我是学化学的，主要从事化学教学工作，那为什么写了一本与营养学有关的小册子呢？说实话，我平时就对化学元素与人体健康的关系比较关注，喜欢阅读一些医学杂志、营养学杂志和一些相关书籍，但这仅仅是一种兴趣而已。时间进入到21世纪，微量元素与人体健康关系越来越引起人们的重视，探讨、研究这方面的学者也越来越多，市场上含有某些微量元素的食品也相应而出，就连中学科学教材、中学化学教材、小学科学教材中都出现了微量元素与人体健康关系的内容。这些环境因素无疑对我的兴趣起到了推波助澜的作用，加之平时分配我的代课时数较少，相对空闲时间则较多，这就给我的爱好提供了一定的空间，使我对微量元素与人体健康关系的兴趣爱好转向了读读写写，不怕内行笑话，还有几篇关于微量元素与人体健康关系的文章散见相关刊物。
2006年10月，我有幸参加了在山东威海市召开的中国微量元素科学研究会第十三届全国学术研讨会，于会期间，亲耳聆听和目睹了好多专家学者的研究成果，对我有很大启示，也使我深刻认识到，在人体这个神秘莫测、复杂多变的世界里，微量元素到底发挥着什么样的重要作用，还真值得人们去探讨！通过这一交流平台，我认识了好多专家，有了学习的机会，并想把一些自己能明白的有关微量元素与人体健康的知识写出来，介绍给广大群众，使之都能了解一些这方面的知识，以提高生活质量和健康质量。这个想法得到了河南医科大学已退休老教授高琦老先生的肯定和支持。
民以食为天。饮食可使人们身体健康，但不科学的饮食，如暴食暴饮、偏食偏饮、乱食乱饮等不良饮食习惯也会给人们带来好多疾病。这些疾病大都是因为破坏了人体内元素平衡而导致的，因此了解化学元素的生理功能，合理安排平时饮食，这是保证人体健康的最为简单、最为平常、最为重要的途径。
基于上述因素，促使《微量元素保健康》这本小册子的成型。在编写过程中，编者查阅了大量资料，参阅了好多专家学者的文献，得到了好多内行的指导。文中插图由四川成都长鹰鞋业发展有限公司张秀玲设计师和宁夏师范学院美术系的贺佳同学所绘，在此书完稿之际，一并真诚感谢！
本书有些内容出自多种报刊杂志和相关参考资料，由于当时出于兴趣和爱好，摘抄不得法，没有记下原出处，由于时间跨度久，现在无法弥补，作者在自责的同时，深表歉意，若有借鉴到了哪种报纸杂志或参考资料，涉及某个作者的原创，恳请能原谅和允许！因为我们有一个共同的愿望——都是想把健康和快乐送给每一个人！
