第六章 具有延缓衰老功能的“食品新资源”品种食物 (6)
二十三．淫羊藿
淫羊藿又有仙灵脾、刚前、仙灵毗、千两金、三枝九叶草等名称，为小檗科植物淫羊藿、心叶淫洋藿或箭叶淫羊藿的茎叶。产于陕西、辽宁、山西、湖北、四川、广西等地。夏秋季采收，皆以叶多、梗少、色黄绿、不破碎者为佳。
【性味归经】味辛、甘，性温。归肝、肾经。
【成 分】淫羊藿中含黄酮类化合物（如淫羊藿苷、淫羊藿新苷A、淫羊藿次苷I、朝鲜淫羊藿苷A、朝鲜淫羊藿苷B、朝鲜淫羊藿苷C、箭叶淫羊藿苷A、箭叶淫羊藿苷B、箭叶淫羊藿苷C、朝鲜淫羊藿Ⅰ、朝鲜淫羊藿Ⅱ、金丝桃苷、槲皮素等）、木脂体类化合物（淫羊藿次苷E6、淫羊藿次苷E7和淫羊藿醇A1、淫羊藿醇A2）和挥发油、蜡醇、植物甾醇、卅一烷、鞣质、木兰碱、维生素E、葡萄糖、棕榈酸、硬脂酸、油酸及亚油酸等。
【功用主治】
1.补肾壮阳、祛风除湿。治阳痿不举、小便淅沥、筋骨挛急、半身不遂、腰膝无力、风湿痹痛、四肢不仁，并能防治心血管疾病。
2.现代医学研究证实，淫羊藿还具有延缓衰老的药理作用。
【延缓衰老的功能因子及作用】
1.淫羊藿内所含的维生素E，是一种强氧化剂，它能保护机体免受自由基的损伤与保持体内膜的稳定，延缓细胞衰老。
2.淫羊藿有补肾抗衰老作用，其作用机制是清除体内过量生成的自由基对机体细胞的损伤，激活抗老化酶（SOD）的活性，降低脂质过氧化物（LPO）的浓度，抑制脂褐素在组织细胞中的堆积，从而达到延缓衰老的目的。
3.淫羊藿内所含的淫羊藿总黄酮，能通过提高SOD的活性、清除自由基、保护细胞免遭自由基的损害，进而延缓器官乃至整个机体的衰老。
【用法用量】
1.药用：淫羊藿3～10克煎汤、浸酒、熬膏或入丸剂、散剂、内服。
2.食用：淫羊藿为国家卫生部公布的可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可单味食用，亦可添加在食物内食用。
【延缓衰老的功能性食谱】
1.淫羊藿（煎碎）10克，用沸水冲泡、饮服。
2.淫羊藿、补骨脂各10克，煎者2次，每次用其热液调黑芝麻糊食用。
上述食谱，除能延缓机体衰老外，还具有促性腺功能、强心、增加冠脉流量、抗心肌缺血、抗心律失常、降血压、抗凝血、保护脑细胞、降血脂、降血糖、耐缺氧、抗炎、抗菌、祛痰、镇咳、平喘、抗病毒、抗氧化、镇静、抗骨质疏松等药理作用及补肾壮阳、祛风除湿等功用。
【宜 忌】相火炽盛，阳强易举者忌服。
二十四．菟丝子
菟丝子又称菟丝实、黄藤子、吐丝子、龙须子、黄罗子、豆须子，为旋花科植物菟丝子或大菟丝子的种子。前者主产于辽宁、吉林、河北、河南、山东、山西、江苏等地；后者主产于陕西、贵州、云 南、四川等地。7～9月份采割，以颗粒饱满、无杂质者为佳。
【性味归经】味辛甘，性平。入肝、肾经。
【成 分】菟丝子内含黄酮类化合物（山柰酚和槲皮素）、甾类化合物（豆甾醇、β-谷甾醇、β-香树精和油菜甾醇等），树脂苷、糖类、糖苷、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、5，6-环氧、α-胡萝卜素、蒲公英黄质、叶黄素、维生素A类物质、香豆素、淀粉、脂肪和精氨酸（含量最高）、苏氨酸、甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸等18种氨基酸。
【功用主治】
1.补肝肾、益精髓、明目。治腰膝酸痛、遗精、消渴、尿有余沥、目暗。
2.现代医学研究证实，菟丝子还具有延缓衰老的药理作用。
【延缓衰老的功能因子及其作用】
1.菟丝子内所含的β-胡萝卜素为自由基清除剂，它在延缓衰老、防治心血管疾病和肿瘤方面发挥的作用，已被研究和临床试验所证实。
