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第295章 胖大海枸杞羹

胖大海50克,枸杞25克,豌豆15克,冰糖200克。

将胖大海放入汤碗中,加入适量清水浸泡,盖上碗盖,浸焖约30分钟后捞出(原汁留用),放在瓷盘上,除去皮核,再用清水漂洗一遍,倒入汤碗中,用原汁浸泡;枸杞洗净,用温水浸泡涨发;豌豆放入沸水锅中煮熟,捞出备用。

锅置旺火上,加入500克清水、冰糖煮沸至冰糖溶化,倒出过细罗过滤,再倒入烧热的净锅中,然后放入胖大海和枸杞烧沸,撇去浮沫,出锅盛入汤碗中,撒上熟豌豆即可。

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