主料：薏米30克山药50克绿豆200克，南瓜450克辅料：盐4克，昧精1克制作步骤：
1.将薏米、绿豆分别洗净，用清水泡透。
2.山药去皮，洗净，切片；南瓜洗净，去瓤、子，切块。
3.将上述材料一同放入沙锅内，加水适量，以大火烧开后，改用小火慢炖至绿豆酥烂，加盐、昧精调昧即可。
专家提示小孩因天气热起痱子，用绿豆和鲜荷一起服用，效果更好。
宜忌慢性胃肠炎、慢性肝炎忌多食绿豆。
山楂桂花萝卜汤
营养师语：消脂降压、消积减肥、生津止渴。
主料：桂花10克，山楂干10克，海带100克，萝卜1个，姜5片
辅料：食用油、盐各适量制作步骤：
1.山楂、桂花洗干净；海带浸泡，洗净，切段；萝卜切块。
2.沙煲内加适量水，煮沸后，放入萝卜、海带、姜片，待水再沸时转成小火，煲至萝卜、海带熟烂。
3.加入山楂、桂花，再煲约2分钟，加油、盐调昧。
专家提示煲汤时萝卜不去皮，可以获得更多的营养。
宜忌山楂不宜于海鲜同食。
杂菜汤
营养师语：清热解毒、凉血清热、生津润肺、利尿通便。
主料：琼脂200克，芥菜100克，大白菜100克，莲藕50克，胡萝卜50克辅料：盐5克，昧精5克制作步骤：
1.主料洗净，切丝。
2.炒锅烧热，入大白菜与琼脂同炒，加入椒丝炒香。
3.入其它主料，加水调昧略煮即可。
专家提示琼脂若烹得过烂，既影响口感，又造养损失。
宜忌适宜烦躁口渴、口干咽痛、肺热咳嗽、大便燥结等症状者饮用。
香菇面筋汤陈皮山楂萝卜汤
营养师语：补肝益肾、健脾益营养师语：健脾胃、消食积、气、益智安神。 通肠胃。
主料：面筋2块，香菇250克，胡萝卜200克，香菜100克辅料：盐5克，昧精5克制作步骤：
1.面筋切丝；胡萝卜切丝；香菇切丝。
2.过内下姜丝，放胡萝卜煮开。
3.加入面筋、香菇，略烧开，加盐、昧精调昧，加入芡汁和香菜，即可。
专家提示面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品。
宜忌阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
主料：萝卜1个，山楂25克辅料：陈皮1块，食用油、盐各适量制作步骤：
1.山楂浸好，萝卜切丝，陈皮切丝。
2.陈皮加水煮开，加入山楂，加入萝卜条，再煮。
3.煮开后加盐调昧即可。
专家提示此汤开胃健脾，特别适合在夏天饮用。
宜忌山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。
海瓜子酸菜汤
营养师语：开胃提神、醒酒去腻、增进食欲。
主料：酸菜100克，海瓜子250克，蒜头舌暈
辅料：食厢由适量，盐5克，味精5克
制作步骤：
1将麟切开；入锅干煸后加油再炒。
2.锅内加水，力口入海瓜子煮开。
3.力盐、嚇調昧，稍煮即I可。
专家提示酸菜颜色玉白或微黄，有质嫩感为最佳。
宜忌酸菜只能偶尔食用。
节瓜芋头汤
营养师语：益胃宽肠、通便解毒、散结化痰营。
主料：节瓜800克，芋头（最好选白芋艿）400克辅料：生姜3片，盐适量
制作步骤：
1.节瓜刨去皮，洗净，切片；白芋切数件。
2.起油锅分别把芋头和水瓜略炒片刻（在炒水瓜时下姜片）。
3.在锅中加入清水和芋头，大火烧开后改小火煮至熟，下节瓜，调入适量盐。
专家提示节瓜适宜水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。
宜忌适宜肾脏病、浮肿病、糖尿病患者多食。
雜冬臟舌草汤
营养师语：清热解毒、清热利湿、散淤。
主料：鲜白花蛇舌草120克，薏米60克，冬瓜仁60克辅料：蜂蜜适量制作步骤：
1.蛇舌草、薏米、冬瓜仁先净。
2.将薏米、冬瓜仁一起放入锅内，加清水适量，以大火煮沸后，再用小火煲1小时。
3.放入白花蛇舌草，再煲半小时，去渣取汤兑蜂蜜共用。
专家提示薏米既是食物，也是药物，其性微寒，昧甘、淡。
宜忌妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秋者不宜食用。
