糖尿病对眼睛的损害，最常见的为白内障，约占糖尿病视力模糊患者的一半左右。此外，还可引起玻璃体出血、青光眼、屈光改变及眼肌神经损害。尤其糖尿病性视网膜病变，是严重的并发症之一，晚期常可致盲。据统计糖尿病患者失明率是非糖尿病患者的10～25倍，而糖尿病性视网膜病变占糖尿病全眼并发症致盲率的80％。据调查，4年以下糖尿病并发视网膜病变率为4％，10年以下为62.5％。可见糖尿病性视网膜病变常常发生在糖尿病病情长期控制不佳的病例中，而且是造成糖尿病患者失明的主要原因。
由于糖尿病患者的血糖长期处于高水平状态，易使眼晶体蛋白质发生糖基化而形成白内障，所以糖尿病患者比非糖尿病者患白内障要早，成熟亦较快。
糖尿病性青光眼发病率也比较高，比同龄非糖尿病患者的高3倍，已引起人们的关注。
糖尿病性视神经萎缩亦是糖尿病引起失明的原因之一。
综上所述，可见糖尿病和眼的关系十分密切，其发病情况取决于患者病程长短，病情控制好坏。所以糖尿病患者在出现轻微视力模糊、视力下降的初期阶段，绝不能掉以轻心，应积极控制糖尿病，定期检查眼底，以利于早期预防、早期发现、早期治疗眼病，同时要注意饮食的调整。
中医认为，糖尿病并发眼病属于“视瞻昏渺”、“云雾遮睛”、“暴盲”、“圆翳内障”、“风变内障”等范畴，常由肝肾阴虚、淤血内阻所致。
1.饮食指南
（1）根据主症不同。辨证施食。
（2）多食富含维生素C的新鲜蔬菜及动物肝脏。
（3）糖尿病并发青光眼的患者，1次的饮水量要适当限制，可少量多次饮用。
（4）忌饮浓茶和咖啡，忌食辛辣肥腻之品。
2.食疗方
（1）牛奶冲鸡蛋
原料：牛奶1杯，鸡蛋1个。
制作方法：将鸡蛋打散后，冲入牛奶，煮沸后服食（或加适量蜂蜜）。每日1次，连服数日。
适应证：用于糖尿病并发白内障属阴血不足者，有滋补明目之功效。
（2）菊花山楂茶
原料：菊花3克，山楂15克，决明子（捣碎）10克。
制作方法：将以上3味放入热水瓶内，用沸水冲泡后，盖严瓶盖，浸泡30分钟即可。每日1剂，代茶饮。
适应证：用于糖尿病并发视网膜病变，证属肝肾阴虚者，有滋养肝肾之功效。
（3）枸杞白菊茶
原料：枸杞子、白菊花各10克，优质绿茶3克。
制作方法：将以上3味用沸水泡焖10分钟，即可饮用。每日1剂，不拘时频频饮之。
适应证：用于糖尿病并发视网膜病变，证属阴虚阳亢者，有滋阴平肝、明目之功效。
（4）养肝明目汤
原料：猪肝100克（羊肝、鸡肝也可），枸杞子30克，女贞子、车前子、蒺藜子、菟丝子各12克，白菊花10克，盐少许。
制作方法：将以上各味（除猪肝及盐外）分别进行清洗、干燥，研为粗末，混合均匀，装入瓶中备用。每用15克药末，取猪肝100克洗净切为薄片，二者煮汤服或蒸服均可，服时加盐少许调味。佐餐食用或单用均可。
适应证：用于糖尿病并发视网膜病变，证属肝。肾不足者，有滋阴明目之功效。
（5）鸡蛋枸杞汤
原料：鸡蛋2个，枸杞子30克。
制作方法：将以上2味加适量的清水共煎煮，蛋熟去壳再煮。喝汤食蛋，连用3～5日。
适应证：用于阴血不足型糖尿病眼病，症见视力明显减退者，有滋阴养肝、明目之功效。
（6）猪肝葱白鸡蛋汤
原料：猪肝200克，鸡蛋2个，葱白5茎（每茎约10厘米长），麻油、盐、味精适量。
制作方法：把猪肝切片，加水煮汤，然后打入鸡蛋，加入葱白，再煮片刻，加盐、味精、麻油调味即成。服食。
适应证：用于糖尿病并发视网膜病变，证属精血亏虚者，有养血明目之功效。
糖尿病并发皮肤瘙痒症的食疗方
糖尿病并发皮肤损害，最常见的是皮肤瘙痒症。它可以出现在糖尿病症状发生之前，也可出现在糖尿病症状发生之后。泛发性皮肤瘙痒症多见于老年性糖尿病患者；外阴瘙痒症多见于女性糖尿病患者。当外阴、肛门发生皮肤瘙痒时应考虑到患糖尿病的可能。
在糖尿病得到控制时皮肤瘙痒症容易痊愈，但对症止痒、合理饮食调养等辅助治疗，仍为不容忽视的措施。
