不喝甜饮料，就坐后首先吃清爽的新鲜水果，然后上一小碗开胃汤，再吃清淡的蔬菜类菜肴，把胃填充大半；然后上主食，最后上鱼肉类菜肴，此时可饮少许酒类。
如此，人们既不太可能摄入过量油脂，吃的大鱼大肉也有了限制，轻而易举地避免了肥胖的麻烦。而且这样做的好处首先是保证了摄入足够多的膳食纤维，延缓了主食和脂肪的消化速度，也能帮助避免高血脂、高血糖的出现。从食物类别的比例来说，这样的顺序可以控制肉类等动物性食物的摄入量，保证蔬菜和水果的摄入量，提供大量的抗氧化成分，并维持成酸性食物和成碱性食物的平衡。
相比之下，西餐虽然也提倡饭前喝汤，但他们喝的是热量很高的浓汤，蔬菜少，主食数量也很少，餐后还有甜点，远不及以上中餐吃法健康。
对比中国居民膳食宝塔，每天摄入量最多的应当是蔬菜和主食，而摄入量最少的应当是动物性食品和油脂，把它们放在就餐顺序的最后，当是合情合理的。这样一来，不过是用餐顺序的小变化，做起来，却是健康生活的大效果，大家不妨一试。
温馨提示：晚餐的适宜时间
晚餐的迟早，也会影响健康，在多数人对此恐怕都没有认识。食物中含有大量的钙，这些钙遇有适宜“温床”就会沉积于尿道和膀胱内，导致尿路结石的发生。这适宜的“温床”就包括晚餐的迟早。
食物中的钙经机体代谢后，没被吸收利用的部分最终要通过尿道排出。据测定，排尿的高峰期一般在饭后的4～5小时。如果晚饭太迟，排尿高峰期正值生命活动减慢的睡眠期，尿液会大量、长时间蓄积于尿道和膀胱内，钙质就会结块沉积。长此以往，极易造成膀胱和尿路结石的发生。不仅如此，晚饭太迟，大量食物来不及消化而积留于胃内，还会影响睡眠的质量，导致胃炎、消化不良的反应。因此，晚餐的时间不要过迟，晚六点左右较为适宜。
这样吃水果损害健康
水果是人们心目中最健康的食品之一，甚至有些人吃得水果比主食还要多几倍。但你是否了解，吃水果是有讲究的，否则不仅无法达到保健的目的，反而会带来多种疾病。
1．忌饭后立即吃水果
饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。
2．吃水果忌不漱口
有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
3．忌食水果过多
过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。
4．吃水果忌不卫生
食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病
5．水果忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
6．生吃水果忌不削皮
一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
7．忌用菜刀削水果
因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。
温馨提示：水果做正餐易患贫血
有营养专家最近提醒人们，一般水果中铁、钙含量较少，长期拿水果当“减肥餐”吃，易患贫血。
如今，吃水果减肥很流行。常见有些女士中午吃个苹果或橙子，就算正餐了。对此，营养专家指出：这种方法无益于健康。从营养学的观点看，大部分水果含有丰富的碳水化合物、水分，少量蛋白质及脂肪、维生素A、B和矿物质，还有纤维素，但缺少维生素B12，而且所含的氨基酸也不齐全。长期吃水果易诱发贫血，尤其是女性更要注意。
专家们认为，人要依赖各种不同的食物提供不同的营养素，才能达到营养均衡。只吃水果或蔬菜，或只吃肉类都不科学。减肥需要耐心，一些快速减肥法固然吸引人，但大多数效果都不持久。想减肥者只要少吃点肉，增加蔬菜在饮食中的比例，吃低脂的谷类食物和奶品，便可缓慢地减轻体重。
肉摊上的绞肉要少用
家里做菜要用到肉馅时，有的人图省事，就在肉摊上买了肉，让商家用绞肉机现场加工。然而，这种做法存在着一定的卫生隐患。
首先，一些摊点周围没有洁净水源，商家会重复使用一盆水来清洗待加工的肉品，有的甚至直接将肉放入绞肉机，这样，黏附在肉表面的灰尘，以及刀具、砧板上附着的不洁物和致病菌，会随之带入肉馅中。
其次，每次绞肉后，多少都会有一部分肉屑存留在绞肉机内，在下次绞肉时会被带入新肉中。由于每次绞肉的时间间隔不固定，肉屑存留在绞肉机内的时间长短不一，如果肉屑长时间存留，一些致病菌等微生物在适宜温度下很容易生长繁殖，甚至会产生毒素。如果加工者不能做到每日收工后彻底清洗绞肉机，那么更容易污染肉馅。
再者，加工者需要不定期地给绞肉机加入少量润滑油，但大多数情况下会使用不能食用的机械润滑油。如果添加时操作不当，或绞肉机老化，都可能会有微量润滑油混入肉馅。
上述情况，均会使肉馅受到不同程度的生物性危害（致病菌）及化学性危害（致病菌毒素或润滑油）的污染。致病菌在加热不彻底的情况下会残留在食物中，导致消费者出现胃肠道不适症状，甚至食物中毒。
温馨提示：巧妙祛除肉的血污味