2.动物试验表明，菟丝子能明显延长家蚕的自然寿命，改善内分泌功能，提高机体免疫力，增强或延缓性功能衰老。
3.菟丝子配伍枸杞子、五味子、生地黄、山药、补骨脂等药物内服，可调整脏腑功能，调和气血、补益精气，有助于美容祛斑、润肤丰肌、延年益寿。
【用法用量】
1.药用：菟丝子10～15克，煎汤或入丸剂、散剂，内服。
2.食用：菟丝子为国家卫生部公布的可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可单味食用，亦可添加在食物内食用。
【延缓衰老的功能性食谱】
1.菟丝子10～15克，早、中、晚各煎饮1次，每日1剂。
2.菟丝子10克，捣碎，沸水冲泡代茶饮。
3.菟丝子15克，捣碎，加水煎煮，去渣留汁，和100克粳米煮粥，每日1次。
上述食谱，除能延缓机体衰老外，还具有保肝、明目、壮阳、抗氧化、抗癌、雌激素样作用、免疫调节作用、提高精子运动能力和膜功能等药理作用及补肝肾、益精髓、明目等功用。
【宜 忌】
1.强阳不痿、大便结燥者，皆忌之。
2.孕妇、血崩、肾脏有火、阴虚火动等者，亦忌之。
二十五．蛤蚧
蛤蚧又有蛤蟹、蚧蛇、德多、握儿、石牙等名称，为壁虎科动物蛤蚧除去内脏的全体。主产于广西、云南、贵州等地。以体大、肥壮、尾全、不破碎者为佳（尾全蛤蚧与无尾蛤蚧相比，前者使动物精囊与前列腺增重显著，说明药力在尾）。
蛤蚧，雄为蛤，皮粗、口大、身小、尾粗，雌为蚧，口尖、身大、尾小（《雷公炮炙论》）。
【性味归经】味咸，性平。入肺、肾经。
【成 分】蛤蚧内含丰富的脂类物质、氨基酸、25种微量元素、有机酸、肌肽、胆碱、肉碱类和具有抗炎作用的多肽成分。蛤蚧肝中含有甲基对硫酮还原型谷胱甘肽S-甲基转移酶、谷胱甘肽，蛤蚧蜕皮内层含α-角蛋白、外层含β-角蛋白。
脂类物质包括磷脂、糖脂及各种简单脂胆固醇、甘油脂肪酸、甾醇酯和各种脂肪酸。在磷脂中有脑磷脂（即磷脂酰乙醇胺，占磷脂总量的71%）、卵磷脂（磷脂酰胆碱）、溶血磷脂酰胆碱、神经鞘磷脂、磷脂酸。在9种脂肪酸中，以亚油酸、棕榈酸、油酸和亚麻酸的含量较高。
蛤蚧中含谷氨酸、甘氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等，共18种。
蛤蚧中所含的微量元素，以铁、锌、锶、钡等含量较丰富。蛤蚧中的锌，含量达4.55×10-4，尾部中含锌高达1.977×10-2。
【功用主治】
1.补肺益肾，定喘止咳。治虚劳、肺痿、咳喘、咯血、消渴、阳痿。
2.现代医学研究证实，蛤蚧还具有延缓衰老的药理作用。
【延缓衰老的功能因子及其作用】
1.蛤蚧所含的磷脂，在体内能转化为胆碱。中老年人服食蛤蚧后，记忆力会得到保持或不同程度的提高，避免行动迟缓、神志模糊、记忆力减退等状况发生。
2.机体在代谢过程中产生的过多自由基会损伤生物膜、侵袭生命大分子，促进机体衰老，并诱发肿瘤或动脉硬化的产生。蛤蚧中所含的谷胱甘肽（GSH）可以清除自由基，既起到强有力的保护作用，又延缓机体衰老。
3.蛤蚧中含有较多的锌，能提高DNA聚合酶和RNA聚合酶的活性，增强DNA的复制能力和修复功能，延缓细胞的衰老。
4.经试验，蛤蚧的乙醇提取物可延长果蝇平均寿命及半数死亡时间，提高果蝇的飞翔活力和耐寒力；延长小鼠缺氧存活的时间。
【用法用量】
1.药用：蛤蚧3～6克，煎汤或入丸剂、散剂，内服。
2.食用：蛤蚧为国家卫生部公布的可用于保健品的“食品新资源”品种食物。可单味食用，亦可添加在食物内食用。
【延缓衰老的功能性食谱】
1.蛤蚧1对（雌、雄头尾全者），涂以酒和蜜，置火上烤脆，研为细末，每次3～6克，温开水送服。
