鲜奶马蹄盏
［原料］马蹄肉500克，马蹄粉250克，奶粉、椰蓉各50克，白糖500克，熟色拉油75克。
［做法］将马蹄肉用清水洗净，切成细丝；马蹄粉加入清水500克调稀，再加入奶粉搅匀。用清洁的锅加入750克水烧开，放入白糖、马蹄肉丝煮至白糖溶于水中。将已调稀的马蹄粉水约1/5用铁勺浇入糖水里，煮熟成马蹄肉粉糊，随即将锅端离炉火，稍停片刻加入椰蓉、熟色拉油50克搅匀。然后用勺逐勺把粉糊浇入生马蹄粉浆水内，边浇边搅至粉糊全部加入，然后分装在刷有熟色拉油的、每只直径为4厘米的菊花型铁模盏内，上笼蒸约10分钟即熟，凉透后去模子装盘上桌。
花生马蹄奶露
［原料］花生酱25克，马蹄100克，牛奶2瓶，白糖50克，湿淀粉30克。
［做法］将花生酱用水调开，加入牛奶，然后一起放入锅内，上火烧开，加入白糖，再开后用湿淀粉勾薄芡，盛入汤碗内。将马蹄洗净，削去皮，切成小粒，放在烧好的奶露中即成。
荸荠圆子
［原料］净荸荠250克，炒糯米花粉150克，猪肥膘肉100克，金橘饼20克，蜜枣（去核）20克，猪板油35克，青红丝5克，桂花5克，鸡蛋清1克，白糖140克，熟猪油600克（实耗190克）。
［做法］将猪板油撕去皮膜，切成黄豆大的丁；金橘饼、蜜枣剁碎放入碗内，加入白糖、青红丝、桂花、熟猪油90克和猪油丁一起拌匀成馅心，再分成20份，搓成圆球备用。将荸荠拍碎剁成末，肥膘肉切成小丁剁碎，连同糯米花粉、荸荠末一起放入碗内，加入鸡蛋清拌匀；分成20份（每份约重25克），各包上馅心后搓成圆球，制成荸荠圆子生坯。将锅置中火上，放入熟猪油烧至四成热，放入荸荠圆子生坯，炸5分钟，见圆子外皮发硬，呈乳白色装盘即成。
透明马蹄糕
［原料］马蹄粉500克，白糖1400克，清水2750克。
［做法］将马蹄粉用150克清水浸湿，搓至完全没有粉粒，加入清水850克搅成粉浆，用细箩滤过。将白糖500克用慢火炒成金黄色，加入清水1750克，与其余白糖一起煮溶化，再用纱布过滤。将煮沸的糖水徐徐冲入马蹄粉浆中，随冲随搅拌，一定要搅拌均匀，使之成半熟稀糊。将糕盘抹净，刷一层薄油，倒入稀糊，放入蒸笼用中火蒸约25分钟即熟。待糕凉透后切块，用少许油慢火煎热上碟即成。
黑芝麻糊
［原料］黑芝麻100克，白米100克，白糖100克，清水500克。
［做法］将黑芝麻择洗干净，放入竹箕中，沥尽水分，再稍微炒一下；白米淘洗后，放在水中浸泡1小时左右，再与炒好的黑芝麻一起用研钵捣碎（也可用家用食品加工机搅碎），加入适量水搅匀备用。将黑芝麻糊倒入锅内，加入白糖，用大火煮，待沸后继续煮1～2分钟熄火，即可趁热食用。
黑芝麻三合泥
［原料］糯米200克，籼米150克，黑芝麻75克，核桃仁75克，黑豆35克，绿豆35克，白糖50克，熟猪油50克。
［做法］将糯米、籼米、黑豆、绿豆分别用60℃的温热水发涨，沥干水分，待水干后，入油锅内炒熟，用石磨磨成细粉，用细箩筛筛过细粉备用。将芝麻炒熟；核桃仁用开水发涨后，用油炸脆，压成碎粒；三合粉用开水调匀。将炒锅置中火上，加入熟猪油，下入三合泥糊不断翻炒，炒至水汽干，见吐油时，加糖炒酥起锅，装盘后撒上酥桃仁、熟芝麻即成。
芝麻鲜奶卷
［原料］马蹄粉500克，黑芝麻250克，鲜牛奶500克，白糖1000克。
［做法］将黑芝麻炒香，磨烂，用水洗净，隔箩过筛（芝麻水留用）。将芝麻水与马蹄粉、白糖、鲜奶调匀备用。将和匀的芝麻奶水煮成糊状，放在铁盘内，入炉蒸熟成一片片薄皮。将蒸好的芝麻薄皮卷起来成条形，分切成斜刀块装盘即成。
黑芝麻圆子
［原料］鲜藕1000克，黑芝麻100克，绵白糖200克，熟猪油25克，花生油500克。