糖尿病并发皮肤瘙痒症中医称之为“痒风”、“风瘙痒”。本病多由糖尿病日久，血分有热，气血虚弱，肌肤失养，或血虚生风，不得外泄所致。
1.饮食指南
（1）提倡清淡饮食，宜多吃新鲜蔬菜及高纤维食物，通过增加排便次数，改善肠道功能而消除便秘，瘙痒也随之而愈。
（2）忌食辣椒、大蒜、芥末、胡椒等刺激性调味品，腌制品、巧克力食品也应少食，忌酒。
2.食疗方
（1）槐花粥
原料：生槐米、土茯苓各30克，粳米60克。
制作方法：将生槐米、土茯苓加水煎成2碗，再与粳米共煮为粥。供晚餐食用。
适应证：用于糖尿病并发皮肤瘙痒，证属湿热炽盛者，有清热利湿、解毒止痒之功效。
（2）萝卜缨薏苡仁粥
原料：萝卜缨、马齿苋、薏苡仁各30克。
制作方法：将萝卜缨、马齿苋、薏苡仁洗净，加适量水，煮粥。每日食用1次，1个月为1个疗程。
适应证：用于糖尿病并发皮肤瘙痒，证属风热血燥者，有清热祛风、凉血润燥之功效。
（3）桃仁高粱粥
原料：桃仁（去皮尖）10克，高粱米（或粳米）50克。
制作方法：先将桃仁和米研碎，如常法煮粥。供早餐食用。
适应证：用于糖尿病并发皮肤瘙痒，症属血燥者，有养血祛风之功效。
（4）山鸡肉姜丝
原料：山鸡肉100克，生姜15克，盐、味精适量。
制作方法：把山鸡肉洗净切细丝，生姜切丝。先用温油煸炒山鸡肉，待半熟时入盐、味精及姜丝，翻炒均匀即可。佐餐食用。
适应证：用于糖尿病并发皮肤瘙痒，证属气血两虚者，有益气养血之功效。
（5）绿豆藕片
原料：绿豆20克，鲜藕300克，鲜薄荷叶3片，盐、味精适量。制作方法：将鲜藕洗净去皮。绿豆泡好后，装入藕孔内，蒸熟切片；鲜薄荷切碎，撒于其上，加盐、味精调味后凉拌。佐餐食用。适应证：用于糖尿病并发皮肤瘙痒症，证属血热生风者，有清热凉血、祛风之功效。
（6）芝麻豆
原料：黑豆30克，黑芝麻、黑枣各9克。
制作方法：将上3味同煮粥服食。每日1剂，连用8～10剂。
适应证：用于糖尿病并发皮肤瘙痒，证属阴虚燥热者，有滋阴清热、润燥祛风之功效。
（7）鸽子菜
原料：鸽子1只，发菜10克，红枣5枚，盐、味精适量。
制作方法：鸽子去毛及肠杂，与红枣、发菜一起炖熟，加盐、味精调味。服食，每日1剂，连用7～10日。
适应证：用于糖尿病并发皮肤瘙痒，证属血虚生风者，有补血养血、祛风止痒之功效。
（8）芹菜豆腐
原料：芹菜20克，豆腐30克，盐、味精适量。
制作方法：将芹菜洗净切碎，与豆腐共煮，加盐、味精调味服食。每日1剂，佐餐食用。
适应证：用于糖尿病并发皮肤瘙痒，证属热毒炽盛者，有清热解毒、祛风止痒之功效。
（9）蚌肉金针菜
原料：蚌肉30克，金针菜15克，丝瓜络10克，盐适量。
制作方法：把蚌肉洗净，与金针菜、丝瓜络共同煎汤，盐调味。服食，每日1剂，连用10～12日。
适应证：用于糖尿病并发皮肤瘙痒，证属血热者，有清热凉血、祛风止痒之功效。
（10）海带煮排骨
原料：海带50克，猪排骨200克，盐适量。
制作方法：将海带洗净，猪排骨切块，一并加适量水煮烂熟，加盐调味。1日分2次食完，隔日1剂。
适应证：用于糖尿病并发皮肤瘙痒，证属肾虚者，有益肾润燥、止痒之功效。
（11）团鱼煲黑豆
原料：团鱼1只，黑豆30克。
制作方法：将团鱼去肠杂洗净，与黑豆一起煲烂。每日1剂，饮汤并吃团鱼、黑豆。
适应证：用于糖尿病并发皮肤瘙痒，证属风盛血燥者，有祛风养血、润燥之功效。
（12）泥鳅汤
原料：泥鳅30克，大枣15克，盐少许。
制作方法：把泥鳅洗净，与大枣煎汤，加盐调味服食。每日1剂，加餐用，连用10～15剂。
适应证：用于糖尿病并发皮肤瘙痒，证属血虚生风者，有养血祛风之功效。
（13）猪胰荔枝干汤
原料：猪胰1个，荔枝干14个，冰糖、食盐少许。
