枸杞叶粥
【组成】鲜枸杞叶100克，糯米50克，白糖适量。
【制法】将鲜枸杞叶洗净入锅，加水300克，煎至200克，去渣后与淘洗干净的糯米、白糖同入砂锅，加水300克，用大火烧开后再用小火熬煮成稀粥即可。
【功效】补益肝肾，清热明目。
【保健应用】早晚分服。可用于头晕目赤，夜盲症，虚劳发热，肝肾精亏，烦渴，女性宫寒不孕，阳痿等症的辅助食疗。性功能亢进者不宜服用。
枸杞羊肉粥
【组成】鲜枸杞叶、粳米各250克，羊肉100克，羊肾1只，葱白、精盐各5克。
【制法】将羊肾去筋膜，洗净后切碎；羊肉洗净，切碎；鲜枸杞叶洗净后入锅，煎汁去渣，再与淘洗干净的粳米、羊肾、羊肉、葱白等同入锅，加水适量，用大火烧开后再用小火熬煮成稀粥，加精盐调味。
【功效】滋肾阴，补肾气。
【保健应用】每天温热食用。可用于头晕耳鸣，听力减退，肾虚阳痿，腰脊疼痛，尿频，遗尿等症的辅助食疗。
胡萝卜粥
【组成】胡萝卜5根，粳米12.5克。
【制法】将胡萝卜洗净后切丝，与淘洗干净的粳米同入锅中，加清水适量，用大火烧开后再用小火熬煮30分钟左右，直至煮成稀粥。
【功效】养肝明目，补脾健胃。
【保健应用】早、晚餐食用。可用于肝血亏虚引起的日涩夜盲、皮肤干燥、血压升高、消渴多饮、食欲不振、消化不良等症的辅助食疗。
黄花粥
【组成】鲜黄花菜5朵，猪瘦肉末、水发木耳各50克，精盐5克，味精2克，麻油25克，糯米100克。
【制法】将新鲜黄花菜洗净，用沸水煮透捞起待用；水发木耳切成丝；糯米淘洗干净后入锅，加清水1千克，置火上烧开，熬煮至米粒煮开花时加入猪瘦肉末、黄花菜、水发木耳丝、精盐、味精、麻油，稍煮片刻即可。
【功效】利尿消肿，解热止痛，消食利膈，安神明目。
【保健应用】每天分次食用。可用于视力减退，小便赤涩，身体烦热，食欲不振，神疲乏力等症的辅助食疗。
菊苗粥
【组成】新鲜甘菊嫩芽（或幼苗）30克，粳米100克，冰糖适量。
【制法】将甘菊苗洗净、切碎，加水煎取药汁，与粳米及冰糖同入砂锅，加水适量，用大火烧开后改用小火熬煮成稀粥。
【功效】清肝明目，降血压。
【保健应用】温热食用。可用于目昏生翳，冠心病，高血压病，高脂血症，中暑等症的辅助食疗。凡脾胃虚寒，慢性泄泻者不宜服用。
山药夜明粥
【组成】夜明砂、菟丝子各9克，山药30克，粳米60克，红糖适量。
【制法】将上述原料中的前3味用纱布包好入锅，加水1千克，中火煎至600克，加入淘洗干净的粳米和红糖，用大火烧开后再用小火熬煮成粥。
【功效】滋补肝脾。
【保健应用】每天1次，连用15～20天。可用于白内障等症的辅助食疗。
羊肝粥
【组成】羊肝、粳米各50克，精盐适量。
【制法】将羊肝洗净后切片入锅，加水适量，煮熟后与淘洗干净的粳米同入锅，加水适量，用大火烧开后改用小火煮成粥，加入精盐调味即可。
【功效】养肝明目。
【保健应用】每天食用，宜连用7天。可用于目昏生翳等症的辅助食疗。
榛子枸杞粥
【组成】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
【制法】将榛子仁捣碎，与枸杞子同入锅，加水煎汁，去渣取汁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用大火烧开后改用小火熬煮成粥即可。
