不知何时，我也学会了品茶。
小时候，我只喜欢喝那种野李樟子树叶和老茶叶做的“粗茶”，喝起来解渴、过瘾。“嫩茶”总觉得有点“苦”。每当我看到村里人称为“茶精”的猴老爷喝“嫩茶”那种“咝”得很长、“啧！啧！”很响的神态时，常常产生一种神秘感。
我生在茶乡，孩提时喜欢在茶山中捉迷藏、抓蝴蝶也喜欢跟妈妈去釆茶，从小就学会了采茶，晓得摘嫩茶芽时须留1—2片叶子，这样，芽根上就会长出更多嫩芽来。稍为懂事后，妈妈还教我做茶叶，第一次做茶的情景，至今还记忆犹新。先是杀青、揉搓，把涇水搓去，尔后在火锅里烘焙、揉卷，娇嫩的小手在热烫的锅壁上卷揉，火辣辣地痛，额头上的汗像豆子一样地冒出来，太苦了，我真不想做了。“不吃苦，哪有茶叶香？”妈妈说，“茶香就因为它经过了杀青、搓揉、火烤、开水泡，人也是这样。”当时我似懂非懂，后来慢慢长大，经过生活经历的实践体验，越来越体会到其中的深刻含意。于是，我不仅学会了喝茶，而且茶也越做越好，对茶有了特别我国茶的历史源远流长几千年，“独行山野，聚众论茶”的茶圣陆羽，是公认的茶界祖师，他的《茶径》一书世代相传。江西民间有釆茶歌、釆茶舞，在民间广为流传。
著名散文家杨朔著有《茶花赋》，把祖国的儿童比作茶花；老舍的名著《茶馆》，形象地表现了北京的风俗人情；法国小仲马的《茶花女》名噪世界；宋朝赣州的曾文清，号称“茶山居士”……所有这些都与茶有密切的关系。
茶具，有江西景德镇的瓷茶具、福建的瓦茶具、湖南的陶茶具、现代工业的玻璃茶具，有茶壶、茶杯、茶盘、茶几……
烟、酒、茶相比较，茶为上。烟是消遣，但含有尼古丁，会毒害人的性命；酒能助兴致，但又会麻醉人的神志，“借酒消愁愁更愁”；只有茶百利而无一害，它不仅能解渴、提神，而且清香甘醇，令人爽心舒旷、幽雅高尚。
茶，博大精深，应有尽有，它是物质与精神的自然结合。无怪乎中国和世界上有那么多人研究茶文化。茶孕育的人，更是淳朴、善良、千锤百炼、无私奉献。这就是茶的风格，茶的深刻内涵。
（栽11年8月1日《赣南文化板》）
