咳喘病的食疗食谱
针对急性咳嗽、慢性咳嗽、肺炎、支气管哮喘,慢性阻塞性肺疾病、慢性肺源性心脏病的食疗食谱,食药同源,有着很好的疗效。
1.田鸡金稷羹
原料:小田鸡10只稷米60g 味精、盐各适量
制法:小田鸡宰杀后,挑掉内脏,洗净待用;先将稷米投入沙锅,加入适量清水,待其煲煮熟透后再投下小田鸡,直至煲烂。
用法:食时调入味精、盐即成。
说明:汤汁稠润,味鲜可口。小田鸡味咸性平,能温肾阳、益精血、补肺气、定喘咳;稷米味甘性寒,可安中益气、利胃益脾、凉血解暑。两者合煲,对热毒、气虚等病症有明显疗效,尤其适宜体弱之小儿食用。
2.猪肺杏仁汤
原料:猪肺1个杏仁10g 鲜姜、冰糖、料酒、精盐、鸡精各适量
制法:将猪肺洗净,生姜洗净,切片,杏仁泡后去皮去尖。沙锅中加水,把猪肺和杏仁、鲜姜、冰糖、料酒、精盐一同放入,沸后,小火炖煮1个小时,加入鸡精即可。
用法:佐餐,每日早晚食肺、杏仁,饮汤。
说明:润肺定喘,镇咳去痰,清热解毒。适用于哮喘和伤风感冒引起的咳嗽、多痰、气喘等症。
3.姜糖
原料:干姜30g 淡豆豉15g 饴糖250g 植物油少许
制法:干姜、淡豆豉同放锅内,加水适量,文火煎煮,每30分钟取汁1次,取2次后合并,文火煎煮至浓,加饴糖调匀,继续煎熬至挑起糖浆成丝时停火,倒入涂有植物油之搪瓷盘内,摊平,稍凉后划成小块。
用法:每服3块,每日3次。
说明:本方适用于肺寒咳喘。
4.南瓜田鸡汤
原料:南瓜500g 田鸡200g 大蒜50g 调味料各适量
制法:将南瓜洗净,切块;大蒜去衣,洗净切段;田鸡去内脏,剥皮切块。把田鸡、南瓜、大蒜放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煲40分钟,调味即可食用。
用法:每日1次。
说明:化痰排脓,清热解毒。用于肺痈属痰浊壅肺,症见咳吐脓痰、腥臭黏稠、不易咳出、胸部隐痛者。
5.西瓜皮荷叶海蜇汤
原料:西瓜皮500g 鲜荷叶60g 鲜海蜇200g 鲜扁豆50g 鲜丝瓜250g 鲜白花蛇舌草50g 调料各适量
制法:将扁豆、鲜荷叶、鲜白花蛇舌草洗净;海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净,切块。将全部用料放入沙锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,调味即可,饮汤吃海蜇。
用法:每日1料。
说明:清热解暑,清肺止咳。用于暑热伤肺之咳喘,或见身热口渴、干咳无痰或便秘者。
6.化痰止咳炖雪梨
原料:雪梨1个北杏仁10g 冰糖1块
制法:雪梨去皮去心切小块,与冰糖、杏仁一同放进炖锅,清水大半碗,炖1个小时。
用法:每日1次。
说明:化痰止咳,清热生津,润肺平喘。可以治疗因秋冬天气干燥而引发的咳嗽、肠燥便秘等。
7.鸭梨炖川贝
原料:鸭梨1个川贝10g 冰糖适量
制法:把鸭梨的把及核去掉,放入川贝及冰糖,隔水以慢火炖5分钟即成。
用法:每日1~2次。
说明:化痰止咳,清热生津,润肺平喘。可以治疗因秋冬天气干燥而引发的咳嗽。