5．黑芝麻
黑芝麻性平味甘，有补肝肾、润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。它富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其维生素E含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。对延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。
此外，李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等，都是营养十分丰富的食物。肾不好的人，可以每周吃一次葱烧海参，将黑木耳和香菇配合在一起炒，或炖肉时放点板栗，都是补肾的好方法。
补肝益肾，滋阴养血的何首乌
关于何首乌的来历有一个流传很广的传说，在唐代文学家李翱的《何首乌传》中有记载。何首乌是顺州南河县人，祖父名叫能嗣，父亲名叫延秀。能嗣原名叫田儿，自小身体虚弱，长大后没有性欲，遂到山中从师学道。一天酒醉后卧在野外石块上酣睡，一觉醒来，天色已晚，忽见二株藤枝叶纷披，渐渐枝叶互相交缠，过了一段时间才分开，片刻后又交缠在一起，使他十分惊奇。
翌日，能嗣顺藤挖根，将块根请人辨认，谁也说不清这是什么药材，有位老者说，可能是一种仙药。他就试着连服了7天，便开始有了性欲。连服三四个月后，体质逐渐强壮；服用1年，宿疾痊愈，容颜焕发，毛发乌黑有光泽。之后的十年中连生了几个儿女，便把田儿改为能嗣。他又把此药给儿子延秀吃，延秀又把药传授给儿子首乌服，祖孙三代都活到了130多岁。首乌的邻居李安期，与首乌是好朋友，他吃了此药后也是长寿，并把它公开了，很多人吃了此药均有效验，便把这种能够延年益寿、乌须黑发的药叫做何首乌。
这个故事显然有其传奇色彩，但何首乌补肾固精的功效却是不容置疑的。《本草纲目》记载何首乌的功效是：“养血益肝，固精益肾，健筋骨，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上。”另外，何首乌还有美容和乌发的功效。《本草纲目》记载何首乌“可止心痛，益血气，黑髭发，悦颜色。”何首乌具有良好的益精血、补肝肾作用，经常服用可使人气血充足，面色红润，容光焕发，对于面色无华或面色萎黄的血虚病人，常服制首乌（深加工过的何首乌），可使面容青春久驻。
现代药理研究还证实，何首乌具有延缓衰老、调节血脂、抗动脉粥样硬化、提高机体免疫功能等作用。在调节血脂方面，何首乌能降低对人体有害的低密度脂蛋白，升高对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇，减少肠道对胆固醇的吸收，减轻动脉粥样硬化程度。此外，何首乌还能扩张冠状动脉血流量和改善心肌缺血。
何首乌分为几种制法，因制法不用，功效也有所不用。生首乌以黑豆煮汁拌蒸，晒干后变为黑色，即为制首乌，有补血和补肾益精的功效，适用于未老先衰、须发早白、贫血虚弱、头晕眼花、腰酸遗精的病人；晒干的叫生首乌，功效和制首乌大相径庭，不用于补虚，而是主要用于润肠通便及消痈肿等，适用于老年人或体质虚弱者的便秘及疮疖等；新鲜的叫鲜首乌，与生首乌相似，但润肠、消肿效果更佳。
贴心药膳：
何首乌山鸡
功效：补肝肾、乌须发，悦颜色，延寿命
准备材料：山鸡二只、炙何首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克（实际消耗60克）。
做法：
（1）何首乌洗净、放入铝锅煮二次，收药液20毫升；
（2）山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁；冬笋，青椒切成丁；鸡蛋去黄留清，蛋清加入豆粉，调成蛋清豆粉，用一半加少许精盐将山鸡丁浆好，另一半同料酒、酱油、味精、首乌汁兑成液汁待用。
（3）净锅置火上，注入菜油，烧至六成热时下鸡丁过油滑熟，随即捞入勺内待用。锅留底油，加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入液汁勾芡，起锅装盘即成。
从海狗的超强活力看抗衰老的“武器库”——肾
肾气在推动人体生、长、壮、老、死中起着重要作用。肾气不足，五脏六腑功能减退，就会出现诸如性功能减退、精神疲惫、腰膝酸痛、须发早白、齿摇脱落等衰老现象。
海狗鞭作为一种中药，在我国很早便是一种重要的补肾良品。据《海药本草》、《开宝本草》、《本草纲目》等书籍中记载，历代皇亲国戚把海狗鞭奉为“补品中之极品”，大药店把它作为“镇店之宝”。据史料记载，汉朝时期在我国渤海尚有少量海狗繁衍生息。有“智圣”之称的东方朔将海狗鞭献给汉武帝，汉武帝服用后自感进补效果百倍于鹿鞭、虎鞭，龙颜大悦。自此，汉武帝就将海狗鞭视为宫廷至品，诏令天下进贡。
