专家提示：
俗话说：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，说出了饮食保健的真谛，萝卜、白菜是最基本的健康食品，尤其是在鱼肉肥甘极其丰富的今天，提倡健康饮食是一种保健新时尚。本药膳方即选用白萝卜为基本骨架，配以清淡美味的娃娃菜和豆腐，辅佐以青、陈二皮，共同达到理气化痰，健脾和胃的作用。号称“小人参”的白萝卜，富含多种营养素，能润燥生津，清热解毒，增强机体免疫功能；萝卜中丰富的维生素C和微量元素锌，既有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，又有助于增强男性性功能；其所含芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；而萝卜中的淀粉酶则可以分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。可见白萝卜具有多样保健作用，是物美价廉的健康食品，难怪像日本、法国、美国等多数发达国家的餐桌上均可见到白萝卜的身影。本药膳中，娃娃菜味道甘甜，具有很高的营养价值。含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C及较高含量的叶绿素，特别是钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高，有通利肠胃，除胸中烦，解消渴的功效。其中所含丰富的纤维素及微量元素硒，有助于预防多种疾病包括结肠癌的发生。豆腐的药用作用已如上述，具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功。青陈二皮具有理气化痰的作用，与其他诸药配合可以增强化痰的作用效果。因此，上述清淡的饮食对于现代生活中过度食用鸡鸭鱼肉等高热量、高蛋白的富裕一族而言，无疑像炎热夏季的一缕清风，干涸沙漠的一汪清泉，值得人们重视与食用。
白豆秋梨
【配料】白扁豆30克，秋梨1个，白木耳50克，山药20克，陈皮10克。
【制法】
1.白木耳洗净，清水泡发过夜。百合洗净，备用。水梨洗净去皮，切薄片，约2厘米见方，备用。陈皮洗净，切碎，备用。
2.将白木耳、百合放入锅中，加清水没过白木耳及百合约2厘米，点火，待水沸腾后，改用小火，慢煮至半熟，加入梨片，继续熬煮，约5分钟后，撒入陈皮末，熬至熟，出锅即成。
【吃法】每次一小碗，带汤服用。
【功效】健脾、理气、润燥、化痰。适用于体质偏胖，口干有痰，不易吐出，性欲淡漠的男性。也适用于抽烟较多而见上述症状者。
专家提示：
本药膳方以白扁豆为主药，为药食兼优的食物，具有健脾养胃，解暑化湿，补虚止泻的功效，有助于人身体内的正常水液代谢，防止水液代谢失常，湿邪内阻影响脾胃功能而产生痰湿内阻。现代研究证明，白扁豆种子含脂肪油，蛋白质，烟酸，糖类，氨基酸，维生素A、B、C，生物碱，酪氨酸酶及微量钙、磷、铁等成分。具有抗病毒，刺激免疫系统，增进消化吸收功能，能协调和刺激肠蠕动，缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间，改善胃肠功能，从而减少胃肠道疾病发生的危险性。药膳中秋梨被誉为“百果之宗”，具有质脆多汁，清甜爽口，醇香宜人的特点。其性甘寒微酸，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰、止渴生津以及镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效。常吃炖熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，促进痰液吐出，是民间常用的有效办法之一，适用于本药膳的主治病症。药膳中的白木耳，性平，可化痰、止咳，为民间常用的保健食品。《中国药物大辞典》记载有“强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿”之功效。本品配合健脾化湿，理气化痰的山药、陈皮，可用于痰湿内阻的性冷淡男性。
白醋蜇皮
【配料】海蜇皮200克，黄瓜50克，食盐、白醋、白糖、麻油、味精各适量。
【制法】
取海蜇皮，放入清水浸泡4～8小时，再充分洗除盐，而后切成细丝，用冷开水洗涤1～2次，放入容器中，加入适量的食盐、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
【吃法】佐餐。
【功效】清热化痰，软坚。适用于性欲低下，抽烟日久，咽干有痰而难于吐出，痰色偏黄。
专家提示：
中医认为，海哲皮（去盐）性温，具有软坚化痰，清热解毒、消积通便的功效。适用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。因此，本品尤其适用于痰湿内阻，日久化热，而见痰色变黄，难于吐出的痰热症。黄瓜是百姓最常食用的一种菜蔬，脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素及微量元素。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。可以用于痰热内阻的辅助食疗。该药膳是最常见的民间菜谱，家庭酒肆均可见到。
紫玉高汤
【配料】紫菜10克，豆腐500克，虾皮10克，香菜5克，香油、食盐、味精各适量。
【制法】
1.豆腐切为2厘米见方块，紫菜、虾皮洗净，备用。
2.将豆腐、紫菜、虾皮放入沙锅中，加水1000毫升，置火上，小火煮。开锅10分钟后，加入食盐、香菜、香油、味精。稍煮即成。
【吃法】吃豆腐、紫菜、虾皮，喝汤。
