材料
绿豆 80克
薏苡仁 50克
干百合 20克
蜂蜜 适量
制法
1 薏苡仁淘洗干净，加入适量清水浸泡12小时。
2 绿豆洗净；干百合洗净，分别用清水浸泡2小时。
3 沙锅中加适量水，放入绿豆、薏苡仁和百合，用旺火煮沸。
4 转小火煮40分钟，待绿豆和薏苡仁熟烂后，离火降温。
5 加入蜂蜜，调拌均匀即可。
大厨提示
薏苡仁坚硬难熟，必须提前泡透。如选用鲜百合，则应在原料熟烂后加入。
营养专家提示
薏米具有健脾、补肺、清热的作用，对平衡血压和血脂也有好处。绿豆不仅清凉解渴，还有清热解毒的功效。百合有润肺、清心、调中的效果，可止咳、止血、开胃、安神。所以这道汤不仅营养丰富、美味可口，还可以起到清热解毒、美容降压的功效。酷暑时更能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，起到维持人体内酸碱平衡的重要作用，是一道制作简单、功效显著的家常养生汤。
