第17章 怀孕第八个月（1）

生命变化的轨迹

怀孕让孕妈妈变了

腹部越发突出，子宫底高达到25～27厘米。身体沉重，行动困难，如长时间行走，大多会感到下腹部和脚后跟疲劳和笨重。有的人出现水肿，如果只是在傍晚或夜里腿部有些水肿，不用担心。但如果是从早晨起眼睑就水肿不消，就应认为是某种异常。有的人腹壁已慢慢地长出妊娠纹呈浅红色，看上去就像是挠伤。因激素的关系，有的人长出褐斑或雀斑，或在嘴、耳朵、额头周围出斑点。乳头周围、下腹部、外阴部颜色也越来越深。

胎宝宝的样子

妊娠八个月的胎儿肌肉发达，随着大脑的发育，神经功能也逐渐完善，骨骼发育更是处于几乎完成的状态。

此时，妈妈子宫内的羊水量已经增加到了最大限度，因此胎儿的活动空间变得越来越小，动作会显得有些迟缓。

值得一提的是，此时胎儿的横膈膜开始活动，带动了呼吸的练习，为将要迎来的新环境做适应准备。

本月孕妈妈贴心提示

身体变得沉重，是懒得动弹时期。慢慢动作不要紧，但对脚下的注意是不可忽略的。

由于腹部太大，看不清脚底下，因此上下楼梯时要踩稳了再走。每日要避免过度疲劳，饮食上注意不要摄盐过多。睡眠要充分，白天也要抽空躺一会儿。

这个时期最可怕的是妊娠期高血压疾病。妊娠中毒症的症状，接受产前检查就可以发现。为此，两周一次的产前检查一定要去，上班工作的人特别要注意这一点。

此外，即使只有少量的出血，也要尽早接受医生的诊察，否则会有早产、前置胎盘、胎盘早剥的可能性。因此，在这个时期要注意日常有无出血现象。

本月饮食小提点

第八个月——孕妈妈要补充碳水化合物

怀孕晚期的孕妈妈应当及时满足身体热量的需求，因此应当摄入足量的碳水化合物。

怀孕第八个月，胎儿开始在肝脏和皮下储存糖原及脂肪。此时如碳水化合物摄入不足，将造成蛋白质缺乏或酮症酸中毒，所以怀孕八个月的孕妈妈应保证热量的供给，增加主粮的摄入，如大米、面粉等。

一般来说，孕妈妈应该每天进食400克左右的谷类食品，这样就能保证热量供给，也能节省蛋白质的消耗。此外，孕妈妈也可以摄入一些粗粮，比如小米、玉米、燕麦片等。

多吃让宝宝聪明的食物

1牛肉

牛肉每100克含蛋白质20克左右，比猪肉要多33％，比羊肉多10％。每100克牛肉中还含有脂肪102克，维生素B1 007毫克，维生素B2 015毫克，尼克酸6毫克，钙7毫克，磷170毫克，铁09毫克。牛肉的特点是蛋白质高，脂肪低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。因为牛肉含蛋白质、磷质较多，组成牛肉蛋白质的氨基酸种类多，结构合理，为完全蛋白质食品，是传统的益智食品。

2兔肉

兔肉与猪肉、牛肉、羊肉相比，具有独特的营养成分，属于高蛋白、高铁、高钙、高磷和低脂肪、低胆固醇的食物。据测定，每100克兔肉中含蛋白质203克，脂肪04克，钙35毫克，磷163毫克，维生素B1 011毫克，维生素B2 01毫克，尼克酸85毫克，维生素E 047毫克，维生素A、锌也很丰富，另外还含有部分氨基酸、卵磷脂，所以，兔肉是传统的健脑食品。

3鸡肉

鸡肉每100克含蛋白质244克，脂肪28克，所含脂肪主要为高度不饱和脂肪酸。还含有钙22毫克，磷194毫克，铁47毫克，维生素B2 017毫克，尼克酸34毫克。鸡肉所含蛋白质比猪、牛、羊肉多，脂肪比猪、牛、羊肉少，且多为不饱和脂肪酸。中医认为，鸡肉有滋补五脏、温中益气、补精添髓的作用。《神农本草经》上说，常吃鸡肉能“通神”。医学专家都认为鸡肉“食之令人聪慧”。

4鹌鹑肉

鹌鹑肉营养丰富，每100克含蛋白质208克，脂肪13～57克，维生素B1 036毫克，维生素B2 027毫克，尼克酸64毫克，维生素E 044毫克，还含有钙、磷、铁及维生素C等营养成分，氨基酸也较丰富。所以说，鹌鹑肉是很好的健脑食品。