为什么海狗鞭会有如此神奇的补肾效果呢？看看海狗的生活习性就知道了。海狗多以捕食鳕鱼和鲑鱼为生，白天在近海游弋猎食，夜晚上岸休息，除繁殖期外，无固定栖息场所，捕猎一次需走1000千米的路程。每年的春末夏初，海狗进入繁殖季节。一般，一头雄海狗要和15～60头雌海狗交配。在长达70天的时间里，雄海狗不吃不喝，每天要和雌海狗交配30次，每次持续15分钟。如此强劲的生命活力，也难怪海狗鞭的补肾效果这样神奇。
那么，海狗鞭作为一种补肾佳品，又与抗衰老有什么关系呢？中医认为，人体在生、长、壮、老的生命过程中，必将不断消耗能量而伤及肾气，进入老年阶段而出现身体自衰。《素问·阴阳应象大论》说：“年过四十，而阴气自半也，起居衰矣，年六十，阴萎，气大衰。”由此可知，肾气的虚衰是人体衰老的根本动力，故而补肾也就成了一种延缓衰老的重要途径。
红艳艳的山楂果，为你养肝还去脂
山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”，它具有很高的营养和药用价值。山楂入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，它含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积。对于中年人，特别是男性来说，由于工作导致精神压力大，情绪压抑，容易造成肝郁不舒、烦躁、焦虑、食欲不振等症，加之男性应酬多，难免喝酒应酬，容易形成脂肪肝，山楂就更具保健作用。
中医认为，肝主疏泄、以通为顺，如果肝气不舒，人的周身气血运行就紊乱，会导致很多身体疾病。我建议中年男性，与其吃各种滋补品来补肾，不如平常在饮食中注意养肝。具有养肝去脂功效的有益食品当首推山楂。它含有熊果酸，能降{氐动物脂肪在血管壁的沉积，在一定程度上减轻动脉硬化。
除了可以多吃些鲜山楂、山楂食品外，平常还可用干山楂泡水喝，在炖肉时也可适当加入，既可调味，也能帮助消化。绿茶清热解毒、消食解腻；菊花平肝明目；玫瑰花舒肝解郁，平时常饮这类茶水也有益养肝。对于脂肪肝或是肥胖者来说吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品，也是防治心血管病的理想保健食品。长期食用山楂，具有降低血压、血脂的作用，可防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。
老年人消化不良，脘腹胀满：山楂5～10克，开水冲泡1小时（或煎煮半小时），加白糖少许调味，代茶饮。
有高血压病、高脂血症及冠心病的老年人：山楂10克，开水冲泡，长期饮用。
老年人夏季暑热，食欲不振：用山楂5克，陈皮3克，薄荷叶5片，开水冲泡，加白糖少许，代茶饮。
老年人食肉食或油腻食物后，消化不良，脘腹胀闷：山楂10克，麦芽5克，莱菔子（打碎）5克，加水适量，煎煮后分两次服。
老年人吃山楂也要注意，食用以北山楂为宜。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分，儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。山楂酸味较浓，故胃酸过多者慎用。山楂内含有鞣酸，食用过多或与甘薯类同食，易形成胃结石或肠结石而造成梗阻。糖尿病患者不宜食用山楂制品，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防损害牙齿。
补肾壮阳，韭菜籽不比人参差
韭菜籽，即我们日常所食用的韭菜的种子。据《本草纲目》记载，韭菜籽的功效为补肝肾，暖腰膝，助阳，固精。主要用于阳痿、早泄、遗精、遗尿小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多等症的治疗。据现代医学分析，韭菜籽具有如下保健功效：
1.补肾温阳
韭菜籽性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2.益肝健胃
韭菜籽含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血
韭菜籽的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便
韭菜籽含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜籽可以单独服用，也可以研末蜜丸服，每次5～10克为宜。但要注意，阴虚火旺者忌服。这里，再向大家介绍一种以韭菜籽为主的药膳——韭菜粥：
【原料】韭菜籽10克，粳米50克，盐少许。
【制法】将韭菜籽用文火烧熟，与粳米、细盐少许，同放沙锅内加水500毫升，米开粥熟即可。
【用法】每日温服2次。
【功效】此方有补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃功效。