葱豉豆腐汤
营养师语：清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒。
主料：豆腐4块，淡豆豉20克，清水适量
辅料：盐、葱、食用油各适量
制作步骤：
1.淡豆豉洗净；葱白洗净，拍扁，切断。
2.把豆腐略煎，后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时。
3.放入葱白，待飘出葱的香气，加盐调昧后即可饮用。
专家提示豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。
宜忌适宜腹痛吐泻者宜食用。
雪菜黄豆节瓜汤
营养师语：解毒消肿、开胃消食、温中利气。
主料：雪菜、黄豆各100克，节瓜500克，荷叶适量辅料：生姜1片，盐适量制作步骤：
1.雪菜用洗净，切碎；黄豆用温水浸泡至软身；节瓜切件。
2.瓦煲内加入适量清水，先用大火煮至水沸，然后放入雪菜、黄豆、节瓜和生姜，煮开后改用中火继续煲至黄豆软熟，再放入荷叶稍煮。
专家提示节瓜作为食用蔬果，老嫩皆宜。
宜忌小儿消化功能不全者不宜多食。
主料：冬笋200克，鲜汤250毫升，香菜梗、水发黑木耳各适量
辅料：葱姜汁、盐、昧精、香油各适量
制作步骤：
1.冬笋切段；黑木耳择小朵。
2.炒锅上大火，放入鲜汤，加入葱姜汁、盐、昧精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，撇去浮沫，放入香菜梗，淋上香油。
专家提示冬笋含有蛋白质和多种氨基酸以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。
宜忌肾炎患者不宜多食冬笋。
空綠玉米粒滚汤
营养师语：清热凉血、利尿除湿、健胃解毒。
主料：空心菜250克，玉米粒200克
辅料：盐适量，生姜1片制作步骤：
1.空心菜用清水洗净，切碎。
2.玉米粒解冻，洗净。
3.将玉米粒和生姜放入瓦煲内，加入适量的清水，先用大火煲至水沸，然后改用中火继续煲1小时左右，再放入空心菜，继续煲30分钟左右，以适量盐调昧。
专家提示空心菜中的叶绿素可洁齿防龋除口臭、健美皮肤，是美容佳品。
宜忌体虚、宜多饮。
胡萝卜香菇汤
营养师语：减肥消脂利水健脾化痰止咳。
主料：胡萝卜150克，香菇50克，黄豆30克，西蓝花30克辅料：盐5克，糖1克，食用油适量制作步骤：
1.胡萝卜、香菇切件；黄豆泡透蒸熟；西蓝花改成小颗。
2.烧锅下油，放入胡萝卜、香菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。
3.待胡萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西蓝花，调入盐、糖，煮透即可食用。
专家提示胡萝卜对防治高血脂、肥胖症等大有好处。
宜忌肾亏者不宜多食。
苋菜鲜笋汤
营养师语：降脂降糖防癌通便养颜美谷。
主料：冬笋1个，三色魔芋10片，菠菜150克，素高汤5杯
辅料：料酒20毫升，盐5克，淀粉10克，香油5毫升制作步骤：
1.冬笋洗净，切块。
2.锅中倒入素高汤煮开，加入笋块、三色魔芋片、苋菜，倒入料酒、盐调昧，加入拌好的淀粉、清水勾薄芡，淋入香油。
专家提示苋菜不宜与甲鱼
同食，否则会引起中毒。
宜忌阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
干丝黄豆芽汤
营养师语：健脾开胃、补气添精、增食助神。
主料：香干200克，榨菜100克，菠菜、冬笋100克，水发黑木耳100克
辅料：盐、鸡精、香油、黄豆芽各适量
制作步骤：
1.豆腐干切细丝。
2.坐锅点火放黄豆芽汤，锅开后倒入豆腐干丝、榨菜丝、盐、黑木耳丝、冬笋丝、鸡精，待锅开后淋入香油，盛入装有菠菜的汤碗中即可。
专家提示榨菜富含产生鲜昧的化学成分，经腌制发酵后，昧更浓。
宜忌呼吸道疾病患者应少食榨菜。
三鲜苦瓜汤
