原 料：
青椒100克，香干60克，竹笋400克，香油、糖、盐、味精各适量。
制作过程：
1.先将青椒、香干、竹笋洗净，用直刀切成细丝。
2.一同放入开水锅里焯一下捞出，沥干水后装盘晾凉。
3.再加入香油、糖、盐、味精拌和均匀即可。
营养功效：
此菜可开胃生津、增进食欲、解热镇痛。尤适用于脾胃虚寒、食欲不振、消化不良等症。
小贴士
青辣椒可以作为蔬菜食用，因含有辣椒素才有火辣辣的味道。
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