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第26章 经营篇:老行当做出新创意(5)

小试牛刀,使黄桂婷尝到了甜头,她决定把这桩生意做大。“活体衣架”在黄河时装城出现以后,立刻在服装经销商中引起了震动,一些老板纷纷主动上门预订。仅仅半年时间,黄桂婷和胡萍就把“活体衣架”推广到黄河时装城里的300家商铺。

2002年11月,第七届中国(虎门)国际服装交易会之前,又有500多名“活体衣架”被订购一空,在服交会上一炮走红。就连生意非常红火、在国内外服装界都举足轻重的龙头企业——富民时装批发市场里的老板们也主动上门,找黄桂婷物色一批过硬的“活体衣架”。于是,黄桂婷一方面马不停蹄地和人才市场签订劳务输出的合同;另一方面利用春节返乡的机会在家乡招聘人员,进行培训。到2003年6月,黄桂婷的“活体衣架”已经遍布虎门各大服装商场。

俗话说,萝卜白菜各有所爱。并不是所有的“活体衣架”都受到时装店铺老板们的钟爱,因此每月都有“活体衣架”被退回来。为了避免退单断档的现象,黄桂婷没有盲目扩张,而是在打工妹群体中建立起替补档案,一旦断档,就马上补足“货源”,这种“以旧换新”的方式很受客户的欢迎。而对退回来的姐妹,黄桂婷对她们进行再培训,经考核合格后,再选派出去。

经培训后的“活体衣架”都能具备多种能力:既能展示服饰又能充当顾客购物的参谋,成为当之无愧的“活体衣架”。

因为口碑好,黄桂婷还把生意拓展到了广州白马服装批发市场和深圳天虹商场,生意越做越大。到2003年10月,黄桂婷已经为4000多名打工姐妹找到了既能免费穿时装,又能拿高薪的“活体衣架”职业。到2004年已坐拥100多万元资产。

在美国卖“太空中餐”

2003年4月,张阿力飞赴美国克利夫兰市。他的姑父在这个城市刚开了一家中餐馆,缺少得力的助手,因为张阿力毕业于广州某餐饮学校,有厨艺基础,就踏上了克利夫兰的土地。张阿力发现,在这个不算太大的城市,中餐馆遍地开花,姑父的餐馆叫“盛家中餐馆”,生意并不见红火,雷同的菜式品种和简单的经营方式,使经营只能不温不火地维持着。一些常客在餐馆吃过几次后,再也不见回头。张阿力也很着急,拼命钻研新菜式品种,但很难出新。

10月12日一早,姑父脸露喜色,他微笑着对张阿力说:“你知道吗?过几天咱们中国就要发射载人航天火箭了!”张阿力一下子激动起来,此后一直关注着这一事件。当看到曾三次进入太空的美国宇航员林能汉接受专访时说,他十分羡慕中国的航天员能够在外太空吃上中国菜。林能汉说,美国宇航员在航天飞机上吃的东西都是脱水的、干的、压缩的食物,味道都不好。在外太空完成任务回家后,他总会挑个好的中餐馆吃一顿中国菜。

看到这里,张阿力脑子里灵光一闪,一个绝妙的念头冒了出来,振兴餐馆生意的机会来了!

张阿力对姑父说:“你没看到电视里报道的中国宇航员杨利伟吃的是什么吗?八宝饭、宫爆鸡丁、鱼香肉丝,这些都是我的拿手菜,并且能做得与众不同呢!”

第二天,他们在菜单上增加了“太空八宝饭”、“太空宫爆鸡丁”等冠以“太空”名称的菜品。果然,几乎所有的食客都非常感兴趣,毫不犹豫地点了这些菜。当天的营业额和往常相比竟上升了20%!