营养师语：清热祛暑、明目解毒、利床凉血、益气壮阳。
主料：苦瓜500克，水发香菇100克，冬笋100克，鲜汤1000毫升辅料：盐适量制作步骤：
1.将苦瓜切片；冬笋、香菇切薄片。
2.汤锅洗净置大火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调昧即可。
专家提示苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使人体摄取脂肪和多糖的量减少。
宜忌脾胃虚寒者不宜食用。
香菇蔬菜浓汤
营养师语：燕麦片富含其纤维、矿物质等成分。
主料：燕麦片100克，土豆50
克，胡萝卜30克，玉米粒30克，香菇30克辅料：盐、胡椒粉适量制作步骤：
1.胡萝卜、土豆、玉米粒、香菇洗净，胡萝卜、土豆切丁，香菇切片。
2.以上材料下入沸水锅中，加盐、胡椒粉煮熟即可。
专家提示煮的时候应用大火。
宜忌适宜小便不利或水肿，高血脂症、冠心病患者。
柿子椒南瓜汤
营养师语：可抗白内障、心脏病和癌症。
主料：南瓜500克，柿子椒100克
辅料：盐适量制作步骤：
1.牛市子椒洗净去帝去子，切成粗丝。
2.将南瓜用少量盐腌两分钟，用水漂一下，历干水待用。
3.炒锅洗净，置大火上，放油烧至七成热，下柿子椒丝、盐微炒，下南瓜丝炒几下，加入适量清水烧开，至南瓜断生打去浮沫即可。
专家提示补中益气、消炎止痛。
宜忌溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。
冬瓜绿豆汤
营养师语：清热解毒、降压消肿、止渴健胃。
主料：冬瓜200克，绿豆100克
辅料：盐3克，姜片10克，葱段30克
制作步骤：
1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。
2.锅置火上，放入适量清水、葱段、姜片、绿豆，大火煮开后转中火煮至豆软。
3.放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。
专家提示绿豆可降血脂、降胆固醇、保肝护肾。
宜忌脾胃虚弱者不宜多吃。
双萝翠芹汤
营养师语：排毒减肥、有利胃肠、健脾消食。
主料：白萝卜1根，胡萝卜半根，芹菜适量辅料：盐适量制作步骤：
1.白萝卜与胡萝卜分别洗净、削皮，切菱形块；芹菜去叶，洗净后切小段。
2.沙锅置火上，放入适量清水，把白萝卜、胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火。
3.煮至萝卜变软，放入芹菜丁，煮熟后加盐调昧即可。
专家提示白萝卜能促进肠胃蠕动，改善肠胃胀气、便秘等状况。
宜忌适宜心脏病患者和胃溃疡病、糖尿病饮用。
橄榄雪梨润肺汤
营养师语：保护心脏、减轻疲劳。
主料：雪梨50克，瘦肉100克辅料：橄榄、蜜枣、姜、盐、鸡精各适量制作步骤：
1.将瘦肉洗净，切块；橄榄、蜜枣、雪梨洗净，切块。
2.用锅烧水至沸后，放入瘦肉煮去血污，再捞出洗净。
3.将全部材料一起放入煲内，加入清水适量，煲熟后调昧即可。
专家提示梨性寒凉，一次
不要吃得过多。
宜忌适合咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、多咳嗽等肺胃热盛者食用。
菊花胡萝卜汤
营养师语：解表祛署、驱寒散风、清热解毒。
主料：菊花6克，胡萝卜100克
辅料：盐适量，昧精2克，香油、清汤各适量制作步骤：
1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。
2.锅上火，注入清汤，放入菊花、盐、胡萝卜后煮熟。
3.淋上香油，撒入昧精，出锅后盛入汤盆即可。
专家提示胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
宜忌菊花性凉，气虚胃食少泄泻者慎服。
什锦素珍汤
主料：胡萝卜50克，金针菇50克，白猶更50克，姬菇50克辅料：盐、昧精、鸡精、淀粉各适量制作步骤：
