[原料]鲫鱼1~2尾(按250克计);配料:冬瓜500克,葱、姜、盐各适量。
[制作]清洗好鲫鱼,去鳃去内脏;将冬瓜切成小片;葱、姜切片。把鱼放入冷水锅中,用旺火烧开,放入葱、姜后,改小火炖,当汤汁颜色呈奶白色,放入切好的冬瓜片,加盐调口味,再稍煮一会儿即成。
[能量]此食谱能提供蛋白质26.3克,脂肪3.6克,能量827千焦(197.8千卡)。