制作：1.将肉苁蓉洗净浸软；枸杞子、熟地洗净；海参浸发，洗净切丝；猪瘦肉洗净，切块。2.把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调入上等鱼露及味精、芫荽即可。
用法：饮汤吃海参、猪瘦肉。
功效：补肾益精、养血润肠。
营养分析：熟地补血滋阴，益精填髓。主治肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕耳鸣，须发早白。
161.玉石梅楂饮
原料：玉竹、石斛、生山楂、白芍各6克，乌梅、甘草各3克。
制作：将以上诸物一起水煎。
相传黄帝时期出现了三位名医，除了雷公和歧伯两人外，名气最大的是俞跗（fù）。他的医道非常高明，特别是在外科手术方面很有经验。据说，他治病一般不用汤药、石针和按摩。而是诊断清楚病因后，除非要做手术时就用刀子划开皮肤，解剖肌肉，结扎。用法：可代茶不拘时饮用。
功效：阴虚型胃痛者可经常饮用，慢性萎缩性胃炎胃酸缺乏者也可饮用。
营养分析：山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
162.红枣冬菇汤
原料：红枣15枚，干冬菇15个，生姜、花生油、料酒、食盐、味精各适量。
制作：先将干冬菇洗净泥沙，红枣洗净，去核，然后将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、生姜片、熟花生油少许一起放入蒸锅内盖严，上笼蒸60-90分钟，出笼即成。
用法：取汤随意服食。
功效：养胃健脾，适用于萎缩性胃炎，消化性溃疡属气虚者服用。
营养分析：红枣补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁；生姜有健胃、发汗、去湿、杀毒等功效，具有增强和加强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化等作用。
163.沙参蛋汤
原料：北沙参30克，红皮鸡蛋2个，冰糖适量。
制作：将沙参切小块，鸡蛋洗净，加水适量，共煮，水沸10分钟后取蛋去壳，放汤中再煮并加冰糖，5分钟后即成。
用法：取汤随意服食。
功效：滋阴润燥，生津凉血，是萎缩性慢性胃炎病人的食疗佳品。
传说有一次，俞跗在过河时，发现一个掉河里淹死了的女人被几个人打捞出来准备埋葬，俞跗挡住他们询问死者掉进水里多长时间。抬尸体的人说，刚掉进水里，捞上来就断气了。
俞跗让他们把尸体放在地上，先是摸了摸死者的脉搏，又看了看死者的眼睛，然后又让人找来一条草绳，把死者双脚捆绑好，倒吊在树上。开始大家都不理解俞跗为什么要这样做。死者刚一吊起，就大口大口地往外吐水，直到不吐时，俞跗才叫人慢慢将死者解下来，仰面朝天放在地上，双手在死者的胸脯上一压一放。营养分析：沙参有养阴润肺，益胃生津的功效。
164.姜汁牛奶
原料：生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升。
制作：混匀煮沸即成。
用法：每日早晚服用。
功效：本品可益胃、降逆、止呕吐。
营养分析：生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
165.羊肉萝卜汤
原料：羊肉100克，苹果150克，碗豆100克，萝卜300克，香菜、胡椒粉、盐、醋各少许。
制作：1.将羊肉洗净，切成六份见方的肉块，香菜洗净切成段待用。2.将碗豆、苹果、羊肉、姜放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮一小时，再放萝卜块煮熟，放盐，芜荽即成。
用法：用醋蘸食。
功效：用于慢性胃炎。
营养分析：羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉可以补气养血，温中暖肾。用于治疗气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕。
166.佛手汤
最后他拔掉自己的几根头发，放在死者鼻孔上观察了一阵，发现发丝缓缓地动了动，才放心地对死者家里人说：“她活过来了，抬回家好好调养吧！”
在俞跗晚年的时候，黄帝派仓颉、雷公、岐伯三人用了很长时间，把俞跗的医术整理出来，纂成卷目，然而，还没有来得及公布于众，仓颉就去世了。后来，俞跗的儿子俞执，把这本书带回来交给父亲修订。不幸全家遭到了大火，房屋、医书和俞跗全家人，一起化为灰烬。原料：佛手片12克，瘦猪肉50克，生姜少许。
制作：煮汤饮用。
用法：吃肉喝汤。
功效：适用于肝郁气滞型胃炎。
营养分析：生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
167.木瓜米醋汤
原料：木瓜500克，生姜30克，米醋50克。
制作：将上述食物共同放入砂锅内，加适量水煮成汤。
用法：每2天服1剂，每剂分三次服完，可常服食。
功效：用于慢性胃炎。
营养分析：生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
168.沙参玉竹汤
原料：沙参12克，玉竹9克，淮山药12克，枸杞子10克，水鸭肉150克。
制作：将水鸭肉切片，与药物一起放入砂锅内，煮汤饮用。
用法：饮汤食肉。
功效：适用于胃阴不足型胃炎。
营养分析：沙参有养阴润肺，益胃生津的功效；枸杞可以滋肝补肾、安神明目。
《汉书·艺文志》记载医家经典十一家今仅存《黄帝内经》一家，原因待考。其中失传的包括《黄帝外经》。从《汉书·艺文志》记载的“七经”来看，当时与《黄帝内经》并存的，还有《黄帝外经》、《扁鹊内经》、《扁鹊外经》、《白氏内经》、《白氏外经》和《旁篇》。169.金橘猪肚汤原料：金橘根30克，鲜猪肚1个。