制作方法：将猪胰子洗净，切成小块，炒熟。荔枝干去皮核，和猪胰一起加食盐共炖，每日1剂，分2次频频饮之，2周为1个疗程。适应证：用于糖尿病性皮肤瘙痒，证属气血双亏虚，有益气养血、止痒之功效。
（14）冬瓜皮菊花赤芍汤
原料：冬瓜皮20克（要经霜的），黄菊花15克，赤芍12克。制作方法：将上述三味加水煎汁当茶饮，每日1剂，分2次温服，连服8～10日。
适应证：用于糖尿病性皮肤瘙痒，证属风热盛者，有疏风清热、凉血止痒之功效。
（15）生地猪肉汤
原料：生地30克，猪瘦肉100克，姜片、盐适量。
制作方法：把生地洗净，瘦肉洗净切片，加姜片共馒汤，以盐调味。吃肉喝汤。
适应证：用于糖尿病并发皮肤瘙痒，证属阴虚燥热者，有滋阴润燥、凉血止痒之功效。
（16）桑葚青果百合汤
原料：桑葚30克，百合30克，青果9克。
制作方法：上药共煎服，每日1剂，分2次温服，连续服用10～15日。
适应证：用于糖尿病性皮肤瘙痒，证属血虚风燥者，有滋阴润燥、止痒之功效。
糖尿病并发骨质疏松症的食疗
糖尿病并发骨质疏松症属继发性骨质疏松症，是由糖尿病引起矿物质、骨代谢紊乱所致。本病多见于老年性糖尿病患者。骨质疏松症随着年龄的增长而加重，常表现为腰痛及骨折。骨X线的特征多为血管钙化。
中医认为，糖尿病并发骨质疏松症多属肾虚，因肾主骨。
1.饮食指南
（1）在治疗糖尿病的同时，应从饮食中补充钙及适量维生素D。
（2）糖尿病患者尿钙丢失的主要原因是由于肾小球滤过率增加，对钙、磷的重吸收减少。肾脏丢失钙、磷的同时，镁也同时丢失，呈低镁状态。因此，应多吃含钙、磷、镁等矿物质丰富的食品。
（3）常食用富含多种维生素的蔬菜，可促进骨代谢趋向正常。
2.食疗方
（1）奶粥
原料：牛奶100毫升，粳米50克。
制作方法：把牛奶加粳米按常法煮粥。每日供早餐食用。
适应证：用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症，有补益肾脏之功效。
（2）桑葚粥
原料：桑葚30克（鲜者50克），粳米70克。
制作方法：将桑葚浸泡片刻，洗净后与米同入沙锅煮粥。供晚餐食用。
适应证：用于肝肾阴虚型糖尿病并发骨喷疏松症，有滋阴补血、生津止渴之功效。
（3）地黄花粥
原料：地黄花适量，粟米100克。
制作方法：将地黄花阴干，捣碎为末，每次取用3克。先将粟米煮粥。候其熟，将地黄花末加入，搅匀，再煮至沸即可。供早、晚餐食用。
适应证：用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症，有补肾壮骨之功效。
（4）羊脊骨粥
原料：羊脊骨（连尾）1具，茯苓20克，补骨脂粉12克，粳米60克，葱、生姜、盐各适量。
制作方法：先将羊脊骨洗净，剁碎捣烂，补骨脂研粉备用。取羊脊骨碎块及粳米}同放入锅中，加水适量，煮至粥5成熟，将茯苓、补骨脂粉加入搅匀，继续煮至粥将成，将葱、姜、盐加入搅匀即成。供早、晚餐食用。
适应证：用于肝肾阴虚型糖尿病并发骨质疏松症，有补肝肾、强筋骨之功效。
（5）枸杞子羊肾粥
原料：枸杞子30克，羊肾1个，肉苁蓉15克，粳米60克，盐适量。
制作方法：将羊肾剖开，去内筋膜，切碎，同枸杞子、粳米、肉苁蓉放入锅中，加水适量，文火煮至粥将成，加入盐调匀即成。供晚餐食用。
适应证：用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症，有补肾壮阳、壮腰强骨之功效。
（6）烧牛蹄筋
原料：牛蹄筋250克，青菜心25克，酱油、料酒各10克，干团粉4克，生姜2克，蹄筋原汤50克，植物油25克，葱5克，胡椒面、味精适量。
