原 料：
鲤鱼500克，花生米150克，香菜2棵，果皮（浸软切丝）、葱、姜各少许，料酒、生抽、香油、胡椒粉、盐、食用油各适量。
制作过程：
1.花生米浸泡40分钟，然后锅内注入适量水，高火加热10分钟待用；鲤鱼杀好，洗净。
2.用胡椒粉、盐各少许将鱼搽匀；锅内放油，将鱼煎至两面皆金黄色后盛起。
3.锅内放油，爆香姜、葱，加花生米、绍酒，用香油、胡椒粉、盐、生抽、水适量调味煮滚后，加鲤鱼，煮至熟，最后放上香菜即可。
营养功效：
祛降血湿压利，水益，肝醒脏脾。和胃，通乳。
小贴士
风热者慎食鲤鱼。
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