1.胡萝卜打片切成丝；金针菇一改三；白菜梗、姬菇切成丝。
2.锅中放入主料、清水调昧，烧开，勾芡即可。
专家提示金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被称为“增智菇”。
宜忌脾胃虚寒者不宜吃太多金针菇。
芹菜叶豆腐汤
营养师语：可增强骨骼，预防小儿软骨病。
主料：豆腐1盒，芹菜嫩叶100克，红辣椒100克辅料：盐、淀粉各5克，胡椒粉3克，香油3毫升制作步骤：
1.取出豆腐，切块放入滾水中焯一下。
2.大火烧开锅中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎，然后调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁即可。
专家提示健胃利尿、净血调经、降压镇静。
宜忌婚育期男士应少吃芹菜。
白菜粉丝汤
营养师语：白菜含有丰富的粗
纤维等。
主料：白菜100克，粉丝50克葱花5克辅料：盐5克，香油适量制作步骤：
1.将白菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。
2.锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香昧，加入白菜丝稍加翻炒。
3.放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。
专家提示粉丝有良好的附昧性，它能吸收各种鲜美汤料的昧道。
宜忌孕妇应少食或不食。
咖喱绿豆汤
营养师语：清热解毒、消暑利尿、降脂减压。
主料：绿豆100克，咖喱若干牛宁檬——片辅料：盐、食用油适量制作步骤：
1.先把绿豆用油炒香，加入适量水煮开（注意要不断搅拌，使绿豆成细腻的粉末状，汤粘稠适中）
2.在锅里加入咖喱同煮，直至汤呈现浅咖啡色即可。
3.加盐调昧，放入一片柠檬或咖喱叶。
专家提示咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；还具有帮助伤口复合、预防老年痴呆症的作用。
宜忌胃炎、渍疡病患者少食。
沙参百合孛荠露
营养师语：百合有润肺止咳，宁心安神功效。
主料：沙参15克，干百合10克辅料：荸荠5个，糖适量制作步骤：
1.荸荠切粒；干百合泡发；沙参切段。
2.将沙参、百合、荸荠放锅内，加入适量水，用中火煲约半小时，加糖调昧即可。
专家提示百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可食用。
宜忌适宜风寒咳嗽、脾胃虛寒人群食用。
地中海蔬菜汤
营养师语：土豆含有大量碳水化合物。
主料：土豆1个，荷兰豆300克，番茄2个，芹菜500克
辅料：洋葱1个，大蒜2颗，香菇200克，四季豆200克，食用油20毫升，盐适量
制作步骤：
1.把所有蔬菜洗净，切丁。
2.洋葱丁入锅炒香，约3分钟后，加入芹菜与大蒜拌炒约2分钟。
3.然后把其它蔬菜丁加入，拌炒后，加入水，煮约30分钟后，用盐调昧。
专家提示补脾益气、止痛、通利大便。
宜忌土豆是减肥者的理想食品。
黑木耳豆腐汤
营养师语：益气、润肺、补脑、轻身、凉血。
主料：黑木耳10克、嫩豆腐250克、水发香菇150克、胡萝卜30克
辅料：姜丝、香菜、清汤、盐、水淀粉、香油、昧精各适量
制作步骤：
1.黑木耳泡发，去杂质洗净，去蒂，撕开；豆腐洗净，切小块；胡萝卜去皮、香菇去蒂，洗净切小丁。
2.沙锅内加入清汤，倒黑木耳、胡萝卜、香菇，加姜丝、香菜、盐煮沸，放入豆腐、昧精，水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
专家提示在温水中放入黑木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让黑木耳快速变软。宜忌腹泻宝宝宜少食。
