谁解茶中味
这里有的是茶和人的故事，有些茶和有些人一样，居于九天之上，视之绰约神仙中人，只能仰望之、嗟叹之；有些茶和有些人一样，挣扎在泥土之中，简直不在是茶，而是菜、是饭、是药，是穷人续命的东西；还有很多茶，和我们一样，泯然众人，不能飞黄腾达，也不能羽化成仙，只能在俗世浮沉中给自己添一点味道和情趣。有的人讲故事，像陆羽；有的人听故事，像蒲松龄；有的人就是故事里的人，像你我。
茶本性凉，皆因经受春雨之寒，虽然挨过烈火烹油之热，不改本性清凉。希望读到这本书的人，在炽烈红尘中，能感受到如饮茶的一股凉意。
