1、冠心病心肝失调型饮食疗法
天麻蒸鸡蛋
【原料】
天麻10克鸡蛋1个盐3克麻油5克酱油10克葱5克
【功效】
补养肝肾，养心安神。适用于冠心病患者食用。
【做法】
1.把鸡蛋打入蒸盆内，葱切花，天麻烘干，打成细粉。
2.把葱花、天麻粉、盐、麻油放入鸡蛋蒸盆内，拌匀，加适量清水。
3.把蒸盆置武火，大气蒸笼内蒸15分钟即成。
甘菊饮
【原料】
菊花6克甘草3克白糖30克
【功效】
滋补心肝，理气明目。适用于心肝失调之冠心病患者饮用。
【做法】
1.把菊花洗净，去杂质；甘草洗净，切成薄片。
把菊花、甘草放入锅内，加清水300毫升，把锅置中火上烧沸，再用文火煮15分钟，过滤，除去药渣，留汁。
3.在药汁内加入白糖拌匀即成。
陈皮参芪煲猪心
【原料】
陈皮3克党参15克黄芪5克猪心1个绍酒适量盐3克胡萝卜100克素油30克鸡汤300毫升
【功效】
补心气，益气血，疏肝解郁。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
【做法】
1.把陈皮、党参、黄芪洗净，陈皮切成3厘米见方的块，党参切片，黄芪切片；胡萝卜切成4厘米见方的块；猪心洗净，切成3厘米见方的块。
2.把炒锅置中火上烧热，加入素油，烧至六成热时。加入猪心、胡萝卜、绍酒、盐、党参、陈皮、黄芪，加入鸡汤300毫升，烧沸，再用文火煲至浓稠即成。
人参麦冬炖瘦肉
【原料】
人参10克麦冬10克五味子6克猪瘦肉50克冬菇30克姜5克葱10克盐3克上汤600毫升
【功效】
活血清热，滋阴养心。适用于心阴虚之冠心病患者食用。
【做法】
1.把人参洗净、润透、切片；麦冬洗净去心；五味子洗净，冬菇洗净。一切两半；姜拍松，葱切段；猪瘦肉切成4厘米见方的块。
2.把瘦猪肉放入炖锅内，加入冬菇、姜、葱、盐、人参、麦冬、五味子，注入上汤600毫升。
3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮1小时即成。
人参灵芝煲兔肉
【原料】
人参10克灵芝10克兔肉100克绍酒10克盐3克葱10克姜5克素油30克上汤400毫升
【功效】
滋阴养心，补益气血，疏肝行气。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
【做法】
1.人参润透切成片；灵芝润逶切戌片；兔肉洗净。切成3厘米见方的块；葱切段，姜拍松。
2.把人参、灵芝、兔肉放入碗内，加入绍酒、盐拌匀，腌渍30分钟。
3.把炒锅置中火上，加入素油，烧至六成热肘，下入兔肉，放上汤400毫升，加入人参、灵芝片、姜、葱，用武火烧沸，文火煲25分钟即成。
百合玉竹粥
【原料】
百合20克玉竹20克粳米100克
【功效】
滋阴润燥，生津止渴。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
【做法】
1.把百合洗净，撕成瓣状，玉竹切成4厘米长的段，粳米淘洗干净。
2.把百合、玉竹放入锅内，加入粳米和清水1000毫升。
3.把锅置武火上烧沸，用文火煮45分钟即成。
玉竹妙香心子
【原料】
玉竹15克酸枣仁10克猪心1个绍酒10克盐3克味精2克姜3克葱6克
【功效】
宁心安神。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
【做法】
1.将猪心洗净，切薄片；玉竹润透，切成4厘米长的段；酸枣仁炒香：姜拍松，葱切段。
2.将猪心、酸枣仁、玉竹、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精，搅匀即成。
人参玉竹煮羊心
【原料】
人参10克酸枣仁10克玉竹15克羊心3个绍酒10克盐4克味精2克胡椒粉2克姜4克葱6克
【功效】
强心，安神，通窍。适用于心肝失调之冠心病患者食用。
【做法】
1.将羊心洗净，切成薄片；玉竹润透，切成4厘米长的段；酸枣仁洗净，炒开口；姜拍松，葱切段；人参润透切片。
2.将羊心、人参、酸枣仁、玉竹、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水1200毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉。搅匀即成。
2、冠心病痰于内滞型饮食疗法
