第5天豆腐圆子
【原料】
嫩豆腐500克，猪瘦肉末100克，芦笋100克，水发香菇50克，面粉适量，葱花50克，芝麻油1克，精盐4克，味精2克，料酒10克。
【做法】
①将水发香菇去蒂。洗净，用刀剁碎；芦笋剁成米粒大小的丁。与猪肉末、精盐、味精在碗内拌匀，分成40份。
②将豆腐放入盆内，加入精盐、味精、料酒拌匀，分成40份。每份裹入馅心，成豆腐圆子，滚蘸上一层面粉。
③炒勺置火上，加入水，烧至开始冒小泡时，把豆腐圆子下勺，约汆20分钟，圆子浮上水面，用漏勺捞出盛入洁净的大盆内。
④从勺内盛出1碗原汤，加入精盐、味精、葱花、芝麻油。再把汤浇入圆子盆内即成。
【功效】
能降低血液中胆固醇，对防治动脉粥样硬化、高血脂、高脂血症有理想的效果。
第6天炒素菜
【原料】
芹菜200克，土豆100克，萝卜50克，金针菜25克，豆腐干2块，花生油50克，酱油20克，精盐3克，葱末、姜末各10克。
【做法】
①将芹菜去根、叶，洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅中焯至断生，待用；豆腐干切丝；萝卜择洗干净，切丝；土豆去皮洗净，切丝；金针莱泡软，挤去水分，切成2厘米长的段。
②炒勺置火上，放入花生油（30克），烧热后下入葱末、姜末炝勺，下入萝卜丝、土豆丝略炒，再下入豆腐干丝、金针菜炒熟盛盘内。
③炒勺再置火上，放入花生油（20克），下入芹菜段，加入精盐、酱油炒半分钟，倒入炒熟的配菜，炒匀即成。
【功效】
可减少动脉粥样硬化，预防和治疗高血脂。
第7天海米芹菜
【原料】
嫩芹菜250克，海米25克，花生油25克，精盐3克，味精2克，料酒5克，葱末3克，姜末3克，芝麻油少许。
【做法】
①将芹菜去根、叶洗净，切成3厘米长的段；海米洗净后用温水泡透，泡海米水待用。
②炒勺置火上，放花生油烧热，下葱末、姜末炝勺，随后下海米煸炒，加入料酒、精盐；芹菜段先用沸水焯一下，迅速倒入勺内与海米一起煸炒，再倒入海米水，放入味精，淋入芝麻油炒匀，盛入盘内即成。
【功效】
有降低血压和降低血液中胆固醇的作用。
第8天山楂回锅肉
【原料】
瘦猪肉500克。植物油20克，酱油20克，葱10克，姜10克，料酒10克，干山楂适量。
【做法】
①将猪肉切成1.5厘米见方的块。
②将葱去根及于皮，切成片，姜洗净，切成末。
③山楂用水清洗干净，下锅加水煮一会儿，下猪肉块同煮，等猪肉煮至成熟，即将猪肉捞出，晾凉。
④将姜末、葱丝及料酒倒在凉猪肉块上，搅匀，腌泡10分钟后沥去汤水。
⑤锅内放油，油热后下肉块煸炒，再放入酱油，炒至汤汁浓即可。
【功效】
肉嫩味浓，香软可口，容易消化。山楂有扩张血管、降压的功效，对肝肾阴虚，腰膝酸软的高血脂患者，可达到滋补肝肾，强体健身的功效。
第9天芝麻菠菜
【原料】
菠菜500克，芝麻10克，芝麻油10克，精盐4克，味精1克。
【做法】
①将菠菜切去根，择去老叶，用清水洗净；芝麻放炒锅内，用小火炒熟。
②锅置火上，放入清水烧沸，下入菠菜略烫一下捞出，摊开晾凉。
③将晾凉的菠菜切成5厘米长的段，放入盘内，加入精盐、味精、芝麻油，撒上芝麻拌匀即可。
【功效】
可平肝降压、润肠通便，适于高血脂患者食用。
第10天双草凤尾鱼
【原料】
夏枯草30克、益母草50克、凤尾鱼750克、菜籽油40毫升，猪骨汤100毫升，精盐、酱油、鲜红椒、生姜、葱白、味精各适量。
【做法】
①夏枯草、益母草，洗净，分两次煎取浓缩液100毫升。
②凤尾鱼剖开，去肚杂，剁块状。抹上少许精盐、酱油、稍腌、在油锅内快爆几遍，放入猪骨汤，武火煮沸，再入精盐、酱油、鲜红椒丝、生姜，文火慢烧至香熟、将药汁从锅边倒入，并加入葱白、味精焖片刻即成。
【功效】
本膳鲜嫩香醇，具有活血养血、平肝降压的作用。适宜于中风后遗症的瘀血阻络者。
第11天拌荠菜
【原料】
鲜荠菜650克。蒜泥20克，芝麻油15克，精盐4克，味精2克，醋10克。
【做法】
将荠菜择洗干净，放入沸水锅内焯熟，捞出晾凉，放入盘内，加入精盐、味精、醋、蒜泥、芝麻油拌匀即成。
注：根据个人爱好，可变换调味品，如麻辣味、糖醋味、芥末味、麻酱味、红油味等，制成不同风味的拌荠莱。
【功效】
有明目、降压、利水之功效，适于高血脂、冠心病患者食用。
第12天炒莼菜
【原料】
鲜莼菜500克，花生油20克，芝麻油3克，精盐2克，味精1克，葱末、蒜末各10克。
【做法】
①将莼菜择洗净，沥水，待用。
②炒勺置旺火上。放入花生油。烧至八成热，下入葱末、蒜末炝勺，放入莼菜、精盐炒至断生后放味精，淋入芝麻油盛入盘内即成。
