1.罗汉果西洋菜猪肺汤
原料：罗汉果半个西洋菜300g 猪肺120g 南杏仁20g
制法：将罗汉果洗净；西洋菜洗净，摘节；南杏仁用开水烫，去衣；猪肺洗净，沥干水，切块。把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪肺、西洋菜，再煮沸后，文火煲1小时，加少许精盐即可食用。
用法：猪肺及西洋菜均可食。
说明：清热润肺，化痰止咳。常用于支气管炎属肺燥有热者，症见咽干口燥、声音嘶哑、干咳咳痰不爽。
2.冬瓜花旗参清鸡汤
原料：冬瓜500g 花旗参15g 鸡1只生姜3片盐少许
制法：鸡去头尾，洗干净；冬瓜去皮瓤洗净；花旗参切片，姜切片。把原料一同放进煲中，加水适量，煲大约2小时加盐调味即可。
用法：饮汤吃肉。
说明：清热生津，补虚强壮，增进食欲。主治身体虚弱，气血不足，营养不良，胃呆纳差等症。此汤水适合夏季饮用。鸡肉可改用猪瘦肉。
3.百合柿饼鸽蛋汤
原料：鲜百合100g 鸽蛋10个柿饼2个冰糖30g
制法：放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至百合熟，加入冰糖，调成甜汤即可。
说明：养阴润肺，清痰祛火止咳。用于秋日肺燥、咳嗽日久、干咳无痰、声音嘶哑、咽干口燥、小儿百日咳等。
4.参芪红枣乳鸽汤
原料：党参60g 黄芪50g 红枣6枚（去核）乳鸽2只
制法：党参、黄芪、红枣洗净；乳鸽杀后，去毛及内脏，切块。诸料一齐放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲2小时，调味即可，饮汤吃乳鸽肉。
用法：隔天1料，连用5料为1疗程。
说明：补气健脾。用于慢性咳喘病患者，久病体弱、气短乏力、神疲形瘦者，常人经常服用可延年益寿。
5.虫草熟地老鸭汤
原料：冬虫草10g 熟地黄40g 红枣（去核）6枚老鸭1只（约850克）
制法：将冬虫草、熟地黄、红枣洗净；老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后沥干水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时。调味后即可食用。
用法：饮汤吃老鸭肉、冬虫草、红枣。
说明：滋肾补肺，润燥止咳。常用于肺肾阴虚，症见潮热干咳、咽干口渴、日久不愈者。
6.川贝雪梨猪肺汤
原料：川贝10g 雪梨3个猪肺100g
制法：将猪肺洗净、切块；雪梨洗净，去核，每个连皮切4块；川贝打碎。将全部用料放入沙锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可食用。
用法：饮汤吃猪肺、雪梨。
说明：润肺化痰止咳。用于燥热伤肺、肺津不足，症见咳嗽痰稠、咳痰不爽、咽干口渴。
7.冰糖燕窝炖乳鸽
原料：燕窝25g 乳鸽2只冰糖30g
制法：乳鸽杀后去毛及内脏，去骨，肉切丝；燕窝浸发去杂毛，将鸽和燕窝、冰糖放入炖锅内，文火炖3小时即可食用。
用法：饮汤吃肉。
说明：补气润肺。适于气虚、燥咳之咳喘病人。
8.参茸枸杞炖乌龟
原料：人参10g 鹿茸片10g 枸杞子15g 乌龟1只（约300g）
制法：乌龟宰杀去内脏，洗净切块。人参、鹿茸、枸杞和龟肉一同放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸，再文火隔水炖3小时，调味即成。
用法：食用。
说明：补精髓，益气血。用于咳喘病人见腰膝酸软无力、须发早白、气短懒言、形容憔悴等症者。