山药萝卜粥
【原料】
山药12克白萝卜100克粳米50克
【功效】
生津，活血，化瘀。适用于痰于内滞型之冠心病患者食用。
【做法】
1.把萝卜洗净，切成3厘米见方的块，粳米淘洗干净，放入锅内。山药片也同放锅内。
2.在锅内加清水1000毫升，置武火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。
瓜蒌半夏蒸乳鸽
【原料】
瓜蒌10克半夏6克薤白10克乳鸽1只绍酒10克葱10克姜5克盐3克鸡汤300毫升。
【功效】
活血化瘀，祛痰通络。适用于痰于内滞型冠心病患者食用。
【做法】
1.把瓜蒌、半夏、薤白洗净，放入炖杯内，加清水500毫升，在中火上煮沸25分钟，去药渣留汁，待用。
2.乳鸽宰杀后。去毛、内脏和爪；姜拍松，葱切段。
3.把乳鸽放入蒸杯内，加入绍酒、盐、葱、药汁和鸡汤。
4.把乳鸽蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸35分钟即成。
川贝水晶梨
【原料】
川贝母10克陈皮3克水晶梨2个冰糖20克糯米20克
【功效】
润肺化痰，行气活血。适用于痰于内滞型冠心病患者食用。
【做法】
1.把水晶梨从蒂下1／3处切下，当盖，挖去梨心；川贝母研成细粉陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑。
2.把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水（约150毫升）在蒸杯内。
3.把盛梨的蒸杯置武火上，蒸45分钟即成。
杏仁薤白雪蛤羹
【原料】
杏仁12克薤白10克雪蛤5克冰糖20克
【功效】
滋阴补血，止咳化痰。适用于痰淤型冠心病患者食用。
【做法】
1.把杏仁、薤白放入盆内洗净；雪蛤用温水发透，除筋膜和黑子：冰糖打碎。
2.把雪蛤、杏仁、薤白、冰糖同放蒸杯内，加清水150毫升。
3.将蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸45分钟即成。
川贝雪梨粥
【原料】
川贝母12克雪梨1个粳米50克
【功效】
清热止渴，祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。
【做法】
1.把川贝母洗净，去杂质；雪梨洗净，去皮和核，切成1厘米见方的小块；粳米淘洗干净。
2.把粳米、川贝母、梨放入锅内，加清水500毫升。
3.把锅置武火上。用武火烧沸，用文火再煮40分钟即成。
党参佛手猪心汤
【原料】
党参15克佛手10克猪心1个绍酒10克素油30克姜5克葱10克盐3克菜胆100克上汤500毫升
【功效】
宣痹通阳。祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。
【做法】
1.把党参润透切片，佛手切片，猪心洗净切片；姜拍松，葱切段；菜胆洗净。切成4厘米长的段。
2.把炒勺置中火上烧热。加入素油。烧至六成热时，下入姜、葱炒香。加入上汤500毫升。烧沸，加入猪心、党参、佛手煮15分钟后，再下入菜胆，烧沸，煮3分钟，加盐即成。
丹参川贝炖鸡
【原料】
川贝母10克丹参10克鸡肉200克冬菇20克绍酒10克盐3克葱10克姜5克上汤400毫升
【功效】
活血通阳，止咳化淤。适用于痰淤型冠心病患者食用。
【做法】
1.把鸡肉洗净，切成4厘米见方块；冬菇润透，洗净，切成两瓣；丹参润透，切成3厘米长的段；姜拍松，葱切段。
2.把鸡肉、丹参、川贝母、冬菇、绍酒、盐、姜、葱放入锅内，加上汤400毫升，用武火烧沸，再用文火煮1小时即成。
莱菔子白糖饮
【原料】
莱菔子15克白糖30克
【功效】
祛痰化淤。适用于痰淤型冠心病患者饮用。
【做法】
1.把莱菔子洗净，放入炖杯内，加清水200毫升。
2.把炖杯置武火上烧沸。再用文火煮25分钟，滤去莱菔子，留汁。
3.在莱菔子汁内，加入白糖拌匀即成。
川贝丹参鱼翅
【原料】
川贝母10克丹参10克鱼翅50克菜胆100克盐3克火腿肉50克鸡汤300毫升
【功效】
活血化瘀，化痰止咳。适用于痰淤型冠心病患者食用。
【做法】
1.把川贝母研成细粉，丹参润透切片；鱼翅发透，撕成丝；菜胆洗净，切成4厘米长的段；火腿肉切薄片。
2.把鱼翅、川贝母、丹参片、菜胆、火腿肉、盐、鸡汤同放蒸杯内。
