
李剑凌掌握着十几种酒的大体酿造方法，诸如黄酒、葡萄酒、枣酒、椹子酒、菊花酒、连花酒、桂花酒、五加皮酒、宫延御酒，高粱酒，谷酒等，李剑凌都知道一二，而《北山酒经》《本草纲目》等古籍里，记载的酒曲和酿酒方法，也多达上百种，这便是李剑凌的信心所在。
而其中提升酒质的关键，便是酿酒工艺，由传统压榨出酒，换成蒸馏出酒，最大的突破就是对酒精的提纯，至于蒸馏原理，李剑凌也是知道，所以才抱着奇货可居的心思提了出来，能喝到好酒的同时，也能捞上一笔，心中的算盘自然打的嘎嘣响。
说罢，李剑凌侧头看着吴掌柜，笑道：“吴掌柜有没有兴趣跟我一起干，干股一层，只需要帮我打理酒庄即可！”
李剑凌当着王韵的面挖墙脚，顿时气得王韵一滞，双目冒着寒光，杀气禀然的盯着李剑凌，冷声道：“做人可不能这般无耻！”
李剑凌耸了耸肩，道：“在商言商，这另开酒庄，挖人墙角之事并不犯法，也是商界常做之事，又如何无耻了？”
“你——”
王韵再次被李剑凌噎着了，忽的看见小鲵不停地在对她使眼色，王韵本就是聪明，瞬间会意，嘴角一扬，露出了一条好看的轻弧，道：“你单独开酒庄，有钱吗？”
李剑凌眉头一挑，转头向小鲵道：“我们还有多少钱？”
小鲵小脸一苦，道：“我们没钱了···”
李剑凌眉头微皱，道：“怎么花这么快，大哥不是给了你三百两吗？”
“不是花了，当初在开封的时候，银子都被烧了···”
王韵似笑非笑的看着李剑凌，道：“你三我七，这是最后的底线！”
王韵趁火打劫，李剑凌眼角一阵猛抽，无奈道：“当初是为了救你，咱们才损失了这么多，难道你都没什么表示吗？”
“哼，你住在我家最好的客房，吃我们家最好的膳食，我可没让你表示过什么吧？”
说起斗嘴，李剑凌可算是遇到了旗鼓相当的对手了，不由气道：“你等着，这笔钱我一定筹到！”
“好啊，我等着！”
王韵笑的格外开心，道：“别怪我没提醒你，开一个酒庄，初步至少需要银钱三千两，后续还要追加投入！”
“而且，你的酒庄如果要跟我的酒庄抗衡的话，规模最好比我的大一些，这样的话，没有白银一万两你就别开始了！”
王韵生怕打击不到李剑凌，又提醒道：“你要是想跟我合作，随时恭候哦！”
说罢，王韵拍了拍手，拉着小鲵，哼着小曲出了酒庄，李剑凌苦着脸看了吴掌柜一眼，吴掌柜见状凑了上来，道：“公子要是有办法筹到钱，在下就跟着您干，至于红利先放一边，等你的酒庄有盈利了再说！”
李剑凌眼睛一亮，道：“吴掌柜有多少私房钱？”
吴掌柜白眼一翻，打了个哈哈道：“在下还有事，公子自便！”
说罢，吴掌柜也一溜小跑的进了后院，留下李剑凌立在当场抽风！
