在许多家庭中，女性往往是厨房的主角。但一些女性长时间在厨房操作后会出现头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等；如果呆在厨房时间较为集中、时间较长，严重的还会导致失眠、记忆力减退、支气管炎、肺炎等症状。这主要是由厨房中的化学污染所致。
（1）油烟中有致癌物质：中国室内装饰协会室内环境监测中心的研究表明，厨房是家庭中空气污染最严重的空间，其污染来源主要有两方面：一是从煤、煤气、液化气、天然气等用炊火源中释放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等有害气体；二是烹饪菜肴时产生的油烟。研究表明，当食用油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺组织癌变。
（2）远离厨房油烟危害有办法：一定要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，烹调结束后最少延长排气10分钟。应当特别注意的是在使用抽油烟机的时候，一定要保证不能够使得厨房空气压力形成负压。根据空气动力学理论，负压空间是不利于气体的流通、新鲜空气（氧气）的补充和油烟废气排出的。如适当开启厨房窗户和其他房间的门窗，使厨房内的浊气能及时排出，新鲜空气能进来，有利于燃料的充分燃烧，减少由于能源的浪费低效燃烧导致大量有害气体的生成。