2.蛤蚧1对（雌、雄头尾全者），葱子、韭菜子各60克，将三药焙脆，研为末，分成20小包，每日1包，用温开水送服。
上述食谱，除能延缓机体衰老外，还具有平喘、抗炎、抗氧化、抗应激、降血糖、增强免疫功能、激素样作用等药理作用及补肺益肾、定喘止咳等功用。
【宜 忌】
1.外感风寒咳喘者忌服。
2.阴虚火动、风邪喘嗽，二者禁用。
二十六．熟地黄
熟地黄又称熟地，为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根茎经加工蒸晒而成。主产于河南、浙江等地，河北、湖南、湖北、四川等地亦产。
【性味归经】味甘，性微温。入肝，肾经。
【成 分】地黄内含有地黄多糖、单糖（水苏糖、棉子糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、甘露三糖、毛蕊花糖、半乳糖）、氨基酸（丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸、精氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、胱氨酸、赖氨酸）、苷类（梓醇、二氢梓醇、单密力特苷、密力特苷、乙酰梓醇、益母草苷、桃叶珊瑚苷、地黄苷A、地黄苷B、地黄苷C、地黄苷D、筋骨草苷、胡萝卜苷、1-乙基-β-D-半乳糖苷等）、有机酸类（苹果酸、辛酸、苯乙酸、壬烷酸、癸烷酸、肉桂酸、油酸、亚油酸、硬脂酸、二十二烷酸等19种）、β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、D-甘露醇、磷酸以及钾、镁、钙、铁、钠、锰、锌、铜、硅、锶、磷等20多种微量元素。
【功用主治】
1.滋阴，补血。治阴虚血少，腰膝痿弱，劳嗽骨蒸，遗精，崩漏，月经不调，消渴，溲数，耳聋，目昏。
2.现代医学研究证实，熟地黄具有延缓衰老的药理作用。
【延缓衰老的功能因子及其作用】
1.熟地黄中所含的锰，是有效的自由基清除剂。锰对脂代谢有良好的调节作用，它能降低血浆胆固醇、三酰甘油的含量，升高高密度脂蛋白，从而预防动脉粥样硬化的发生，防止衰老过早地到来。
2.熟地黄中所含的锌，能提高DNA聚合酶和RNA聚合酶的活性，增强DNA的复制能力和修复功能，延缓细胞的衰老。
3.熟地黄中所含的铜，能从调节血脂代谢——防止动脉硬化，清除自由基和提高免疫力3个方面，体现延缓衰老的作用（详见第3章）。
4.经试验，熟地黄能增强血中谷胱甘肽过氧化物酶的活性，抑制脂质过氧化作用，增强细胞免疫和恢复老龄动物IL-2的表达能力，故具有延缓衰老的作用。
【用法用量】
1.药用：熟地黄12.5～30克，煎汤或入丸剂、散剂，熬膏或浸酒，内服。
2.食用：熟地黄为国家卫生部公布的可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可单味食用，亦可添加在食物内食用。
【延缓衰老的功能性食谱】
1.熟地黄30克、煎汤，饮用。
2.大怀熟地黄30克，枸杞子10克，煎汤饮用。
熟地黄以补血著称。上述食谱除能延缓机体衰老外，还具有抗氧化，抗甲状腺功能亢进，补血、止血，降血压，保护心肌，抑制血栓形成，降血脂，降血糖，抗肿瘤，耐缺氧，促进肝糖原合成等药理作用及滋阴补血等功用。
【宜 忌】
1.脾胃虚弱、气滞痰多、腹满便溏者忌服。
2.勿犯铜、铁器，令人肾消并白髭发，损荣卫也（《雷公炮炙论》）。
3.忌萝卜、葱白、韭白、薤白（《品汇精要》）。
4.气郁之人，能窒碍胸膈，用宜斟酌（《本草从新》）。
