原 料：
牛筋600克，红辣椒1个，葱、蒜、淀粉、料酒、盐、糖、味精各适量。
制作过程：
1.把牛筋倒入沸水中稍烫后捞出，切块；葱洗净切长段，和辣椒、大蒜一起略拍。
2.往锅里倒油，烧热，放葱、辣椒、大蒜爆香，再放入牛筋、味精、糖、酒、西红柿酱、盐、水，用小火焖煮40分钟，然后夹出葱、辣椒、蒜，用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀即可。
营养功效：
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。
小贴士
把牛筋放到沸水中稍烫是为了去除牛筋的腥味。
同类推荐
中华营养百味：美味素食菜品
邂逅舌尖的素菜风情！《美味素食菜品》让你爱上素菜的味道！饭桌上，素菜和荤菜可以说是平分秋色，各占半边天。有的时尚人士甚至奉行“素食主义”。素菜的特征主要有：新鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾。现在就跟随这本书学习制作美味的素食菜肴，然后做给自己的家人吃吧！
热门推荐
平屋杂文：夏丏尊作品精选
本书是感悟文学大师经典，本套丛书选文广泛、丰富，且把阅读文学与掌握知识结合起来，既能增进广大读者阅读经典文学的乐趣，又能使我们体悟人生的智慧和生活哲理。本套图书格调高雅，知识丰富，具有极强的可读性、权威性和系统性，非常适合广大读者阅读和收藏，也非常适合各级图书馆装备陈列。
星愿大陆②：白银蔷薇
“假小子”的中学女生星染身材高挑、长相完美，充满中性魅力，在学校的跆拳道社有着超高人气。偶然中，星染在家中的阁楼屋找到一些“画纸”，发现画纸上的幻景存在于一个叫星愿大陆的地方。而失踪多年的爸爸竟然是星愿大陆上的统帅！得知妈妈不幸患上绝症，为了让妈妈安心走过最后的时光，星染决定独自踏上惊险曲折的寻父旅程。流落到星愿大陆西部的星染为了寻父，不得不女扮男装、隐藏自己的身份进入帝国魔法学院学习，并和阴月王储月紫夕、天才炼金师鸣幽、贵族少女衣梨成为朋友……