【功效】养肝，益肾，明目，丰肌。
【保健应用】每天早晚空腹食用。可用于肝血亏虚引起的头昏眼花、视力减退、夜盲症、面色无华等症的辅助食疗。
猪肝鸡蛋粥
【组成】猪肝、粳米各50克，鸡蛋1个，精盐、姜末、味精各适量。
【制法】将猪肝洗净、切碎，与洗净的粳米同入锅，加水适量，用大火烧开后改用小火煮粥，粥熟后打入鸡蛋，加精盐、姜末、味精调匀，再稍煮即可。
【功效】补血，养肝，明目。
【保健应用】空腹食用。可用于夜盲症的辅助食疗。
猪肝粥
【组成】猪肝、粳米各100克，葱花、姜末、精盐、麻油、酱油各适量。
【制法】将猪肝洗净后切碎末，与姜末同放碗内，以酱油浸后备用。将粳米淘洗干净后入锅，加水适量，用大火烧开后改用小火熬煮，粥将熟时放入猪肝末、姜末，再稍煮片刻，放入麻油、葱花即成。
【功效】补肝明目，养血造血。
【保健应用】每天分数次食用。可用于夜盲症，目赤，贫血等症的辅助食疗。
兔肝粥
【组成】鲜兔肝1具，粳米250克，姜末3克，精盐适量。
【制法】将兔肝洗净，切碎末。将淘洗干净的粳米入锅，加水2千克，用大火烧开后改用小火熬煮粥稠，放入兔肝末、姜末，再煮片刻，加精盐调味即可。
【功效】补肝，明目。
【保健应用】早晚分服。可用于肝肾气虚，风热上攻，目昏生翳，目痛等症的辅助食疗。
鸡肝饼
【组成】鸡肝50克，面粉200克，精盐、素油各适量。
【制法】将鸡肝洗净后切碎，加精盐拌匀，倒入面粉中，加清水适量，揉成面团，搓成3～4厘米宽的面条，切成4厘米长的小团，擀成小饼。炒锅上火，放入素油烧至八成热，放入鸡肝饼，炸至金黄色时翻个身，再炸另面，两面成金黄色时即可。
【功效】补肝肾，明目。
【保健应用】当点心食用。适用于肝虚目暗，视力减退等症的辅助食疗。
葱白猪肝鸡蛋汤
【组成】猪肝200克，葱白5根，鸡蛋2个。
【制法】将猪肝洗净后切片，加水煮汤，熟后磕入鸡蛋液搅拌，放入葱白煮片刻，加精盐调味即可。
【功效】补血，养肝，明目。
【保健应用】佐餐食用。可用于夜盲症，近视等症的辅助食疗。
地耳豆腐汤
【组成】鲜地耳500克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、素油各适量。
【制法】将鲜地耳去杂后洗净，入沸水锅焯水后，捞出沥干，切成段。豆腐切块，入沸水锅焯水后捞出。净锅加素油烧热，放入葱花煸香，放入豆腐块，加入精盐和水适量烧至入味，投入鲜地耳再烧至入味，加入味精出锅即成。
【功效】清热明目，宽中益气，滋养强壮。
【保健应用】佐餐食用。可用于目赤肿痛，夜盲症，脱肛等症的辅助食疗。
番茄牛肝汤
【组成】番茄、土豆各200克，牛肝、牛肉各100克，精盐、黄酒、酱油、淀粉、白糖、姜片各适量。
【制法】将白糖、酱油、精盐、黄酒和淀粉调匀，做成腌料备用；牛肝和牛肉洗净，切成薄片，与腌料拌匀，腌10分钟左右。番茄、土豆洗净，切成块。瓦煲内放清水适量，用大火烧沸后放入番茄块、土豆块和姜片，改用中火煲至番茄出味、土豆熟，再放入牛肝和牛肉烧熟，以精盐调味即可。
【功效】养肝明目。
【保健应用】佐餐食用。可用于肝脾两虚，视力下降，头昏眼花，精神疲乏，食欲不振，口干口渴等症的辅助食疗。
枸杞叶蚌肉汤
