原 料：
芡实200克，老鸭1只，葱、生姜、盐、料酒、味精各适量。
制作过程：
1.芡实洗净；将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净血水，将芡实放入鸭腹内。
2.将鸭放入锅内，加水适量。将锅置大火上煮沸，放入葱、生姜、料酒，改用小火炖约2小时，至鸭肉炖烂。
3.最后加盐、味精后即可吃肉喝汤。
营养功效：
此菜滋阴补虚，利尿消肿之功效。
小贴士
鸭肉适用于体内有热、上火的人食用，而素体虚寒，感冒患者不宜食用。
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糖尿病保健（家庭医疗保健全书）
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