肉存放不当，会产生血污味。如用稀矾水浸漂和反复洗涤后，投入锅内用水烧煮（忌锅盖盖得过严），等烧开后除去浮沫和血污，捞起后再用清水洗净即可。烹调时适当加些葱、姜、酒等作料，血污味就没有了。
剩菜打包，当心有害健康
将在饭店吃剩下的饭菜打包回家，已成为很多市民的习惯。虽然这在一定程度上减少了浪费，但有关专家表示，剩饭剩菜并非都适合打包，打包回家后也应注意食用方法，否则会对身体造成不适。
1．蔬菜最好不要打包回家
吃剩的蔬菜经过长时间盐渍后，在反复加热时，表面的盐分会变成亚硝酸盐，最容易使
人中毒。
2．淀粉类食品最多保存4小时
打包回家的富含淀粉的食品如年糕等，在没有变味的情况下食用后身体也可能产生不良反应。原因在于它们易被葡萄球菌寄生，而这类细菌的毒素在高温加热下也不会分解，解决不了变质问题。所以富含淀粉类食品最好在4小时内吃完。
3．鱼类食前要加热
鱼类食品中含有全价蛋白、鱼脂及丰富的维生素C、A、D，有益于人体心脑神经系统，但一不小心，也会伤及你的肚子。看一组真实又吓人的数字：趴在上面的大肠杆菌在20℃左右的温度里每8分钟能繁殖两倍；在5～6小时内，一个细菌变成1亿个……如此数量足以引起食物中毒。所以，打包回来的鱼类在食用时一定要加热。
4．汤饭混吃不科学
汤饭混吃是一种很不科学的饮食搭配。所以，切不可为了省事，将打包回来的食物用一种汤饭混吃的方法将其囫囵吞下，小心会影响你的消化机能，引起胃病。
温馨提示：食用剩余饭菜须注意
（1）打包后菜肴要迅速放在冰箱中，而且应尽快食用，切勿放太久。
（2）熟食品进入冰箱前须凉透，否则突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变，食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。
（3）冰箱中放置的熟食品取出后必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。
（4）剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量在5～6小时以内解决。
别做餐桌上的“清洁员”
在中国的大多数家庭中，丈夫是天，孩子是宝，那么妻子、母亲便成了餐桌上的“清洁员”。
很多女人结了婚、生了孩子以后，体形都会发胖，而到了四五十岁后，又会出现这样或那样的毛病。除了生理上的原因外，很大程度上与她们的饮食习惯有关。
大多数当妻子、做母亲的人都有这样的传统习惯：将好吃的、有营养的食物留给自己的丈夫和孩子，而自己常常把丈夫、孩子吃剩下的饭菜填进肚子。丈夫喜欢吃什么、孩子喜欢吃什么，她如数家珍，而自己喜欢吃什么却不知道，也没想过。几千年来，中国的大多数女人都是这么做的，似乎天经地义。
然而，她们却没有想到，这么长久地下去，会对自己身体造成很大的危害，特别是对心脏的危害。你们不断地将餐桌上吃不完的菜汁、剩饭倒进自己的胃里，“宁愿撑着人，也别占着盆”，久而久之，你的胆固醇、血脂就会越来越高，血管残余物会越积越厚，血管就会越变越窄，终于有一天被堵住了，心脏得不到足够的血液，心脏病也就发作了。
研究发现，女人得了心脏病，要比男人严重。这是因为女人得心脏病时年龄都比较大，平均比男人要晚10年。55岁以后是女人心脏病的高发期，有人称55岁是女人的“心危期”。55岁，身体的各项功能衰弱，血管比较脆弱，而且容易受损、恶化，修复功能也都比较差，不易康复。雪上加霜的是，女人心脏病突发性和再发性的概率比男人高。本来，55岁正是辛苦了一辈子应该尽享天伦之乐的年龄，但是可怕的心脏病却在威胁着你的生命。到那时，后悔年轻时没有珍惜自己的身体，恐怕就太晚了。
女人要多善待自己的心脏、自己的身体，首先从不做餐桌上的“清洁员”开始吧。
温馨提示：剩饭重热后再吃不利健康
剩饭重热后再吃，或将剩饭炒了再吃——不少人以为这样既卫生，又节约。其实，剩饭重热后再吃难以消化，久而久之可能引起胃病。
让我们先来看看米饭中所含的主要成分淀粉是怎样在体内消化吸收的吧。
首先，口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖。
其次，是在小肠内由胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶继续将糊精和麦芽糖分解为单糖，供肠黏膜细胞吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最后变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子结构水解。然而，糊化的淀粉冷却后，淀粉中的分子重新排列并排出水分，产生“离浆”现象，这叫做淀粉的“老化”。
老化的淀粉分子即使重新加热，哪怕温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。淀粉的老化结构状态，降低了人体对它的水解与消化能力。所以，长期食用这种冷后重热的饭，容易发生消化不良和胃病。