注：莼菜还可用来炒肉片、鱼片、鸡片等，其营养更加丰富，味道更佳。
【功效】
莼菜有清热解毒、利水消肿功效，经动物药理实验证实，其含有的黏液质有降压作用。
第13天山楂肉片
【原料】
山楂片100克，荸荠50克，猪腿精肉250克，植物油100毫升，鸡蛋2个，精盐，黄酒、姜末、葱花各适量。
【做法】
①山楂片，洗净，分两次煎液，文火浓缩至100毫升。
②猪腿精肉洗净，切薄片状，用鸡蛋清和适量淀粉调成糊状。
③荸荠洗净，去外皮切片，在油锅内烧至六成熟。
④将肉片糊下油锅炸至浮起，呈黄白色时，加荸荠片熘炒，再入山楂浓汁焖热，入黄酒，葱花，姜末、翻炒出香，加精盐、味精，再炒几遍即可。
【功效】
本膳香嫩清淡，具有滋补肝肾、泄浊降压的作用。适宜于各种类型的高血脂。
第14天炝茼蒿
【原料】
茼蒿500克，姜丝10克，花椒油15克，精盐6克，味精2克，白糖10克，醋15克。
【做法】
①将茼蒿择洗干净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯至断生，沥干水分，放入盘内。
②食用时用姜丝、精盐、味精、白糖、醋、花椒油拌匀即成。
【功效】
茼蒿含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降压补脑之功效。
第15天樱桃萝卜
【原料】
胡萝卜300克，鸡蛋1个，番茄酱25克，白糖50克，水淀粉、面粉各适量，酱油15克，精盐2克，味精1克，醋15克，芝麻油少许，花生油500克（约耗50克）。
【做法】
①将胡萝卜去皮洗净，切成15厘米见方的丁，放入沸水锅内焯至断生，捞出用清水过凉，沥去水分后放入碗内，用鸡蛋液，水淀粉、面粉拌匀，待用。
②将酱油、精盐、白糖、醋、番茄酱、水淀粉及适量清水放入碗内，兑成芡汁。
③炒勺置火上，放入花生油烧热，下入挂糊的胡萝卜丁，炸至表面酥脆且呈金黄色时捞出，沥油。
④勺内留油少许，倒入芡汁炒至浓稠，下入胡萝卜丁，翻炒片刻，淋入芝麻油即成。
【功效】
有降血脂、降血压、强心之功效。
第16天咖喱牛肉
【原料】
牛肉400克，胡萝卜100克。咖喱粉适量，料酒15克，盐5克，葱20克，姜15克，蒜10克，大料10克，淀粉20克，味精5克。
【做法】
①将葱去根及干皮切3厘米长的段；姜洗净切成厚片；蒜剥去皮切成厚片。淀粉入小碗用清水化开。
②胡萝卜洗净，切成滚刀块。用水煮成八成熟。
③牛肉洗净。切成麻将牌大小的块、下入沸水中煮一下。倒去水。再加清水煮沸后撇去浮沫，下咖喱粉、盐、料酒、葱段、姜片、蒜片及大料，改小火炖至牛肉烂熟。入胡萝卜块及味精再炖一下，倒入水淀粉勾芡即成。
【功效】
牛肉含蛋白质高，脂肪含量低，并含有人体需要的氨基酸，而脂肪含量低的食品是高血脂患者的保健食品。
第17天凉拌三丝
【原料】
胡萝卜350克，香菜100克，红柿子椒50克，芝麻油15克，香醋30克，精盐4克。
【做法】
①将胡萝卜择洗干净，顶刀切成薄片，再切成细丝，放入碗内，加盐少许，用手拌匀，挤去水分；红柿子椒去蒂、籽，洗净后切成和胡萝卜一样的细丝，洗净后放入胡萝卜丝内。
②将香菜择洗干净，切成3厘米长的段，和胡萝卜丝、红柿子椒丝放在一起，用精盐、醋、芝麻油拌匀后装盘即可。
【功效】
能增加冠状动脉血流量，降低血脂，有降压、强心的作用。
第18天咖喱土豆
【原料】
土豆400克，洋葱100克，咖喱粉20克，白糖5克，精盐2克，味精1克，姜丝、蒜瓣各10克，熟花生油500克（约耗50克）。
【做法】
①将土豆去皮洗净，切成滚刀块；洋葱切成薄片。
②炒勺置火上，放入花生油烧至八成热，下入土豆块炸呈金黄色，捞出；勺内留底油置火上烧热，下入洋葱片、蒜瓣、姜丝炸黄，加入咖喱粉炒出香味，加入少许水，放入土豆块、精盐、味精、白糖，烧至土豆熟烂，盛入盘内即成。
【功效】
有降低血压作用。
第19天熘胡萝卜丸子
【原料】
胡萝卜400克，香菜末25克，面粉80克，水淀粉适量，五香面3克。酱油10克，精盐5克，葱末、姜末各5克，花生油500克（约耗75克）。
【做法】
①将胡萝卜洗净后擦成丝，放入盆内，加入香菜末、五香面、精盐、面粉、水淀粉拌匀成馅；勺内放油，烧至七成热，将拌成的馅做成小丸子，入油勺炸呈金黄色，捞出沥油。
②炒勺置火上，放入少许花生油烧热，下入葱、姜末炝勺，加入酱油、精盐及适量水，烧开后用水淀粉勾薄芡，下入丸子颠翻均匀即成。
【功效】
有降血脂、降血压、强心的作用。
