（1）果仁类：果仁类的食品中大部分都属于坚果，对于防止皮肤衰老能够起到一定的作用。如杏仁、黑芝麻、核桃仁等食物，在平时多吃一些，对抗老防衰是绝对有好处的。黑芝麻的乌发作用尽人皆知。杏仁中富含维生素E，显然有助于衰老，另外还含有锌、镁、钾和铁等微量元素。专家研究发现，吃杏仁时，连皮一起吃更好，因为杏仁皮含有约20种抗氧化成分，而这些成分对于心脏健康十分有益。
（2）浆果类：浆果类水果中，最常见的有两种，即草莓和紫莓。这两种水果都含有大量的抗氧化物。草莓含有一种被称为花色素苷的抗氧化物，而且含量比任何食物中的含量都高。紫莓能预防尿道感染。浆果中抗氧化物维生素C的含量尤其丰富，对抗衰老大有益处。
（3）茶叶：大部分茶叶都含有茶多酚，其对抗氧化、对抗自由基、延缓皮肤衰老都能起到一定的作用。据统计，茶多酚的抗衰老作用比维生素E还要好18倍。专家认为，常喝绿茶不仅可以缓解老年痴呆症，还可减少电脑、手机等产生的辐射对人体的损伤。
（4）葡萄：国外一家研究院明确指出，葡萄具有超强的抗衰老作用。葡萄含有20多种抗氧化物，这些抗氧化物在对抗自由基、抗衰老中发挥协同作用。抗氧化物主要存在于葡萄的皮和子中。紫葡萄的抗衰老能力要比白葡萄强。
（5）洋葱：研究发现，洋葱含有多种抗衰老成分。洋葱中丰富的抗氧化物有助于预防癌症，尤其是胃癌。此外，洋葱还具有增加高密度脂蛋白、抑制血凝块的形成及防止动脉栓塞等作用。红色和黄色的洋葱中槲皮酮含量是所有食物中最高的。槲皮酮能灭活致癌物的活性，抑制癌细胞生长的酶的活性，具有抗细菌和抗病毒等作用，还能够防止低密度脂蛋白发生过氧化反应，这对抗老防衰具有积极意义。
（6）菠菜：平时，我们常吃菠菜是因为菠菜有补血的作用，其实这种绿色蔬菜还含有多种抗氧化物，同样具有抗老防衰的作用。有大量研究报道称，菠菜或其成分可以预防自由基引起的多种疾病，包括癌症、心脏病、高血压、脑卒中、白内障、老年性视网膜黄斑变性等，甚至有助于解决心理学问题。大量摄入菠菜可以使患视网膜黄斑变性的危险性降低45%。菠菜中的叶酸含量比较高，而叶酸可以有效地保护大脑和动脉，使身体保持健康。
（7）番茄：番茄也叫西红柿，是番茄红素含量最高的食物。德国的研究表明，番茄红素清除自由基的作用甚至超过了胡萝卜素，具有延缓老年人智力与机体功能衰老的作用。血液中番茄红素水平高，可以使老年人患胰腺癌及子宫癌的危险性降低。番茄中含有的有效成分可以抑制致癌物亚硝胺的形成。
（8）花椰菜：花椰菜又叫花菜。研究发现，花椰菜中含有多种抗氧化物，有抗衰老作用。约翰·霍普金斯大学的科学家发现，花椰菜中含有一种被称为萝卜子素的抗氧化物。将这种抗氧化物喂食动物后，动物体内的解毒酶活性显著提高，癌症的发生率减低了2/3.花椰菜还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、槲皮酮、吲哚、谷胱甘肽及芦丁。花椰菜是富含微量元素铬的食物之一，而铬有助于机体控制胰岛素和血糖水平。对于女性来说，更要多吃花椰菜，这样可以有效清除机体内能促进癌症发生的雌激素。
（9）卷心菜：卷心菜又名圆白菜，是一种具有强抗氧化效力的十字花科蔬菜。一项研究发现，每周吃1次卷心菜的人，患直肠癌的危险性比每月吃1次卷心菜者减少66%。此外，卷心菜还有助于预防胃癌和乳腺癌。卷心菜中特殊的抗氧化物3-吲哚甲醇能加速机体清除可导致乳腺癌的雌激素。研究还发现，吃1/5～1/3棵卷心菜就可以使雌激素水平下降，而皱叶卷心菜的作用最强。
（10）胡萝卜：胡萝卜又称“小人参”，可见它的营养价值很高。一项研究发现，每周至少吃5次胡萝卜的人，患脑卒中的危险性可以降低68%。另一项研究发现，每天吃数根胡萝卜的男性，血液中的胆固醇水平降低了10%。无数研究都证明，胡萝卜中的胡萝卜素是发挥抗衰老作用的重要抗氧化物。每天吃一根中等大小的胡萝卜，就可以使患肺癌的危险性降低一半，这对严重吸烟者也十分有效。血液中胡萝卜素水平低的人更容易患心脏病和各种癌症。胡萝卜中的胡萝卜素有助于保护视力，并可以提高机体的免疫功能。
（11）柑橘类水果：常见的柑橘类水果有橘子和柚子，其都含有各种抗氧化物，也同样具有抗衰老作用。橘子含有各种已知的天然抗癌物，包括类胡萝卜素、萜烯类物质、黄酮类物质及维生素C。柚子则含有一种独特的纤维，这种纤维也可以使体内血液胆固醇水平显著降低，甚至能使动脉粥样硬化一类的衰老性疾病逆转。研究发现，柚子中的有效成分——谷胱甘肽可以清除各种自由基，由此起到抗衰老作用。
（12）石榴：石榴的抗氧化作用可以有效保护人的心脏。另外，从干石榴种子里榨取的多聚不饱和油中，石榴酸的含量高达80%，而石榴酸是一种非常独特、有效的抗氧化剂，可用以抵抗体内炎性物质和氧自由基的破坏作用。所以说，石榴是增强免疫力、治疗心衰的佳品。抗衰老是一个长期的缓慢的过程，很多新疆人从年轻时就开始坚持适量饮用石榴酒或石榴汁，因为他们深知石榴具有美肤和抗衰老作用。
（13）咖喱：姜黄素是一种在咖喱中含有的黄色辣素，也是一种潜在的化学抗衰老剂，可以使人保持年轻。
（14）猕猴桃：猕猴桃有防衰减皱的作用，被喻为“水果金矿”。其含有丰富的食物纤维、维生素C、B族维生素、维生素D、钙、磷、钾等微量元素和矿物质，可消除自由基，加速人体代谢，使皮肤中氧化型深色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，保持皮肤白皙。
（15）乌梅：乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品，含有丰富的维生素B2、钾、镁、锰、磷等物质。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道的真菌等病原菌。