［做法］将鲜藕洗净、去皮，磨成藕酱，用干净纱布沥去五成水成藕粉团；熟芝麻100克用面棍碾碎，取50克与白糖75克拌和成麻糖，其余50克与白糖125克、熟猪油25克拌和并搓成馅心24个。将藕粉团包住馅心，做成圆子滚上一层碾碎的芝麻。将炒锅置旺火上烧热，放入花生油，烧至六成热，下入圆子炸至色泽金黄，用漏勺捞出，沥油装盘，圆子上面撒上麻糖即成。
芝麻酥糕
［原料］精面粉250克，绵白糖250克，黑芝麻150克，熟油200克。
［做法］将芝麻洗净，放锅内用小火炒至熟透，擀压成细末；面粉放入锅内，用小火干炒至呈微黄色，离火取出，冷却备用。将炒过的面粉放入盆内，加入芝麻末、熟油、绵白糖调匀，使粉黏润，然后放入木制的模具中，压实、抹光，轻轻振动后，倒出即成。
麻蓉包
［原料］面粉200克，黑芝麻200克，白糖200克，花生油40克，泡打粉12.5克。
［做法］将黑芝麻炒熟压碎，与白糖掺在一起，加入花生油成馅备用。将面粉、泡打粉和50克白糖用适量温水和成面团，揉匀后分成12个剂子，用手按成皮，将馅包入，包好后上笼蒸10分钟左右，取出装盘即成。
麻蓉里脊卷
［原料］富强粉500克，黑芝麻仁50克，猪里脊肉175克，白菜馅100克，蛋黄液50克，香油25克，酱油20克，精盐2克，味精1克，料酒5克，葱丁5克，姜末2克，植物油600克（实耗150克）。
［做法］将面粉放入盆内，加入香油及水400克调合成面团备用。将里脊肉剁成蓉状，加入葱丁、姜末、酱油、精盐、味精、料酒搅打均匀，再加入挤去水分的白菜馅拌匀成馅。将面团分成重约25克的小剂子，搓成长条，再擀成6厘米长、2厘米宽的带状，均匀抹上馅心，从宽面卷起，两头按扁对接成环形状，表面再刷上蛋黄液，沾上黑芝麻仁。油锅内放入油，上火烧至七成热，把里脊卷放入锅内，炸成金黄色，捞出装盘即成。
麻蓉酥饼
［原料］面粉350克，黑芝麻400克，鸡蛋1个，白糖100克，猪油150克，花生油40克。
［做法］将黑芝麻炒熟压碎，和白糖、花生油拌在一起，制成馅。用200克面粉与125克猪油和成油酥面；再将150克面粉、25克猪油及适量水和成水油面。将水油面包上油酥面，压平后擀一下，折过来再擀，这样折擀几次后分成15个剂子，把馅包入，做成饼形，上面刷鸡蛋液，放在烤箱内烤10分钟左右即成。
芝麻锅炸
［原料］干玉米粉100克，面粉50克，黑芝麻50克，鸡蛋3个，白糖50克，花生油500克（实耗40克）。
［做法］将鸡蛋磕入盆内，加入面粉、75克玉米粉及200克清水搅拌成鸡蛋稀糊；把25克玉米粉撒在大圆盘中；坐汤锅，加入50克清水，烧开，下入鸡蛋稀糊，用水烧熟，倒在撒有玉米粉的圆盘上，用刀拍成厚1厘米的大片，切成边长3厘米的菱形片。将锅置火上，倒入花生油，烧至七成热，下入熟鸡蛋糊片，炸成金黄色捞出，沥净油，摆在小圆盘中即成锅炸。将芝麻炒熟，擀成末，放入碗中，加入白糖拌匀，撒在锅炸上即成。
花生糕
［原料］花生米500克，绵白糖250克。
［做法］将花生米在温火上慢炒熟，冷却后搓去花生皮备用。将搓去皮的花生米碾碎，掺入白糖，放入一结实的瓷罐内用面杖砸烂，待白糖与花生米溶酱状取出，置案上拍成大片，改刀成块，即可装盘食用。
花生蛋白脆
［原料］花生仁500克，鸡蛋清500克，白糖1250克，香兰素0.3克，花生油15克。
［做法］将鸡蛋清置于打蛋桶内，用打蛋器搅打，先慢后快，搅至呈白色，起发、凝固后，把白糖分次放入，边加香兰素搅打，至蛋白糊能立住即成。将蛋白糊装入带有大号花嘴的挤糊袋内；烤盘擦净，涂少许油，撒上少许面粉；将蛋白糊挤在烤盘上，使成两个相连的长圆形，如花生状，在表面撒上碎花生仁，送入烤炉。用低温烘干，至里外干透即熟，出炉后冷却，装盘即成。
花生酪
［原料］生花生米500克，糯米150克，红小枣100克，白糖500克。