【组成】蚌肉100克，枸杞叶400克，鸡蛋2个，姜2片，精盐适量。
【制法】将枸杞叶洗净；蚌肉洗净，切成块；鸡蛋磕入碗中，搅匀成蛋液。瓦煲内加清水适量，放入蚌肉块和姜片，用大火煲至水沸，改用中火继续煲60分钟左右，然后放入枸杞叶，再用小火继续煲30分钟左右，放入鸡蛋液和精盐即可。
【功效】清热，养阴，明目。
【保健应用】佐餐食用。可用于视物模糊不清，身体燥热，小便不畅，大便秘结，周身关节疼痛，皮肤瘙痒等症的辅助食疗。
枸杞叶猪肝汤
【组成】枸杞叶100克，猪肝200克，精盐适量。
【制法】将猪肝洗净后切片，放入热水锅内用小火煨汤，猪肝熟后放入洗净的枸杞叶，再煮沸后加精盐调味即成。
【功效】清热解毒，养血明目。
【保健应用】佐餐食用。可用于风热目赤，双眼涩痛流泪，视力减退，夜盲症等症的辅助食疗。
枸杞猪肝汤
【组成】猪肝100克，枸杞子50克，黄酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
【制法】将枸杞子去杂，洗净；猪肝洗净，切成片。锅烧热，放入猪油，下猪肝片煸炒，加入黄酒，葱段、姜片、精盐，继续煸炒，加入清水适量，放入枸杞子共煮，煮至猪肝熟透，再加胡椒粉调味即可。
【功效】滋肾，润肺，养血，补肝，明目。
【保健应用】佐餐食用。可用于肝虚所致的头晕眼花、夜盲症、贫血等症的辅助食疗。
海参枸杞虾肉汤
【组成】鲜虾肉100克，水发海参200克，猪瘦肉50克，姜片10克，精盐适量。
【制法】将鲜大虾去壳取肉，挑去虾肠，洗净沥干备用；海参、猪瘦肉洗净，切片；枸杞子洗净。瓦煲内加清水适量，用大火煲至水滚后放入枸杞子、海参片、猪瘦肉片和姜片，改用中火继续煲30分钟左右，加入虾肉继续煲20分钟左右，加入精盐调味即成。
【功效】补肾滋阴，益精明目。
【保健应用】佐餐食用。可用于肾气虚所致的视力早衰、视物模糊不清者的辅助食疗。
黑豆红枣猪尾汤
【组成】黑豆200克，红枣10枚，猪尾1条，陈皮1块，精盐适量。
【制法】（1）将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，用清水洗净，晾干备用；猪尾去毛、洗净、切成段，放入沸水中煮10分钟捞起；红枣、陈皮分别洗净，红枣去核。
（2）取汤锅上火，加清水适量，用大火烧沸，下黑豆、猪尾段、红枣和陈皮，改用中火继续炖约3小时，加入精盐即可。
【功效】补益气血，健脾补肾，益精补髓。
【保健应用】佐餐食用。可用于头晕眼花，耳鸣，失眠，面色苍白，腰腿无力，精神疲乏等症的辅助食疗。
黑豆枸杞猪肝汤
【组成】黑豆100克，枸杞子25克，猪肝200克，姜2克，精盐适量。
【制法】将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。猪肝、枸杞子、姜分别洗净，猪肝切成片，姜刮皮后切片。取汤锅上火，加清水适量，用大火烧沸，下黑豆、枸杞子、猪肝片、红枣和姜片，改用中火继续炖至黑豆熟烂，加入精盐即可。
【功效】补血养肝，明目益精。
【保健应用】佐餐食用。可用于肝血不足所致的视物不清、头昏眼花、面色苍白、精神疲乏、食欲不振、腰酸足软等症的辅助食疗。
黄瓜鸡蛋汤
