用法：佐餐食用。
功效：益气、开胃。适用于治疗各种虚症、食少、高血压、冠心病、癌症及胃、十二指肠溃疡等病症。
营养分析：生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用。
76.五汁饮
在伏道村扁鹊庙的墙上，有这样一首诗，概括了扁鹊的一生，同时寄托了人民对他的哀思：
“昔为舍长时，方伎未可录。一遇长桑君，古今皆叹服。天地为至仁，既死不能复。先生妙药石，起虢效何速！日月为至明，覆盆不能烛。先生具正眼，毫厘窥肺腹。谁知造物者，祸福相倚伏。平生活人手，反受庸医辱。千年庙前水，犹学上池绿。再拜乞一杯，洗我胸中俗。”原料：藕汁、甘蔗汁、梨汁、荸荠。
制作：取藕汁、甘蔗汁、梨汁、荸荠汁各等量；加清水适量煮沸，后用小火煮30分钟取汁，再加麦冬煎汁加入调匀。
用法：分多次服。
功效：生津止渴，清热解毒。但脾胃虚寒者勿服。
营养分析：藕汁生用可凉血、散淤、熟用能益血、止泻还能健脾开胃；甘蔗汁润肺止咳，生津润燥，宁心安神；荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能。
77.牛奶鸡蛋汤
原料：牛奶、鸡蛋。
制作：牛奶煮开打入鸡蛋花煮沸可食。
用法：每天多次服。
功效：健脾益气，补虚生血。
营养分析：每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。能有效破坏人体内有致癌危险的自由基；鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。
78.鲫鱼莼菜汤
原料：鲫鱼150克、莼菜100克。
制作：鲫鱼150克、莼菜100克；共煮汤饮。
用法：每天一次。
黄帝
黄帝，姓公孙，名叫轩辕（周），出生于母系氏族社会。母亲名叫附宝，据史书上载；农历二月初二，一说在沮水河畔（今黄陵县沮水河）沮源关的降龙峡生下黄帝，二说在曲阜寿丘（今山东曲阜城东四公里的旧县村东），从此就有了“二月二龙抬头”吉祥之说。功效：益气健脾，清热解毒、和胃调中、止呕止痛。
营养分析：鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效；莼菜有消气止呕，治热疽，除疮毒等作用。
79.蓟菜鲫鱼汤
原料：蓟菜30克、鲫鱼1条。
制作：蓟菜30克、鲫鱼1条，煮汤喝。
用法：煮汤喝，鱼肉亦可食。但脾胃虚寒，无淤滞者忌服。
功效：具有消淤血、生新血、止吐血、有改善症状之功效。
营养分析：鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
80.翠衣番茄豆腐汤
原料：西瓜翠衣30克、番茄50克、豆腐150克。
制作：切成细丝做汤食。
用法：每天一次，虚寒体弱者不宜多食。
功效：具有清热利湿，利尿，健脾消食，清热解毒的功效。
营养分析：番茄清热生津、养阴凉血、健胃消食。
81.苦瓜鸡汤
原料：苦瓜、加鸡肉。
制作：苦瓜30克、加鸡肉适量，煮汤。
用法：每天一次。
黄帝，中华民族的始祖，传说中远古时代华夏民族的共主，五帝之首。相传黄帝姓公孙，出生于轩辕之丘，故号轩辕氏，在姬水生长成人，所以又以姬为姓，后来在有熊建立国家，故又称有熊氏。他以土德为王，土是黄色，所以叫黄帝。功效：具有养血滋肝、润脾补肾之功效。
营养分析：苦瓜含胰岛素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、Vc、粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、多种氨基酸等；苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。
82.山檀香蕉饮
原料：山楂20克、香蕉20克、红枣50克、红糖15克。
制作：山楂20克、香蕉20克、红枣50克、红糖15克；共置锅中加水1000毫升，熬汁至200毫升。
用法：取汁分2次服完。有消化道溃疡病者不宜饮用。
功效：具有理气消食，利膈化淤之功效，尤其在胰腺癌食欲减退，并有腹痛、呕吐时更为适用。
营养分析：山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能；香蕉性凉，可降压、去燥火，胃寒；红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适於产妇、儿童及贫血者食用。
83.黄芪猪肉红藤汤
原料：黄芪50克、大枣10枚、猪瘦肉适量、红藤100克。