经过一天时间的市场检验,张阿力坚信“太空中餐”必然会引起消费热潮。店堂设计至关重要,张阿力请人晒印了中国神五火箭和宇航英雄杨利伟的大型图片贴在醒目的位置,用面粉赶制出一个神五火箭的模型摆在店堂内,同时还请人设计了一些漫画,刻画出美国宇航员吃着“牙膏”食品的难受样子,以及杨利伟在太空舱大快朵颐的幸福状,形成强烈的反差。当然,张阿力没有忘记在做成火箭形状的“太空中餐”菜单上罗列出各个菜品的起源和营养价值。

餐馆门口的“太空中餐”横幅吸引了路人的眼球。当天推出的近百份“太空八宝饭”和其他特色菜很快售罄。第二天的生意似乎差强人意,远远没有达到火暴的场面。张阿力想一定是宣传力度不够,姑父说:“那你快拿钱到报社登广告!”张阿力很有把握地说:“我要让他们自己找上门来为我们打免费广告!”

接着张阿力给当地的几家报纸和电视台打电话:“你们想不想免费尝尝中国宇航员吃的太空餐?有兴趣的话,请来逊地森大街的‘盛家中餐馆’,我们免费提供太空中餐!”

张阿力的策划再次成功了。报社和电视台的记者来享受免费的“太空中餐”的同时,还带来了摄影设备,拍下图像,这些琳琅满目的菜肴让他们惊叹,品尝之后,更是由衷地赞美。自然,他们对“太空中餐”做了美誉报道。而店主仅仅奉献了少量的菜肴,就获得了广告效应,“湖南盛家中餐馆”顿时名声大响,顾客盈门。从老板到员工,每个人的神经都绷得紧紧的,应接不暇的顾客让他们几乎没有喘气的时间!这次,张阿力发现,顾客大多数是美国人,他们正襟危坐,虔诚地用筷子品尝着“神秘”的“太空中餐”,“Good!Good!”声不绝于耳。

店堂面积有限,很多顾客只能站在门外排队。张阿力当机立断,抽调人手把八宝饭和宫爆鸡丁等菜肴精心包装,让排队的顾客带回家再加热食用。这一招消除了很多排队客人的抱怨,营业额一路攀升。姑父兴奋地说:“天哪,我从来没有经历过这样激动人心的时刻!”

生意的持续火暴让姑父乐歪了嘴,而张阿力的脑子里却扑腾开了,这种欣欣向荣的景象还能维持多久?

果然不出所料,2天后,张阿力发现很多中餐馆都打出了“太空中餐”的牌子,并且一家比一家有气势,显然想压倒张阿力姑父这家先行者。

张阿力悄悄到各家中餐馆察看了一圈,心里有了底,他们的八宝饭制作粗糙,徒有虚名,其他菜肴也很平淡。也许是他们准备得太仓促了。

张阿力回到餐馆,立刻着手应对。几天后,餐饮学校同学给张阿力发来了各地八宝饭的配方,张阿力进行了分类整理,迅速推出了“竹筒八宝饭”、“水果沙拉八宝饭”、“海鲜八宝饭”等6个系列,其中“水果八宝饭”、“海鲜八宝饭”还分了好几个品种。“宫爆鸡丁”、“麻婆豆腐”、“鱼香肉丝”等菜肴更是做出了不同的风味。当然,所有的菜肴都冠上“太空”的名头。另外张阿力还有一个独家秘诀,那就是推出了八宝汤和八宝茶,免费赠送给顾客。这一招使得回头客激增,餐馆平均每天能卖出2000多份“八宝饭”和其他菜肴。“湖南盛家中餐馆”的名气越来越大!姑父赚得盆满钵满!

中国人讲究“居安思危”,生意的红火使张阿力更冷静地思考。一有时间,张阿力就阅读研究美国餐饮杂志。张阿力理解了麦当劳和肯德基的成功在于他们的品牌意识和经营理念。张阿力向姑父建议,立刻申请注册“盛家太空中餐”品牌,建立一套切实可行的严格管理制度,积累力量准备扩张,开连锁店。姑父一副摩拳擦掌的样子,激动地说:“是啊,要做,我们就要把这块蛋糕做大!”

让中式服装重放异彩

王晓琳出生在沈阳的一个军人家庭,父亲对她从小要求甚严,这样的环境形成了王晓琳很强烈的反叛性格。1983年,中专毕业的王晓琳面临着人生的选择:是按父母的安排就业还是自己创业?