5鹌鹑蛋

鹌鹑蛋富含蛋白质、卵磷脂、芦丁等，其蛋白质比鹌鹑肉高30％，维生素B1高20％，维生素B2高83％，铁高461％，卵磷脂高5～6倍。鹌鹑蛋所含氨基酸种类齐全，含量丰富，健脑作用很强。《金峨山房药录》记载，“凡蛋皆具有滋阴降火之性，强身健脑之功”。

6鸡蛋

鸡蛋每100克可食部分含蛋白质147克，脂肪116克，碳水化合物16克，钙55毫克，磷210毫克，铁227毫克，维生素A 1440国际单位，维生素B1 016毫克，维生素B2 031毫克，尼克酸01毫克。鸡蛋所含蛋白质主要为卵白蛋白和卵球蛋白，包括人体所需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成极为相近。人体对鸡蛋蛋白质的吸收率高达98％。鸡蛋所含有的脂肪主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。鸡蛋还含有多量卵磷脂、固醇类和蛋黄素，它们对增进人的神经系统功能大有裨益。蛋黄中的乙酰胆碱有增加记忆的作用。

7牛奶

牛奶含有丰富而全面的营养成分。每100克牛奶含水分87克，蛋白质31克，脂肪35克，碳水化合物6克，钙120毫克，磷90毫克，铁01毫克，维生素A 140国际单位，维生素B1 004毫克，维生素B2 013毫克，尼克酸02毫克，维生素C 1毫克。

牛奶所含蛋白质为完全蛋白质，含有8种人体必需氨基酸，特别是植物蛋白中所缺乏的氨基酸和赖氨酸极为丰富。

牛奶中含有卵磷脂、胆碱等。牛奶可以补充人体蛋白质和钙等成分，有利于健脑。孕妈妈多吃牛奶，对胎儿脑发育非常有益。

8蜂蜜、蜂王浆

蜂蜜、蜂王浆含有多种营养物质，还含有叶酸、乙酰胆碱、激素等成分，能促进人的大脑思维与记忆能力，可治疗多种神经系统疾病，如神经衰弱、失眠、健忘等症，所以也是益脑食品。

健康的饮料——石榴汁

每个孕妈妈都希望自己的宝宝健康、聪明，而常吃石榴、喝纯石榴汁在某种程度上说会令未来的宝宝聪明一些。

因为石榴的营养特别丰富，富含许多人体所需的营养成分，诸如维生素C以及B族维生素的含量就大大超过别的水果，此外还含有蛋白质、有机酸、糖类以及钙、磷、钾等矿物质。

这些营养物质都是胎儿身体必需的，有助于胎儿的生长发育。

而且石榴中还含有多种氨基酸和微量元素，有助消化的作用，还含有软化血管、降血脂和血糖、降低胆固醇等的营养物质，能够有效降低孕妈妈患妊娠高血压的概率。

但是也不能绝对地将石榴和石榴汁与未来宝宝的聪明联系在一起。因为宝宝的聪明与否与先天的营养密不可分，同时也离不开后天的教育。

吃菠菜要适量

有人误认为菠菜富含铁元素，多吃菠菜可供给人体较多的铁，有利补铁，对胎儿生长发育有益。

其实菠菜含铁量并不很丰富，每100克菠菜只含1毫克多，而苋菜每100克含铁48毫克，白菜每100毫克含铁5毫克，芹菜每100克含铁85毫克。

菠菜主要成分是草酸，而草酸对人体所需的重要营养素锌、钙有着不可低估的破坏作用。

锌和钙是人体内不可缺少的元素，尤其胎儿更需要补铁造血，锌对胎儿有助长作用。

如果孕妈妈多吃菠菜，破坏了人体对锌、钙的吸收，将会给孕妈妈和胎儿带来严重破坏，造成严重恶果。

如果人体缺锌，人就会感到食欲缺乏，味觉下降，进食减少；胎儿一旦缺钙，就会影响胎儿骨骼的钙化，出现软骨，出生后有可能患佝偻病，出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妈妈过多食用菠菜，则会给胎儿带来发育不良。

如果在吃菠菜前，用开水焯一下，其所含草酸可减少一大半，对锌、钙的破坏作用会大为降低。

营养师的美味厨房

美味主食

什锦炒饭

原料：米饭150克。

配料：虾仁5克，水发海参10克，熟白肉10克，熟鸡肉5克，火腿5克，冬笋5克，豌豆10克，精盐、花生油各适量。

做法：①将虾仁、海参、白肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成小丁。②炒勺内放入花生油，加入精盐，烧热后将各种配料放入，煸炒片刻，倒入米饭，反复煸炒至米饭松散，有香味时，盛入碗内即成。