制作：将黄芪与红藤加清水1000毫升，大火煮沸，然后用小火煎30分钟，取汁与大枣及猪肉同炖至烂，食肉喝汤。
用法：适用于肠癌腹痛胀，大便频数等。
功效：具有补气和中，和胃健脾，益气生津，清热解毒之功效。
营养分析：黄芪补气固表，托毒排脓，利尿，生肌；大枣补中益气，养血安神。
黄帝是古史传说中的人物，关于他的传说中最精彩的就要数黄帝与炎帝、蚩尤的战争了。最终黄帝取得了胜利，被各部落拥戴为部落联盟领袖。在黄帝时期，养蚕、舟车、文字、音律、医学、算数都先行发明，并得到发展，他的功劳为后世所称赞，被誉为华夏的“人文初祖”。84.竹叶石膏汤：
原料：生石膏、芦根各30克，生地、金银花各12克，竹叶、麦冬、法夏、连翘、桔梗各9克，甘草3克，清水五碗半。
制作：生石膏、芦根各30克，生地、金银花各12克，竹叶、麦冬、法夏、连翘、桔梗各9克，甘草3克，清水五碗半煎取一碗即可。
用法：温服，服药期间少吃虾、蟹、笋、蛋、花生等易发物及其它肥腻、难消化食物。
营养分析：生地有清热生津止血的功效。
85.枇杷叶清肺汤饮
原料：火麻仁30克，枇杷叶、桑白皮、黄柏、枳实、厚朴、白芍、北杏、知母、麦冬各9克，大黄（后下）6克，黄连、甘草各4.5克，清水六碗。
制作：火麻仁30克，枇杷叶、桑白皮、黄柏、枳实、厚朴、白芍、北杏、知母、麦冬各9克，大黄（后下）6克，黄连、甘草各4.5克，清水六碗煎取一碗。
用法：温服。便秘甚者，可酌加番泻叶4.5克，以加强通便作用。
营养分析：枇杷叶化学成分、含苦杏仁甙（amygdalin）、熊果酸、齐墩果酸、维生素B1、和C、鞣质、有机酸、糖类等。性味、性微寒，味苦。
黄柏功能主治、清肺止咳，降逆止呕。用于肺热咳嗽、气逆喘急、胃热呕逆、烦热口渴。
86.田七老鸡瘦肉汤
原料：猪肉（瘦）120克，，母鸡650克，三七12克，桂圆肉12克。
制作：1.老母鸡洗干净，去毛和内脏，剔去肥油。2.田七和黄帝的传说：据传他出生几十天就会说话，少年时思维敏捷，青年时敦厚能干，成年后聪明坚毅。建国于有熊（今河南新郑或山东曲阜），亦称为有熊氏。时蚩尤暴虐无道，兼并诸侯，当时的天下共主发明农耕和医药的炎帝已经衰落，酋长们互相攻击，战乱不已，生灵涂炭，炎帝无可奈何，求助于黄帝。龙眼肉（桂圆肉）分别用水洗净。3.田七打碎。4.瘦猪肉用水洗干净。5.用适量水，猛火煲至水滚。6.放入三七、老母鸡、龙眼肉、瘦猪肉，改用慢火继续煲约3个小时。7.加入少许细盐调味，即可以饮用。
用法：早餐、中餐、晚餐。注意：孕妇不宜食用。
功效：补虚养身调理、补气调理、止血调理。
营养分析：田七（中药），性味甘、微苦、微温、有止血、止痛的作用。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物。
87.花生小豆泥鳅汤
原料：泥鳅640克，花生仁（生）120克，赤小豆120克，陈皮5克，盐4克。
制作：1.泥鳅鱼用细盐搓擦鱼身，再用热水烫洗，去掉滑潺，刮开，去肠脏和鱼头，用水洗净。2.烧热油锅，将鱼身煎至微黄，取出。3.花生肉用水浸透，留衣，洗净。4.赤小豆和陈皮用水浸透，洗净。5.将材料全部放入瓦煲内。6.加入水，煲至水滚，用中火煲约3小时。7.加入细盐调味，即可饮用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：通利小便，促进骨髓制造血小板。
营养分析：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入脾、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的黄帝毅然肩负起安定天下的责任，黄帝与蚩尤战于涿鹿，双方的战士英勇无畏，战斗十分激烈。黄帝在大将风后、力牧的辅佐之下，终擒蚩尤而诛之，诸侯尊为天子，以取代炎帝，成为天下的共主。因有土德之瑞，故称为黄帝。功效。泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。
88.黄芪泥鳅汤
原料：泥鳅200克，猪肉（瘦）100克，枣（干）10克，黄芪15克，姜3克，盐2克。
