【材料】（2人份）
鲑鱼 400克，整块不切
冬菇 10朵（浸软，切成条状）
蒜泥 1大匙
姜 1块（切丝）
生抽 1大匙
绍兴酒 1大匙
糖 1/2小匙
【做法】
1.在锅里下少许油，将姜丝炒香，再加入冬菇、蒜泥、生抽、酒和糖，稍稍翻炒，盛起。
2.将炒香了的冬菇平平铺在鲑鱼上面，大火蒸7分钟，间中不可掀盖。
3.取出，以红辣椒丝点缀，吃出满嘴缤纷。
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