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“奶茶”刘若英是个很爱吃羊肉的漂亮女人。有一次在演唱会上，刘若英在众目睽睽之下接过主持人递过来的羊肉汤，迫不及待地用勺子舀来喝，一边喝还一边点头称好。可能嫌用勺子喝起来不过瘾，她后来干脆把勺子扔到一边，端起碗大喝起来。后来因为还要继续访问，她只能依依不舍地放下还没有喝完的羊肉汤，但还是忍不住大呼：“我可不可以打包带走啊？”由此可见刘若英对羊肉的热爱，这其中最主要的原因就是羊肉能美容。
羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，被称为“人类的保健性功能食品”。《本草纲目》认为其为补元阳、益血气的温热补品。朱丹溪在《本草衍义补遗》中也说“羊肉味甘热，日华子治脑风并大风，开胃肥健，补中益气”。
根据现代的医学研究，羊肉含有美容必需的维生素B1、维生素B2，能温补气血、驻颜、悦白皮肤。与其他肉类相比，羊肉具有以下特点：
1羊肉的蛋白质含量高而脂肪含量低。其蛋白质含量低于牛肉、高于猪肉，脂肪含量高于牛肉而不及猪肉，而且脂肪层薄。
2羊肉中的氨基酸含量高于牛肉、猪肉。
3羊肉中含有丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，铜和锌的含量明显超过其他肉类。
4羊肉中的胆固醇含量与其他肉类相比较低。如100克可食瘦肉中的胆固醇含量：羊肉为65毫克，猪肉为77毫克，鸭肉为80毫克，兔肉为83毫克，鸡肉为117毫克。
羊肉的食法众多，蒸、煮、炒、涮等无一不可。冬季是吃羊肉进补的最佳季节，如果将羊肉与其他食物或药物合并制成膳食，则健身治病的功效更好。
悦白皮肤：美容鸡蛋羊肉面
原料：白面120克，鸡蛋4个，羊肉120克。
做法：先将羊肉剁细做羹，取鸡蛋清和白面做成面条，加适量的鸡蛋清面条于沸水中，煮面令熟，再加调料及羊肉羹。
补气养血：羊肉汤
原料：羊肉300克，食盐3克，黄芪、党参、当归、生姜片各25克。
做法：将羊肉洗净，切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好，和羊肉共放在沙锅里，加水2000克，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。
调经：羊肉粳米粥
原料：羊肉150克，粳米100克，生姜5片。
做法：共煮粥，加食用油、食盐调味。
驱寒：羊肉山药粥
原料：羊肉250克，鲜山药500克，糯米250克。
做法：先把羊肉煮烂，再加入山药和糯米，煮成粥。早晚各食1次。
羊肉特别是山羊肉膻味较大，煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。吃涮肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。
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茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