制作：1.红枣泡发，去核。2.把黄芪和红枣洗净。3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净。4.泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗。5.去内脏，洗净抹干水分。6.将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中。7.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣。8.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
用法：中餐、晚餐。
功效：润肺健脾，暖腰补肾。
营养分析：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
不久，天下又出现骚乱。黄帝知道蚩尤的声威还在，于是画了蚩尤的相到处悬挂。天下的人都以为蚩尤未死，只是被黄帝降服，更多的部落都来归附。后来，蚩尤被尊为战神。
炎帝虽然被蚩尤打败，实力尚存。他不满黄帝成为天下共主，企图夺回失去的地位，终于起兵反抗。炎、黄二帝发生火并，决战在阪泉之野进行。经过三场恶战，黄帝得胜。从此，黄帝天下共主的地位最终确立，号令天下，凡是不顺从的部落，都以天子的身份去加以讨伐。89.香螺春笋汤原料：香螺400克，豌豆苗50克，春笋100克，料酒25克，大葱10克，盐5克，味精1克。
制作：1.将螺肉除去头盖和尾肉，盛在碗内，加入少许精盐腌渍片刻。2.洗净后切成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞出。3.春笋用清水浸软洗净，切去两头，再用清水漂洗干净，捞出切段。4.豌豆苗择洗干净。5.清汤倒入锅内，上火烧开，放入春笋，加入精盐、味精，然后放入螺片。6.待烧沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、葱段。7.煮开后起锅装碗即可。
用法：中餐、晚餐。
功效：肝炎调理、冠心病调理、动脉硬化调理。
营养分析：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
90.三丝莼菜汤
原料：莼菜300克，冬笋50克，香菇（鲜）50克，蘑菇（鲜蘑）50克，番茄40克，油菜40克，香油15克，盐2克，花生油25克，姜1克，料酒1克，味精2克。
制作：1.莼菜开瓶后沥去卤汁，用沸水浸泡后捞出沥干，将香菇、蘑菇、熟笋（煮熟）切成细丝，鲜番茄、绿叶菜洗净切成相应的片。2.炒锅中放油25克，烧至五成热，加入鲜汤、香菇、熟笋、蘑菇、莼菜、番茄烧开后再放入精盐、味精、姜末、黄酒等调料，投入菜绿叶略烧一下，淋上麻油装碗。
司马迁在《史记》里对黄帝是这样描写的：“生而神灵，弱而能言，幼而徇齐，长而敦敏，成而聪明。可见，黄帝从出生到成长就不是一般人物。
黄帝15岁就被群民拥戴当上轩辕闻落酋长，37岁登上天子位，黄帝一生重大贡献就在于历经五十三战，打败了榆罔，诛了榆罔，诛杀蚩，结束了战争，统一了三大部落，告别了野蛮时代，建立起世界上第一个有共主的国家，当选为中华民族第一帝。人类文明从此开始了。用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：肝炎调理、贫血调理、清热解毒调理、防癌抗癌调理。
营养分析：莼菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。另外丰富的B族维生素，是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，对于防治恶性贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。莼菜中还有丰富的硒、锌和维E，它不仅能够增加免疫器官-脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生，对某些肿瘤也有较强的抑制作用。此外还有清热解毒，杀菌消炎，防治贫血、肝炎，益智健体等功效。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜，如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
91.苡仁冬瓜汤
原料：冬瓜15克，薏米30克。
制作：薏苡仁、冬瓜煎汤。
用法：代茶饮服，为1日量。
功效：肝炎调理、脾调养调理、清热去火调理。
营养分析：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑所以后世人都尊称轩辕黄帝是“人文初祖”、“文明之祖”。姓公孙。为上古时帝王。是有熊国君少典之子。