制作：将金橘根和猪肚冼净切碎，加清水1000毫升，砂锅煲汤，文火炖至350毫升左右即可。
用法：饮汤食肉。
功效：适用于肝郁气滞型胃炎。
营养分析：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
170.酸枣汤
原料：酸枣50克，白糖适量。
制作：将酸枣洗净，加水500毫升，文火煎一小时，加入白糖。
用法：每日服一次。
功效：适用于急、慢性肝炎，有降低转氨酶作用。
营养分析：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素，磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
171.旱莲草红枣汤
五味即药食之酸、苦、甘、辛、咸五种基本味道，《内经》作者对五味的作用已有较为深刻的认识，并在五行与阴阳学说的指导下，建构起比较系统的五味理论。《内经》五味理论对中药药性与组方理论有着重要的指导价值，得到了后世医家的重视与不断阐发。原料：旱莲草50克，枣（干）15克。
制作：用鲜旱莲草、红枣加清水两碗煎至一碗。
用法：每日2次。去渣饮汤。
功效：补肝肾，滋阴补血。对胃及十二指肠溃疡出血、失血性贫血等症有良好的辅助治疗作用。
营养分析：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素，磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
172.槐花猪肚汤
原料：猪肚500克，槐花30克，木耳（干）50克，花生油30克，盐3克，味精2克。
制作：1.先把猪肝用精盐擦地，让其除去黏液，清水洗干净，切成小块；木耳用温开水浸软，摘去蒂，再用清水洗净，沥干水。2.将槐花择去杂质，清水洗净，用900毫升清水煮花至450毫升，隔渣留汁。3.先把清水2500毫升、猪肚放入煲内，用武火煮沸，加入木耳和槐花汁，继续煮至猪肚熟透，精盐、味精调味，即可供食用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：对于胃溃疡、痔出血、动脉硬化和脑出血等病症，均有较好的疗效。
营养分析：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。木耳中铁的含量《内经》认为，五味分入五脏，各有阴阳偏性。《素问·至真要大论》说：“辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳。”五味阴阳的划分是依据其性能功效来分类的，故清代高世栻《黄帝素问直解》云：“气味辛甘，从中达外，主能发散，故为阳；气味酸苦，从中上下，主能涌泻，故为阴。”极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
173.牛肉菠菜汤
原料：土豆500克，牛肉（瘦）250克，胡萝卜150克，菠菜750克，鸡蛋250克，炼乳（甜罐头）10克，柠檬汁50克，白醋5克，香叶3克，黄油150克，盐25克，胡椒粉2克，番茄酱150克。
制作：1.把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱。2.菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段。土豆去皮切成放器皿内，加牛肉汤煮之，等土豆八成熟时，加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味。3.食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：消化性溃疡调理、贫血调理。
营养分析：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。菠菜中含有大量的β胡岐伯是中国传说时期最富有声望的医学家。《帝王世纪》：“（黄帝）又使岐伯尝味百草。典医疗疾，今经方、本草、之书咸出焉”。
宋代医学校勘学家林亿等在《重广补注黄帝内经素问表》中强调：“求民之瘼。恤民之隐者，上主之深仁，在昔黄帝之御极也。……乃与岐伯上穷天纪，下极地理、远取诸物，近取诸身，更相问难，垂法以福万世，於是雷公之伦，授业传之，而《内经》作矣”萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
174.冬瓜粒杂锦汤
原料：冬瓜960克，叉烧肉80克，对虾80克，猪肉（瘦）160克，香菇（干）80克，鸡肝40克，鸡蛋150克。
制作：1.冬瓜去皮，洗净切粒。香菇浸软，去蒂切粒。瘦肉及鸡肝洗净后切粒。鲜虾洗净去壳，大的可切件。鸡蛋搅匀待用。2.半锅水烧开，然后放香菇、冬瓜，煮至将熟时，便放瘦肉、叉烧、虾肉，最后放鸡肝，接着倒下鸡蛋煮熟便成。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：益肠明目、减肥消脂、清润消滞。
营养分析：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜又有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿在《黄帝内经》中总有一个人在黄帝问话后，回答问题，他就是岐伯。岐伯，相传亦为黄帝之臣，又是黄帝的太医，奉黄帝之命尝味各种草木，典主医病。他还与雷公研讨经脉。《黄帝内经》即黄帝与岐伯等讨论医理而作。
