“菠菜能补血”，是过去的误解。菠菜每100克中含铁3.5毫克，而芹菜为8.5毫克，苋菜为4.8毫克，油菜为7毫克，所以，菠菜含铁并不多。另外，菠菜中含有大量草酸，铁与草酸相结合而难以被机体吸收利用。因此，多吃菠菜并不能解决孩子缺铁问题。
正确的做法是，将菠菜与鱼、肉、鸡等动物性食物同时烹调，如菠菜鱼肉丸子汤、猪肉菠菜馅饺子等，这才是预防和治疗孩子缺铁的最优食品。
以上只列举了几例父母的落后观念，实际生活中，父母的不当举动还有很多，因此，做父母的应该多了解一些孩子饮食方面的知识，不要再犯这样那样的错误了。
保证女孩健康的七个饮食原则
要使女孩的健康得到保证，父母必须要掌握以下几个饮食原则：
（1）孩子饮食清淡，易于消化。女孩应该多吃清淡且易于消化的食物。如果胃肠中积累大量不能及时消化的食物，就很容易产生积滞不化的病理停滞，进而会变化成痰，时间一长就容易出现痰热，痰热在体内存在就会成为致病的因素。
（2）孩子饮食适度适量。古人认为，“若要小儿安，须受三分饥与寒”。在孩子的饮食方面，既要供应充足的营养，满足机体生长发育的需要，又要适度适量。如摄食过量，则不仅可能导致营养过剩，还有可能伤及脾胃，导致消化、吸收的障碍。
（3）不让孩子吃寒冷食物。女孩还处在生长发育期，脾胃功能还不是很健全，胃喜暖而恶湿寒，要保护好脾胃，就要在食物上注意保暖，少吃甜冷冰冻的食品和凉的饭菜。
（4）让孩子细咀嚼，慢进食。进食的速度与消化、吸收有密切的关系，因此，吃饭要养成细嚼慢咽的好习惯，以使食物在口中停留的时间长一些，食物能被切磨得碎烂一些，唾液发挥的作用也更充分些。孩子吃饭时若狼吞虎咽，易造成胃肠功能紊乱、消化不良，甚至发展成慢性营养障碍性疾病。
（5）调整好孩子胃口的“生物钟”。坚持好一日三餐，要定时定量。这样一来，孩子在一定的时间会产生饥饿感，胃肠内会产生大量的消化液，而使吃进的食物能顺利地消化和被吸收。
（6）让孩子保持好心情。人的情绪好坏会直接影响食欲和消化。当生气、着急、悲哀、害怕或受惊时，有人会发生恶心、想吐、不想吃饭的现象，这就是情绪影响着消化功能的表现。而进食前情绪特别好时就会吃得很香也很多，吃完后也会很容易消化。
（7）让孩子食前勿动，食后勿静。我们知道，人在运动时，血液大多集中在肢体、肌肉和除胃以外的其他脏器中，所以在饭前最好不让孩子做剧烈活动，以免胃肠部位因血液缺乏而影响消化。但在吃完饭后，如果孩子呆坐不动，胃肠也会被迫减缓活动量而造成食物停滞在胃肠形成积滞。饭后适当地让孩子走一走，可以帮助他胃肠消化吸收，所以人们常说：“饭后百步走，能活九十九。”
女孩的饮食原则
孩子吃得好不好，主要问题都出在父母身上，所以，为了孩子健康成长，做父母的一定要做好这几件事：
（1）精心做好饮食搭配。膳食的搭配主要是指食物性能的搭配。比如：在大米中加入小米一起煮成米饭或米粥，或吃馒头时喝一碗玉米粥，这样不仅能调和人们的口味，更重要的是能够很大的提高主食的营养价值。
（2）培养孩子饮食规律。一般早餐必须是三餐中最好的，要有足够的高蛋白供给，晚餐以吃少为佳。这种饮食分配是符合一天中生理活动，以及能力消耗、补充等各方面需要的。
有些父母溺爱孩子，孩子想吃鸡翅就赶紧去买，想吃烤肉马上就做，这样任由孩子随便吃而不加节制，很容易让孩子变得饱腹无度而损伤肠胃，甚至出现呕吐、肠胃胀满、腹痛腹泻等消化不良的症状。
人们常说：“鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安。”这句话是绝对有道理的，鱼、肉虽然可提供优质的蛋白质，但也不能多吃，尤其是以煎炸食品为主的洋快餐，更不能经常食用。
（3）合理烹调保持营养。烹调是食物加工的重要环节。“烹”是指烹制火候的合理运用；“调”是指调配适合食用者需要的良好滋味。烹调是为了保护和开发食物中的营养成分。所以，烹调时应该注意营养素的保护。