19岁的王晓琳放弃了家里人帮助联系好的工作,自己选择的竟是在建筑工地上干杂活、捡石子。亲戚朋友都劝王晓琳不要再做下去了,可她却认为只有从小事做起,才能做大事。

王晓琳对服装一向就有独特的感觉。小的时候,家里的旧衣服被她一改,在领子上弄一个花样,或者在腰身上做一做文章,立即就会出现和以前截然不同的效果来。而且王晓琳还知道,服装追求的是一个整体的效果,要注重服装之间的搭配、颜色的和谐统一。

20世纪80年代初,王晓琳从同学和朋友那里筹到了2万元资金,在沈阳开了一家名叫“木屋”的服装店,脚踏实地地做起了她熟悉的服装行当。

凭借着对服装独到的眼光和敏锐的时尚感,王晓琳的小“木屋”很快成了沈阳时尚的代名词,王晓琳的名声也被许多人所知晓。很多知名人士都到小“木屋”来选衣服,效益最好的时候每月收入可以达到几万元。但是禀性坚强的她注定要站得更高、看得更远。

1993年,经过一番深思熟虑,王晓琳选择北京作为自己起步的一个平台。她毅然放弃了自己在沈阳的一切,来到北京自费在中央工艺美术学院学习服装设计。

王晓琳与中式服装的结缘真可谓是天缘巧合。在北京进修的时候,一次逛服装摊,王晓琳发现了一件衣服上有个盘扣的疙瘩,虽然不是那种中式的传统盘法,却是现代与传统的结合,给人一种特别的感觉。于是,她兴冲冲地买回了一块小花布,裁裁剪剪,很快做成了一个小马甲,在上面也盘了那样一种扣子,短短的,配上牛仔裤,披着长发,走在大街上,人们的回头率特高。那时,这种城市与乡村、传统与时尚的搭配格调,无疑给充斥着欧款和休闲装的社会带来了一阵清新的风。王晓琳也欣喜地意识到,自己终于找到了创业的切入点。

王晓琳把自己设计的具有中式感觉的服装拿到北京三里屯外贸服装街去卖,反映出奇的好,很多服装常常是刚刚摆出就被抢购一空。这样的效果没有使王晓琳自鸣得意,相反促使她格外地冷静起来。她对服装市场进行了考察,结果发现中式服装是一个被人遗忘的角落。这时,商人的敏感告诉王晓琳,地摊不是长久之计,进入商场才是发展的正规渠道。

为了能让自己的产品堂而皇之地进入商场,王晓琳跑到工商局注册了一个商标,起名为“木真了”。

木——质朴可塑

真——真诚透明

了——空灵轮回

不久以后,在北京举办的一次服装服饰博览会上,王晓琳带着她心爱的作品参加了展览。结果,这种既古朴典雅又洋溢着现代气息的服装,吸引了众多参展厂商的眼球。“木真了”三个字脱颖而出、声名鹊起,很多代理商当场就与王晓琳签订了数十万元的订单。这次服装服饰博览会让王晓琳就此告别了简陋的四合院,也告别了艰苦的创业时期。

对于服装设计,王晓琳从来讲求凸现真实的个性。她认为,拥有了个性就拥有了美,个性不是别人赐予的,而是要有自己的东西在里面,个性就是创意。一个中国结,一枚铜钱,传统的福、禄、寿、喜、龙、凤等都得以巧妙融入,虽然着墨不多,或胸口或领袖点上一笔,留下大片空白,给人以诗的意境。

1996年8月,北京木真了时装有限公司正式注册成立,王晓琳和“木真了”开始茁壮成长。

在北京,很多的人都知道“木真了”,没有一分钱商业广告的投入,全是消费者的口碑相传,很多商场也都以有这个新品牌的加盟而感到荣幸。1997年,王晓琳应中国服装协会的邀请进入人民大会堂,为香港回归祖国设计上百套中式礼服;1999年,王晓琳应中国服装协会的邀请再次进入人民大会堂,为澳门回归祖国设计中式礼服。刚开始,王晓琳还只是注重服装的设计,后来当瑞士、法国、瑞典、意大利等国大使馆纷纷邀请王晓琳举办中式服装的新闻发布会、服饰文化交流活动时,才让王晓琳深切地感到了一种强烈的国服意识。