3.把蒸杯置武火大气蒸35分钟即成。
杏仁川贝煮雪梨
【原料】
杏仁10克川贝母10克雪梨1个冰糖15克
【功效】
润肺，止咳，祛痰。适用于冠心病痰于内滞型患者食用。
【做法】
1.将雪梨洗净，去皮，切成薄片；杏仁用开水烫后去皮尖；川贝母打碎成粗颗粒；冰糖打碎成屑。
2.将冰糖、川贝母、梨、杏仁同放炖杯内，加清水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
丹参红花炖乌鸡
【原料】
丹参10克红花6克川贝母15克乌鸡1只绍酒10克盐4克味精3克姜3克葱6克胡椒粉2克
【功效】
活血祛痰，养气通络。适用于痰淤型冠心病患者食用。
【做法】
1.将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；丹参润透，切成薄片；川贝母去杂质，打成大颗粒；红花去杂质，洗净；姜拍松，葱切段。
2.将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
3、冠心病气血两虚型饮食疗法
归参鸡
【原料】
当归9克党参15克红枣10枚子鸡1只绍酒10克姜5克葱10克盐3克
【功效】
补中益气，活血通络。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
【做法】
1.把当归洗净，党参洗净切片；子鸡宰杀后，去毛、内脏及爪姜拍松，葱切段；红枣去核。
2.把子鸡放在炖锅内，加入党参、当归、绍酒、姜、葱、盐、红枣，再加入清水2000毫升。
3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。
二参红枣饮
【原料】
党参10克北沙参10克红枣5枚
【功效】
益胃生津，补气补血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
【做法】
1.把红枣去核，党参、北沙参切片。
2.把红枣、党参、北沙参放入炖杯内，加清水200毫升。
3.把炖杯置中火上烧沸，再用文火煮15分钟即成。
虫草蒸鹌鹑
【原料】
冬虫夏草10克红枣10枚鹌鹑1只绍酒适量盐3克葱19克姜5克鸡汤200毫升
【功效】
补虚损，益气血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
【做法】
1.把冬虫夏草用酒浸泡30分钟，红枣去核；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2.把冬虫夏草、鹌鹑、红枣、姜、葱同放蒸杯内，加入盐、鸡汤。
3.把蒸杯置武火大气蒸笼内，蒸50分钟即成。
红枣莲米燕窝羹
【原料】
燕窝10克红枣5枚莲米15克冰糖10克
【功效】
滋阴健脾，补气补血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
【做法】
1.把燕窝用温水发透，用镊子夹去燕毛及杂质；红枣去核；莲米洗
净去心；冰糖打碎。
2.把莲米、红枣、燕窝、冰糖同放蒸杯内，加入清水200毫升，蒸1小时即成。
红枣洋参饮
【原料】
红枣10枚西洋参10克冰糖5克
【功效】
补气血，宁心神。适用于适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
【做法】
1.把红枣洗净，去核；西洋参洗净，切片；冰糖打碎。
2.把红枣、西洋参放入炖杯内，加清水100毫升，放入冰糖。
3.把炖杯置中火上烧煮15分钟即成。
参枣米饭
【原料】
党参15克红枣10枚粳米500克
【功效】
生津除烦，双补气血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
【做法】
1.把党参烘干，打成细粉；红枣洗净，去核；粳米淘洗干净，待用。
2.把粳米、红枣、党参粉同放电饭煲内，加入清水适量，如常规将饭煲熟即成。
首乌红枣粥
【原料】
何首乌10克红枣10枚党参15克粳米100克红糖30克
【功效】
补气血，益肝肾。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
【做法】
1.把何首乌烘干，打成细粉；红枣去核，党参切片，粳米淘洗干净
