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第48章 红花黑豆塘虱汤

原 料:

川红花15克,黑豆200克,塘虱鱼2条,陈皮适量。

制作过程:

1.先将黑豆放入铁锅中,不必加油,炒至豆衣裂开,再用清水洗干净,晾干。

2.将塘虱鱼剖洗干净,去潺、去内脏;川红花用清水漂洗干净,装入干净的纱布袋内;陈皮用清水浸洗干净。

3.锅内加入适量清水,先用大火煲至水滚,然后放入全部材料,待水再滚起,改用中火继续煲至黑豆熟,拿出纱袋,加入少许盐调味即可食用。

营养功效:

补虚,消滞,滋补血气。含丰富蛋白质、糖类、大豆黄酮苷、异黄酮苷类物质、维生素B1、维生素A、维生素C等营养素。

小贴士

此汤除了可补虚益气之外,还具有美容作用,用黑豆煲汤可乌发美容,使头发富有光泽和弹性。

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