【功效】化痰软坚，清热利尿。适用于性欲不足而见体瘦多痰，口燥咽干，小便不利等症的男性。
专家提示：
本药膳中选用紫菜，又名索菜、紫英、子英等。中医认为本品味甘、咸，性凉，具有软坚化痰，清热、利尿、补肾、养心等功能。不仅味道鲜美，而且含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素，尤其碘的含量很高，历来可用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大。由于紫菜的营养价值和药用价值都很高，所以又被称为“神仙菜”。紫菜含有丰富的维生素和矿物质，其所含蛋白质与大豆相近，比鲜蘑菇多9倍，维生素A约为牛奶的67倍，可维持正常视力，防止眼睛干涩与疲劳。维生素C为卷心菜的70倍，具有抗氧化，提高免疫力等功效。其富含EPA和DHA，可以预防衰老；大量牛磺酸可以降低胆固醇，有利于保护心脏；紫菜的1／5是食物纤维，可以保持肠道健康，将肠道内毒性物质排出体外，特别有利于预防大肠癌；紫菜中丰富的胆碱，对记忆衰退有改善作用。而其中的甘露醇则有利尿功能。因此本品适用于痰浊内阻而见小便不利者。药膳中虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；其丰富的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、自主神经功能紊乱等症。药膳中佐以香菜，其特殊的香气可以和胃调中，促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。因此，本膳食具有化痰软坚，清热利尿的作用。适用于性欲淡漠而痰热内阻的男性服用。
五味小炒
【配料】山药200克，木瓜100克，黄瓜100克，枸杞子10克，陈皮丝15克，食盐少许，植物油适量。
【制法】
1.陈皮、枸杞子水洗，温水泡软，陈皮切丝，备用。鲜白山药洗净去皮毛，切薄片，备用。黄瓜切片，备用。
2.炒锅上火烧热，淋入植物油，待油八成热后，加入山药翻炒，至八分熟，加入黄瓜、陈皮丝、木瓜和枸杞子，以食盐调味，炒至熟。起锅装盘即可。
【吃法】佐餐食用。
【功效】健脾化痰，除湿，止痉挛。适用于脾虚痰湿偏盛，性欲淡漠，身体肥胖，食欲不佳，偶有小腿痉挛，抽筋疼痛等症的男性。
专家提示：
本膳食方中，木瓜性温、味酸，入肝、脾经，具有健脾消食，除湿和中，舒筋和络的功效。中医认为，脾主运化水湿，意思是指，脾与体内的水液代谢相关，脾虚导致水液代谢失常，则水湿内停，影响气血运行，使肌肉失养，故出现小腿痉挛，抽筋疼痛等。同时，水湿内停则痰湿内盛。
因此，本方选用木瓜健脾消食，除湿和中，治疗小腿痉挛，抽筋等症。山药是健脾和胃的经典食品，已被大家所接受。黄瓜是老百姓最常食用的一种蔬食，具有清热、化痰、利水的作用。以其脆嫩清香，味道鲜美，营养丰富，常见于家庭餐桌之上。枸杞子补肾助阳，化气行水，使水从气化得解。陈皮理气健脾化痰，重在理气，行气则有助于水的运行，防止水液内停，聚湿生痰。
三仁排骨
【配料】薏苡仁50克，白豆蔻20克，草果仁10克，猪排骨2000克，生姜50克，葱50克，花椒5克，料酒50克，芝麻油5克，味精3克，食盐3克，卤汁少量。
【制法】
1.将薏苡仁、白豆蔻、草果仁分别放在锅内炒黄，略加捣碎，加清水熬煮两次，收集过滤药液5000毫升。
2.将猪排骨洗净，放入盛药汁锅中，将姜、葱洗净，拍松放入锅中，同时加入花椒，置火上烧沸，打去浮沫，一同煮至排骨六、七成熟时，捞出排骨稍晾。
3.将卤汁倒入锅中，置文火烧沸，将排骨再入锅中，卤至熟透，即刻起锅。不要卤太长时间，以免骨肉分离。
4.将锅中加适量卤汁，加味精、食盐，在文火上收成浓汁，烹入料酒后，均匀涂在排骨表面，再抹芝麻油即成。
【吃法】佐餐食用。
【功效】利水湿、化痰浊，健脾胃。适用于体内水湿严重造成的饮食不香，头晕头重，恶心欲吐，身体沉重，大便不成形等表现的性欲淡漠男性。
专家提示：
本药膳选用薏苡仁、白豆蔻、草果仁三者入膳，故称“三仁”，主要目的是通过促进水液代谢，改善体内水湿、痰浊停留造成的性欲低下的问题。
薏苡仁，如前述药膳中所述，不仅具有健脾、利湿的作用，而且可以提供人体所需的能量，为性功能活动提供动力资源。
白豆蔻为白豆蔻的干燥成熟果实，含有挥发油3％～6％，油中主要成分为桉油精、β-蒎烯、α-松油醇、d-龙脑等。尚含少量皂苷、色素和淀粉等。其气味芳香，能促进胃液分泌，增进胃肠蠕动，制止肠内异常发酵，祛除胃肠积气，故有良好的芳香健胃作用，并能止呕。故中医认为本品具有化湿温中、行气止呕之功，尤以“温化”见长。常用于治疗湿阻脾胃，湿阻气滞或脾胃虚寒所致的胸脘胀满、不思饮食、反胃呕吐等症。
草果仁芳烈燥散，具有理气健脾，燥湿温中，消食化积，辟秽截疟的功效。可以用于腹泻、腹胀、慢性胃炎、咳嗽痰多、食欲缺乏、呕吐等辅助治疗。本品含有挥发油，有浓郁的辛香气味，常用作烹调调味品，是名贵的香料，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。该品既能去腥除膻，又可增进菜肴味道。其所含挥发油，具有镇痛、抗细菌和真菌作用，并对胃肠道平滑肌产生一定的影响。由于本品能解酒毒，去口臭。因此，适用于由于过度饮酒等造成上述症状。
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。虽本品有油腻伤胃导致痰湿之嫌，然有草果及白豆蔻的调味、健胃功能帮助，不会造成不良影响。
因此，三仁协同，健脾和胃，除湿清痰，佐以猪排，补充营养，配伍为用，达到驱邪扶正的治疗目的。
橙汁牛肉
【配料】牛里脊肉500克，陈皮6克，鲜橙汁20毫升，葱、姜及调味料各适量。
【制法】
1.先将牛肉切丝，用蛋清拌开，放入淀粉，搅匀待用。鲜陈皮切丝，放开水中焯去苦味。