2.把粳米、何首乌粉、红枣放入锅内，加入清水适量，再放入党参片。
3.把锅置武火烧沸，再用文火煮30分钟后，下入红糖，拌匀，煮至粥熟即成。
人参当归炖乌鸡
【原料】
人参10克当归15克乌鸡1只绍酒10克盐4克姜4克葱8克味精3克胡椒粉3克
【功效】
滋补气血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
【做法】
1.将人参洗净，润透，切成薄片；当归润透，切成薄片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2.将乌鸡、人参、当归、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成，加味精、盐调味食用。
党参红枣粥
【原料】
党参20克粳米150克红枣6枚白糖15克
【功效】
滋补气血。适用于气血两虚型之冠心病患者食用。
【做法】
1.将党参润透，切成4厘米长的段；粳米淘洗干净；红枣洗净，去核。
2.将粳米、党参、红枣同放铝锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖，搅匀即成。
4、冠心病瘀阻心络型饮食疗法
丹参红花白糖饮
【原料】
丹参9克红花9克田七3克（另包）沉香3克（另包）琥珀3克（另包）白糖15克
【功效】
活血化瘀，补养肝肾。适用于瘀阻心络型冠心病患者食用。
【做法】
1.把丹参洗净，切片；红花洗净，放入炖杯内，加清水100毫升：田七、沉香、琥珀打成细粉。
2.把丹参、红花炖杯放中火上烧沸，用文火煎煮25分钟，滗出汁液，加清水50毫升。再煎煮20分钟，除去药渣，将两次药液合并，放入白糖拌匀。
3.把田七、沉香、琥珀粉混匀与药液同服。
桃仁旋覆花鸡
【原料】
桃仁9克旋覆花9克沉香4克田七5克青葱7根鸡1只绍酒10克冬菇50克葱10克姜5克盐3克上汤1000毫升
【功效】
滋补气血，活血化瘀。适用于瘀阻心络型冠心病患者食用。
【做法】
1.把桃仁去皮尖；旋覆花洗净；沉香打粉；青葱切段；田七打粉：鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，洗净；姜切丝，葱切段。
2.将鸡放在蒸盆内，用盐、绍酒抹在鸡身上，把桃仁、旋覆花、葱、沉香、田七、姜放入鸡腹内，加入上汤1000毫升。
3.把盛鸡的蒸盆置蒸笼内，蒸1小时即成。
二红粥
【原料】
红花6克红枣6枚红糖20克粳米100克
【功效】
活血化瘀。适用于瘀阻心络型冠心病患者食用。
【做法】
1.把红花洗净，红枣去核，洗净；粳米淘洗干净。
2.把粳米、红花、红枣、红糖同放电饭煲内，加清水1000毫升，如常规将粥煲熟即成。
田七红花蒸乳鸽
【原料】
田七5克红花6克乳鸽1只绍酒10克盐3克葱10克姜5克酱油10克红糖5克菜胆100克鸡汤200毫升
【功效】
活血化瘀，滋补气血。适用于瘀阻心络型冠心病患者食用。
【做法】
1.把田七打成细粉，红花洗净；乳鸽宰杀后去毛、内脏及爪；姜切丝，葱切段；菜胆切成4厘米长的段。
2.把乳鸽放入蒸杯内，加入绍酒、酱油、红糖、姜、葱、盐腌渍30分钟，放入田七、红花、菜胆，加入鸡汤200毫升。
3.把蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸约50分钟即成。
橘络红花燕窝汤
【原料】
橘络10克红花6克丹参6克红枣6枚燕窝10克红糖10克
鸡汤150毫升
【功效】
活血化瘀，滋阴养颜。活用于瘀阻心络型冠心病患者食用。
【做法】
1.把燕窝用温热水发透，用镊子夹去燕毛；红枣去核；丹参切片；橘络洗净。
2.将燕窝、橘络、红花、丹参放入蒸杯内，同时放入红糖，加鸡汤150毫升。
3.把蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸35分钟即成。
紫河车蒸鸽蛋
料：紫河车10克红枣7枚党参10克鸽蛋10个盐3克姜5克葱10克绍酒5克鸡汤200毫升
【功效】
补气血，化瘀阻。适用于瘀阻心络型冠心病患者食用。
【做法】
1.紫河车烘干。打成细粉；红枣去核；党参切片；鸽蛋煮熟去壳；葱切花，姜切丝。
2.把去壳鸽蛋、紫河车粉、红枣、党参、姜、盐、葱、绍酒放入蒸杯内，加入鸡汤200毫升。