［做法］将糯米淘洗干净，用清水浸泡；花生米用开水泡涨后，去皮剁碎，加凉水1000克浸泡；红小枣洗净，放入碗内加水上笼蒸烂，去皮、核，搓擦成泥。将糯米浸泡涨后，再洗一次，同花生米一起，用小磨磨成细浆。将锅内加水250克，放入白糖，上火把糖熬化，再将磨好的细浆徐徐加入，随倒随搅，成稀稠状时，加入枣泥搅匀，盛入碗内即成。
枣圆栗子羹
［原料］栗子肉200克，红枣8个，桂圆肉10克，蜂蜜适量。
［做法］将栗子肉碾磨成粉；红枣去核；小锅内放清水1000克，下入红枣、桂圆肉煮30分钟。将栗子粉用水调散，倒入煮红枣、桂圆的汁中，边倒边用勺子搅匀；待锅内羹滚开，加入蜂蜜搅匀，稍沸一会儿后即可离火，盛入小碗内即成。
栗蓉鸡拉枣
［原料］皮料：鲜板栗250克，澄面（也可用黏米粉代替）30克，猪油25克，精盐3克，白糖5克，味精2克，胡椒面、麻油各适量。馅料：净鸡肉100克，香菇20克，笋30克，麻油、精盐、味精、白糖、酱油、胡椒面、水淀粉各适量。
［做法］将鲜板栗用刀在栗壳上砍一刀，放入锅内加水煮片刻捞出，剥去外壳及栗衣，放蒸笼蒸至酥烂，取出趁热用刀压成栗蓉备用。制馅心的原料切丁，鸡肉用少许水淀粉上浆，炒锅烧热加油放鸡丁、香菇丁、笋丁下锅炒香，加调味料用鲜汤勾芡出锅成鸡粒馅。澄面用45克开水烫熟，揉成面团逐步加入栗蓉，再加入精盐、白糖、味精、猪油、胡椒面等调料，揉至细滑光润的面团即成栗蓉皮。取少许皮料入180℃油温中试炸，观察其外形是否符合要求，如炸出的面团硬实则要适量加油，如过度松散要适当加些熟澄面，调整至炸出的皮料微呈蜂窝状孔洞，即证明合适。栗蓉皮分成每只20克的面坯，按扁包入馅心10克成枣形，入六成热的油内炸成金黄色，酥松捞出即成。
栗蓉糕
［原料］栗子500克，糯米粉440克，绵白糖1000克，生板油250克，樱桃10个，香精数滴。
［做法］将糯米粉炒熟，成微黄色；生板油入锅，熬至溶化捞去油渣，把锅离火，待温度下降至一半时，再把白糖500克、香精数滴加入油中拌和，搅至似雪花膏一样，倒出冷却待用。将栗子洗净去壳，加水煮酥取出，用木棍研细，加入绵白糖375克拌和，擦成栗蓉。将熟米粉堆放在案板上，中间挖一坑，加入余下的白糖125克和香精少许，用开水220克冲在粉上拌揉均匀后，用擀杖擀成约1.5厘米厚的方块，把栗蓉铺在上面，约2.5厘米厚，按平，上面再铺抹一层2厘米厚的糖猪油，即成6厘米的方块。用刀将方块先切成3厘米宽的长条，再切成5厘米的斜角块，每一块上面点缀一颗樱桃即成。
运动疗法是指运用体育运动的各种形式预防和治疗疾病的方法，又称体育疗法或医疗体育。运动疗法最大的特点就是患者自我积极主动地参与治疗过程，从而充分调动患者自身的主观能动性，发挥内在的积极因素，通过机体局部或全身的运动，以消除或缓解病理状态，恢复或促进正常功能。经常坚持运动可预防和控制高血压。一般而言运动员或经常运动者静息血压水平低于不经常运动者。近年来研究证明，体力活动一定程度上能预防高血压发生。研究指出，耐力性运动训练或有氧运动训练均有中度降压的作用。这种运动是影响血液动力学改变的大肌群运动，如快走、跑步、骑自行车、游泳、滑雪等。可使高血压患者的收缩压及舒张压均有一定幅度的下降，血压下降幅度与年龄无关，而与运动量增加的幅度有关。运动作为有效的控制高血压的一项措施，具有自然、易行及费用少等优点，同时还有益于身体其他方面的健康。多年来将运动作为防治高血压的方法之一，已引起了人们广泛的兴趣和关注。而无氧运动训练（力量训练）如举重、角斗等，并不引起血液动力学的改变，降压效果不明显。关于体能锻炼降压的机制，可能与运动引起周围血管扩张、增加肾功能和钠的排出、减少交感神经系统的活性或减少肾素—醛固酮系统的活性有关。体能锻炼除对高血压患者有降压作用外，还可以减重，并减少心血管病的其他危险因素，例如降低血总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇、提高高密度脂蛋白胆固醇等。