功效：本品含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养素。

香甜糕

原料：玉米粉500克。

配料：白糖适量，发酵粉少许。

做法：①将玉米粉放入盆内，加水搅拌呈糊状，加入发酵粉拌匀，静置一段时间使其发酵。②待发好后加入白糖揉匀，将玉米糊摊于蒸笼屉布上，用旺火蒸20分钟即成糕，凉后切块即可食用。

功效：玉米营养价值很高，每100克含蛋白质85克，脂肪43克，碳水化合物722克，钙22毫克，磷120毫克，铁16毫克，胡萝卜素01毫克，维生素B1 034毫克，维生素B2 01毫克，尼克酸23毫克，玉米所含脂肪52%为不饱和脂肪，是精米、精面的4～5倍。此品所含的卵磷脂、谷固醇、维生素C等，对胎儿大脑发育有积极的作用。

特色小蒸饺

原料：细玉米面500克，韭菜300克，水发粉条200克，虾皮40克。

配料：熟烹饪油、香油各50克，面粉、面酱、精盐、鸡精、花椒粉适量。

做法：①将韭菜择洗干净，切成碎末；虾皮用清水漂洗干净，挤去水分；水发粉条剁碎。②将粉条、虾皮放入盆内，加面酱、精盐、鸡精、花椒粉拌匀，再放入韭菜末，浇上熟烹饪油、香油，拌匀成馅。③锅置火上，加清水375克烧沸，把玉米面徐徐撒入（待玉米面撒完，水也干了），用筷子搅拌，倒在案板上稍晾一会儿，用手拌和好，用面粉作扑面，揉搓成细条，揪20个剂子，剂口朝上摆好，再撒上一层面粉，用手将剂子按扁，用擀面杖擀成直径10厘米的圆皮，包入馅料，捏成饺子形，上笼用旺火蒸15分钟即成。

功效：本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、尼克酸等营养物质，尤其是含谷氨酸丰富，有健脑作用；含不饱和脂肪酸多，有降脂作用。中医认为本品能调中开胃、利尿消肿，故适合于孕妈妈食用。

营养菜品

正宗东坡肉

原料：猪肋条肉1500克。

配料：白糖100克，姜块50克，葱100克（打成结），料酒300克，酱油150克。

做法：①用刀刮去猪肉皮上的细毛，去其肋骨，修去边皮，洗净后切成正方形15块（每块重约150克），放入清水锅内，用旺火煮5分钟，捞出再用清水漂洗净；姜块去皮拍松。②锅内放入清水1000克，加进肉块，再加入葱结、姜块、料酒，用小火烧煮1小时，煮至肉五成熟时，再加入酱油、白糖用小火焖煮30分钟，至肉质酥糯（煮时应不断将浮油撇去）。③将肉捞起分别盛装入小沙锅内，每个沙锅放3～4块肉，皮朝上，再加入一些原卤，加盖上笼用旺火蒸30分钟即可上餐桌。

功效：猪肋条肉可供给人体蛋白质和脂肪，白糖可为人体提供活动所必需的热量。二者共食可供给孕妈妈孕晚期所必需的三大营养物。

小醋熘白菜

原料：净白菜梗500克。

配料：酱油30克，白糖30克，醋30克，鸡精3克，水淀粉30克，精制油500克（实耗100克），盐适量。

做法：①白菜梗除去菜叶，洗净后切成25厘米宽的条状，再用斜刀法逐一切成4厘米长的菱形块，待用。②将炒锅置于旺火上，加油烧至三成热时，倒入菜梗，用勺轻轻翻动，待菜梗在油锅中翻滚，即捞出沥油。③锅中留热油少许，加入热水300克，再放入糖、酱油和盐，待沸，加入醋和水淀粉，拌成较为浓稠的糖醋卤汁，随即倒入菜梗，推炒翻拌均匀，就可起锅装盘。

功效：大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。大白菜中的微量元素锌含量比肉中的含量还多，锌对促进胎儿的生长发育、促进创伤的愈合等均有一定的促进作用。孕妈妈常食此菜，就可摄取足量的锌。

青黄里脊丝

原料：净绿豆芽菜250克，猪里脊肉100克，嫩韭菜30克。

配料：油40克，盐2克，鸡精05克，料酒10克，蛋清10克，干淀粉2克，葱4克，姜3克。

做法：①豆芽菜掐去两头，洗净；猪里脊肉切成细丝，用蛋清、干淀粉和5克料酒上浆备用，韭菜切成寸段。②锅上火，放油烧温热，把肉丝下入锅中滑散至变色。放入葱、姜末爆香，随即加入豆芽菜、盐、鸡精、料酒翻炒至豆芽菜呈玉色，下入韭菜迅速炒匀出锅装盘即可。