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书城美食中华私房菜

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中华私房菜

状态：完结作者：李宏编著

7002.0万字

顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。

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李宏编著中华私房菜

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第5章附录：厨房小常识(2020-02-16 15:34:06)

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