加热食物的常见方法有煮、蒸、煎炸、炒、熏烤和烫煲。煎炸和熏烤的烹调方式要尽量少用。多采用优良的烹调方法，不仅可以保证饭菜的色香味，还可以保护营养，使孩子吃后能正常发育。
保证女孩健康，懂些食品安全知识
说到食品的安全性，顾名思义是相对于危险性而言，WHO将其定义为“对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者受伤害的一种担保”。现在人们就是希望在规定的作用方式和用量的条件下长期食用，不会产生不良反应。
某日，北京市民周女士刚踏进家门，就被女儿叫住了：“妈妈，我的肚子好疼啊！”周女士看见，女儿正趴在桌子上，双手捂着肚子直叫喊。周女士吓了一跳，连忙上前询问，还没等开口，桌子上的一瓶彩色的东西引起了她的注意。那是一瓶小熊形状的糖果，颜色极其鲜艳，很是吸引眼球，但包装袋上却没有生产日期、厂家等相关信息，只印有英文字母。经询问，周女士得知女儿是在学校门口地摊上购买的“三无食品”。
在一些中小学校门口及幼儿园门口，不少地摊、小店摆满了造型可爱的糖果、膨化食品、薯条、炸鸡、果冻等垃圾食品。
这些食品大多造型美观、色泽艳丽，而且售价不高，因此很受年轻人特别是小朋友们的喜爱。殊不知，这些食品多是伪造或劣质产品，过多食用会对人体健康造成影响，对孩子的健康发育更加不利。
女孩子是脆弱的，她们是一个特殊的群体，因为她们正处在身体生长发育的关键时期，不像大人们有很强的抵抗能力，她们的身体各器官也还没完全发育成熟，器官的功能也还并不完善，所以她们的健康成长更容易受到各种外来因素的影响，其中最直接，关系最密切的莫过于日常饮食。食物是保障她们身体和智力发育的关键，也是保障她们成年后身体健康的关键。饮食质量好坏、营养性、安全性决定着她们身体的成长和发育，乃至生命健康，所以说，儿童食品安全比天大！
而纵观以上所罗列的食品安全事故，这怎么能让家有儿童的家长们放心呢？见诸报端的都是影响较大的事故，那些家庭中发生的一些饮食小事故恐怕更是数不胜数的。
食品安全无小事，任何一个环节的失误，都能导致食品安全事故的发生。除了直接的食品中毒事件，其实对大多数人来讲，更为可怕的是隐蔽性很强的慢性中毒，在不知不觉中有毒物质在体内长期积累，这种对健康潜在的伤害为日后疾病的发作埋下病根。经常食用有残留农药、化肥的蔬菜，含防腐剂、过量色素的精美食品，都会增加肝脏解毒的负担，诱发癌症、不孕不育、出生缺陷等严重疾病。隐性中毒也许就在家长们一次次看似随意的蔬菜选购中，或一次次不当的烹饪习惯中，或一回回无意的食物搭配中，也许还在儿童一个个不良的饮食习惯中，或一次次看似无关紧要的零食选择中。
所以，对儿童的成长发育起着如此决定性作用的饮食，实在是值得家长们花最大的心思来认真对待的。
我们生活在无法逃避的污染环境中，现实需要家长们丰富自己的食品安全知识来为儿童保驾护航，可是面对种类如此繁多的食品，我们该怎么做呢？
家长们，只要我们在购买食品前了解一些有关的食品知识，在购买时能认清有关标志，学会辨别好坏食品，掌握一些饮食安全的知识，为孩子建立好的生活习惯和饮食习惯，就可以放心食用了，大可不必因噎废食。还有许多食品是安全的，比如无公害食品、绿色食品、有机食品。随着社会的进步以及人们食品安全意识的提高，这三类食品将成为我们的首选。
对于食物而言，要求卫生可以防止食物中含有的或混入的各种有害因素对人体健康产生危害。通过食物进入人体的有害因素很多，常见的有致病微生物、天然毒素、寄生虫和有毒化学物等。世界卫生组织将这些因素引起人体的感染或中毒称为“食源性疾病”。为防患这些问题食品对孩子的侵害，首先要从源头抓起，将容易导致孩子生病的病菌、病毒拒之“口”外，再运用科学的饮食，为孩子的身体健康竖起一道屏障。