【组成】鲜黄瓜400克，鸡蛋2个，姜、独蒜、黄花菜各15克，黄酒15克，精盐10克，酱油10克，白糖40克，味精1克，素油250克，水淀粉30克，食醋6克。
【制法】（1）将姜洗净后切成薄片；独蒜剥去外皮后切成片；黄花菜用水胀发洗净，摘去蒂头；黄瓜洗净，切去两端，再剞成花刀，用精盐5克将已切的黄瓜腌10分钟后滗干水；鸡蛋磕入碗中打散。酱油、食醋、白糖、黄酒、味精调成汁待用。
（2）锅置火上，加素油烧至七成热时，将黄瓜沾满蛋液后下油锅，炸至表面呈黄色时捞出，放入碗中。锅内放素油少量，待油热时下姜片、蒜片，炸出香味，下黄花菜和调好的汁，烧开后下黄瓜煮入味，用水淀粉勾芡，起锅装盘即成。
【功效】养阴，清热，补血，利咽，明目。
【保健应用】佐餐食用。可用于目赤，目涩，咽痛音哑等症的辅助食疗。
鸡肉首乌当归汤
【组成】鸡肉250克，首乌18克，当归、枸杞子各15克，精盐适量。
【制法】将鸡肉洗净后切块，与洗净的首乌、当归、枸杞子同放入砂锅，加水适量，用大火煮沸后再用小火炖至鸡肉熟烂，加精盐调味即可。
【功效】补肝肾，滋阴血。
【保健应用】佐餐食用。可用于肝血不足所致的头晕眼花、神疲乏力等症的辅助食疗。
鹿肾猪肉汤
【组成】鹿肾1副，猪瘦肉250克，肉汤、葱花、精盐、味精、胡椒粉各适量。
【制法】将鹿肾用温水浸泡10～12小时，水凉后应换几遍温水，再除去内外的粗皮及杂层，洗净后切成小丁；猪瘦肉洗净后放沸水锅中焯水，捞出切成小丁，与鹿肾丁同入锅，加入肉汤，煮至熟烂，再加精盐、味精、胡椒粉、葱花调味，稍煮即成。
【功效】补肾壮阳，强体聪耳。
【保健应用】早晚餐食用。可用于肾虚耳聋，身体消瘦等症的辅助食疗。
绿豆决明子汤
【组成】绿豆120克，决明子30克。
【制法】将绿豆洗净，与决明子同放入砂锅内，加水适量，用中火煎煮成汤即可。
【功效】清肝明目。
【保健应用】当饮料饮用。可用于青光眼，双目红赤肿痛等症的辅助食疗。
马齿苋黄花汤
【组成】马齿苋、黄花菜各30克。
【制法】将马齿苋、黄花菜分别洗净，放入锅中，加水适量，用中小火煎成汤。
【功效】清热解毒。
【保健应用】每天2次，连服4～5天。适宜用于急性结膜炎的辅助食疗。
茉莉银杞鸡肝汤
【组成】茉莉花24朵，银耳15克，枸杞5克，鸡肝100克，姜10克，姜汁、精盐、黄酒、水淀粉、鲜汤各适量。
【制法】将银耳用温水泡发，摘除蒂柄，除去杂质后洗净；鸡肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入精盐、黄酒、姜汁、水淀粉拌匀。茉莉花摘去花蒂，洗净；枸杞子洗净。将鲜汤、黄酒、姜、精盐、味精放入锅内，用中火烧热，投入鸡肝片、银耳和枸杞子煮沸，以鸡肝煮熟为度，盛入碗中，撒上茉莉花即可。
【功效】补肝益肾，明目养颜。
【保健应用】佐餐食用。可用于肝肾阴虚引起的视物模糊、面色憔悴、颧红盗汗、五心烦热、腰膝酸痛等症的辅助食疗。
桑叶猪肝汤
【组成】桑叶15克，猪肝100克，精盐少量。
【制法】将桑叶洗净，猪肝洗净后切片。锅内加清水烧沸，加入猪肝片和桑叶，待猪肝熟后加精盐调味即可。
【功效】疏风清热，养肝明目。
【保健应用】喝汤吃猪肝，佐餐食用。可用于结膜炎，夜盲症，肝热头目疼痛等症的辅助食疗。
