目录(共39章)
↓↓
第1章 序言
第2章 健康食品资源的概念与分类
第3章 健康食品资源的食疗价值
第4章 健康食品资源的营养价值
第5章 健康食品资源的功能价值
第6章 中华传统食疗学与现代营养科学简介
第7章 从现代营养学角度认识味、形、气、精、五脏相关学说
第8章 从现代营养学角度认识食饮有节、五味调和学说
第9章 从现代营养学角度认识医疗、食养结合学说
第10章 从现代营养学角度认识食物的性味归经学说
第11章 从现代营养学角度认识饮食的宜忌学说
第12章 中华食疗与营养保健科学技术学的发展
第13章 多不饱和脂肪酸
第14章 磷脂类
第15章 牛磺酸
第16章 维生素类
第17章 多酚类化合物
第18章 功能性低聚糖与生物多糖类
第19章 膳食纤维类
第20章 皂苷类
第21章 三萜酸类
第22章 其他类
第23章 谷类食品资源
第24章 豆类资源
第25章 薯类资源
第26章 种子植物类蔬菜(1)
第27章 种子植物类蔬菜(2)
第28章 食用菌类蔬菜
第29章 概述
第30章 常见鲜果类资源
第31章 常见干果类资源
第32章 水产资源的营养与功能价值概述
第33章 鱼类原料
第34章 其他水产类资源
第35章 加工与贮存对食品资源营养与功能价值的影响
第36章 对健康食品资源的开发利用与研究
第37章 科学饮食与健康
第38章 解读常见的保健(功能)食品
第39章 参考文献
同类推荐
风湿性疾病诊治绝招
方剂是中医理、法、方、药综合运用于临床的具体体现,在中医临床中占有极其重要的地位。全国各地的名老中医在长期的临床实践中总结创造了大量的有效方剂,是他们的临床实践与中医药理论、前人经验相结合的智慧结晶,对于治疗常见病、多发病、疑难病发挥了巨大作用,代表着当前中医学术和临床发展的最高水平,是中医药学伟大宝库中的新财富,与浩如烟海的中医古籍文献相比,它更鲜活生动,更具有现实的指导性。常识:健康生活的5000个细节
《常识:健康生活的5000个细节》囊括了现代家庭生活中医、用、吃、穿等各方面常识,对人们最关心同时又最容易忽视的近5000个生活细节,分门别类地作了详尽、科学、完备的解答,对一些模棱两可的问题,更是给予了精确的答案。生活变得越来越复杂,过好生活并不简单。本书为您送上行动的指南,科学的分析,通俗的阐述,通过这些包罗万象、点点滴滴的生活常识,让您心悦诚服地改正错误观念,摒弃不科学的生活习惯,轻松地掌握各方面的生活技能,最终成为聪明的生活能手。食全食美,百医百顺,家有佳法,物尽其用。掌握科学的生活常识,过好健康幸福的生活。松针革命:健康长寿启示录
本书在学者研究的基础上,结合普通大众的实际,用通俗的语言介绍了松针以及松树提取物的作用和简单的使用方法《松针革命:健康长寿启示录》有两大特点,首先是倡导了21世纪抗氧化健康长寿的新理念;其次是实用,书中重点介绍了一种简便、有效、不花钱的自助健康方法:煮松针茶,喝松针茶,只要照着书中的指导去做,许多亚建康病症都可以得到缓解或治愈,省钱、省力、又省心。书中介绍了46种常见病、慢性病的松针疗法,22种松针的使用方法,为心脑血管病患者和其他病症患者提供一种全新的选择。《松针革命:健康长寿启示录》是中老年人、亚健康人群不可多得的科普读物。
热门推荐
千里追妻:邪王快走开
21世纪金牌女杀手被人杀害,转世异界,将掀起怎样的波澜?废材?神帝都打不过的是废材?你把神帝当啥了?什么?说姐没钱没神器?看姐用神器砸死你!哈!在我面前炫耀兽宠!朱雀!青龙!白虎!玄武!把他给我阉了!剩下的,你们随意!美男钱财滚滚来!唉?怎么还有一个赶不走的呢?“快点滚……”“哎呦~别这样啊!人家这辈子就粘上你了。”某男极其不要脸的说。且看这对欢喜冤家如何把大陆搅得鸡飞狗跳!女人的28个家庭掌权习惯
本书主要阐述女性科学,正确的持家方法,如何处理家庭生活中遇到的问题,怎样使婚姻生活和谐美满,引导读者用平和的心态面对家庭生活中的问题,处理夫妻间的关系,为女性读者在家庭中处于主导地位提供科学合理的建议。