制作方法：将生牛蹄筋放在小沙锅内，加上3倍水，在微火上煮至8成烂时取出，去骨，原汤备用。生姜切成细末，熟牛蹄筋切成约6厘米长的长条，青菜心切成宽条，与牛蹄筋的长短相同。干团粉加水3倍调成团粉汁备用。烧热油锅，先煸青菜心，随即将牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及蹄筋原汤倒入，煮开后，加上味精及团粉汁，烧熟后加胡椒粉即可食用。
适应证：用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症，有强筋壮骨、补益脾胃之功效。
（7）排骨汤
原料：猪排骨250克，细盐、葱各5克，生姜片2.5克，料酒少许，猪油25克。
制作方法：把排骨洗净，用刀剁成宽、长各5厘米的小块，在旺火炉上将猪油烧红，放入排骨炸10分钟呈灰白色，视排骨水分炸干时，下盐、水、姜片煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小时后，加入味精、料酒、葱白，移沙罐用温火煨半小时即成。空腹服，每周1～2次，每次1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用。
适应证：用于阴阳两虚型糖尿病并发骨质疏松症，有补阳益髓、强筋健骨之功效。
（8）五色牛尾汤
原料：熟牛尾300克，马铃薯100克，水发冬菇50克，西红柿70克，火腿20克，鸡蛋1个，精盐、味精、胡椒粉、葱白、黄油、麻油、高汤各适量。
制作方法：将牛尾切成2厘米见方的丁。鸡蛋煮熟剥去蛋壳，将蛋白、蛋黄各切为蚕豆大小的丁。火腿切碎丁。马铃薯煮熟，撕去外皮切为碎丁。把西红柿在沸水中烫一下，撕去皮，切为2厘米见方的丁。冬菇切丁。将黄油放锅中化开烧热，下葱炝锅，接着放入马铃薯丁、火腿丁、冬菇丁、蛋丁、牛尾丁、盐，煸炒几下，加高汤烧沸，撇去浮沫，用味精、胡椒粉调味，放入西红柿丁烧一会儿，淋上麻油即成。每周1～2次，佐餐服用。
适应证：用于气阴两虚型糖尿病并发骨质疏松症，有补肾强筋、益气补血之功效。
（9）黄豆浓汤
原料：黄豆500克，猪排骨800克，料酒、精盐、味精、葱、姜、青蒜、酱油各适量。
制作方法：把黄豆放清水中浸泡5小时。排骨斩块洗净，放入沙锅，加葱、姜、料酒，再加入清水，煮开后，撇去浮沫，再把黄豆加进去，用温水炖到黄豆熟烂，最后撒青蒜末、味精即可。分多次佐餐食用。
适应证：用于气血虚弱型糖尿病并发骨质疏松症，有补中益气、养血填精之功效。
（10）甲鱼补肾汤
原料：甲鱼1只，枸杞子30克，熟地15克。
制作方法：将甲鱼洗净，去肠杂、头、爪及鳖甲，切成小块，同洗净的枸杞子、熟地放入锅中，加水适量，文火炖熟即成。食肉喝汤。
适应证：用于肝肾阴虚型糖尿病并发骨质疏松症，有滋补肝肾、益骨壮腰之功效。
（11）枸杞炖羊肉
原料：鲜羊肉、淮山药各100克，枸杞子25克，桂圆肉15克，红枣4枚，姜、酒各适量。
制作方法：将鲜羊肉洗净切片，与枸杞子、淮山药、桂圆肉、红枣同放入沙锅内煮汤，用姜、酒各少许调味，炖熟。喝汤吃肉，每日1剂，连服10日为1个疗程。
适应证：用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症·有补肝肾、强腰膝之功效。
（12）食栗补肾
原料：生栗子250克，猪肾1个，粳米150克，陈皮6克，花椒10粒，盐2克。
制作方法：将猪肾剖成两半，加入粳米、陈皮、花椒，一起放入锅内，加清水2500毫升，置中火上徐徐煨熬成粥。煮成后挑出陈皮，入盐调味。每次取生栗子10枚，剥壳食肉，细嚼，连液吞咽，然后再食1碗猪肾粥作晚餐。
适应证：用于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症，有补肾强身之功效。
（13）枸杞牛肉
原料：熟牛胸脯肉100克，枸杞子10克，鸡蛋1个，水淀粉20克，面粉少许，葱丝、姜丝、蒜片各10克，植物油200毫升（实耗油20毫升）。