2000年元月的一天,巩俐找到她,要定制服装。王晓琳和巩俐一起看了一些巩俐主演的电影片子,在分析了巩俐的个性、气质、身材以后,她在2天的时间内轻松地完成了巩俐的12套服装设计。

在德国柏林的电影节上,巩俐身着大气的“木真了”礼服展示了东方女性的雅致之美,彰显出千年的文化底蕴。担任第50届柏林电影节评委会主席的国际影星巩俐,在柏林给王晓琳打来电话,声音里流露出抑制不住的兴奋:“你设计的服装比我还出彩!”

1998年、1999年,倪萍身着王晓琳设计的旗袍主持春节联欢晚会;

2000年7月,“木真了”礼服成为国家奥申委和中南海礼仪人员指定礼服;

2001年7月13日,受中央电视台之约,王晓琳为全球华人做华服专场表演;

2002年,担任第59届威尼斯电影节评委会主席的巩俐又在“木真了”订做了13件中式服装;

2002年9月,国务院为百人参加的国际会议统一在“木真了”定制服装;

2002年11月,王晓琳荣获“2002年度十佳设计师奖”和“最佳女装设计奖”。左右逢源的“左撇子专卖店”

2001年秋,20岁的林薇中专刚毕业,孤身来到京城投奔一位在中关村打工的同乡。寻工屡屡受挫后,林薇只好在西城区一家外资服装公司当上了清洁工。

一天,林薇无意中听到公司一位用惯了左手的女孩抱怨说,左撇子用起电脑鼠标可真别扭,因为它是为右手设计的。别人可以轻松操纵的小鼠标,一到她手上就不听使唤了,本来用右手点击鼠标左键是“执行”程序,点右键可以查看文件“属性”,可让她这个左撇子用起来就乱了套:点鼠标右键用左手食指还不难,但点击左键时,只能用不灵活的无名指或小拇指。女孩说,在电脑前浏览网页时间一长,她的左手就时常抽筋,真是苦不堪言。

而另一位搞服装设计的女孩同样是左撇子,她也抱怨说:“可不是嘛,剪刀都是为右手设计的,当我用左手使用时,就得反常地将大拇指内勾,食指和中指外推,而刃口又挡住了我的视线,这样裁剪的速度很慢,甭提有多别扭了!”

听了这番谈话,林薇不由得吃了一惊。以前只觉得左撇子挺有趣,却不知他们在生活和工作中还有着诸多不便。当晚抱着好奇的心态,林薇在网吧的电脑上查起了关于左撇子的资料。结果更令林薇惊讶不已,这一“另类群体”竟占世界总人口的9%,仅我国就至少有8000万左撇子。

林薇还从网上得知,在西方发达国家,一些头脑敏锐的商家已经意识到左撇子商品中隐藏着“金矿”。伦敦一家名为“ANTE”的左手用品商店已经开设了二十多年,产品分为厨具、园艺工具、文体用品和乐器等,深受当地左撇子们的青睐,生意十分火暴。而在日本、新西兰等国家也有很多左撇子用品店。

看到这里,林薇的眼前猛然一亮:中国有那么多的左撇子,但左手用品市场却还没有人开发,这不是一个绝好的创业契机吗?

林薇想到了那位在中关村打工的同乡,以及后来通过她认识的几位宁夏家乡的朋友,他们都是中关村的IT员工,月薪丰厚。林薇找到他们,谈了自己的创业打算,几位同乡纷纷拿出一部分资金成了“股东”。就这样,林薇筹到了8万元钱。

林薇在电脑上查到一家设在法国里昂的“左手用品大全”商场,立刻请人用英文发了一封求购信过去,对方的答复也爽快——他们可以提供任何左撇子用品。

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