若进食过快，血糖升高缓慢，饱腹感不明显，此时若不控制总食量，等饱腹感出现时，已经不知不觉吃进过多食物，血糖必然会升高。
5.从“随意选主食”向“按升血糖程度选主食”转变
研究发现：吃等量的大米饭和馒头，馒头比大米饭升高血糖明显；吃等量的干饭及稀饭，稀饭比干饭升高血糖明显。按升高血糖程度排序：糯米饭＞大米稀饭＞馒头＞大米干饭＞面条＞饺子＞菜包子。糖尿病患者可以参照上述顺序安排自己的主食。
6.从“炒、炸、煎”向“蒸、煮、拌”转变
由于90%的糖尿病患者合并有高血脂，因此在烹调食物时，应尽量选用耗油少、口味好的烹调方法，如蒸、煮、拌等。
三“严”良语
糖尿病患者可以牢记以下口诀：
先菜后饭，血糖减半，先饭后菜，血糖翻番；
饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。
适宜糖友患者的营养粥
糖尿病患者喝的粥有很多，这里列举一些有助于降糖的营养粥的制作过程，供患者学习制作：
银耳西洋参粥
用料：白木耳30克，西洋参3克，陈粟米100克。
做法：将白木耳用温水泡发，撕碎切细备用。将西洋参洗净，晒干或烘干，研成极细末。将陈粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后拌入白木耳，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂、粥黏稠时加西洋参细末，拌匀即成。
功效：滋阴润肺，生津止渴，降血糖。
主治：适用于肾阴亏虚型糖尿病。
芹菜粥
用料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐、味精适量。
做法：芹菜连根洗净，切成2厘米段。粳米淘净，与芹菜段节、铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至粳米烂成于火。在粥内放味精、食盐即可。
功效：清肝热，息肝风，镇静，解痉，降血压。
主治：适用于高血压、糖尿病患者。
莲子萝卜苡仁粥
用料：萝卜100克，大米50克，莲子、苡仁各15克。
做法：将莲子去芯，洗净，将苡仁、大米淘洗干净，将萝卜切成块。然后将几种原料同放入电饭煲内，加入适量清水，用中火煲熟降糖止渴。
功效：除湿健脾，降糖止渴。
主治：适用于糖尿病患者食用。
无花果山楂粥
用料：无花果5枚，山楂5枚，大米100克。
做法：无花果切小块，山楂切小片，与大米一起常法加水煮粥。
功效：健脾消食，活血化疲，降糖降脂，抗癌。
主治：适用于糖尿病、高脂血症、肿瘤、胃功能性消化不良、脂肪肝。
黑芝麻杏仁米粥
用料：黑芝麻150克，杏仁100克，大米150克，生甘草5克。
做法：黑芝麻、杏仁、大米浸水后擂烂成糊，煮熟。甘草煎水取汁和入调匀。
功效：散结，清热，润肠通便，降糖。
主治：适用于大便干难下，或是有湿热便秘、糖尿病。
小麦粥
用料：小麦30~60克，粳米60克，大枣5枚，或加小米30克。
做法：将小麦洗净后，加水煮熟，捞去小麦取汁，再入粳米、大枣同煮成粥。或先将小麦捣碎，同大枣、小米共煮为粥。
功效：养心安神，补脾胃，止虚汗，降糖。
主治：适用于神疲心悸、怔忡不安、失眠、妇女脏躁、脾虚泄泻、自汗、盗汗。糖尿病伴自主神经功能紊乱者尤宜。
葱白糯米粥
用料：糯米60克，葱白50克，生姜、米醋各适量。
做法：将葱白、糯米、生姜共煮粥，粥成后加入米醋即成。
功效：宣肺散寒，止咳平喘。
主治：适用于糖尿病并发气管炎属风寒犯肺。
黑豆续断糯米粥
用料：黑豆、续断各30克，糯米60克。
做法：将以上三种原料洗净，续断用纱布包好，同入锅中，加水适量，文火煮成粥，去续断即可食用。
功效：补肝肾安胎。
主治：适用于糖尿病并发先兆流产、习惯性流产者。
山药苡仁粥
用料：山药粉60克，苡仁30克。
做法：将锅内加水，烧开。山药粉、苡仁按常规放入锅煮粥，至粉熟米烂即可出锅食用。
功效：降血糖，增强免疫功能，益肾健脾。
主治：适用于肾虚型糖尿病。
丝瓜虾皮粥
用料：丝瓜500克，虾皮15克，粟米100克。
做法：将丝瓜刨去薄层外皮，洗净后切成滚刀状小块备用。将粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮至粟米酥烂，放入丝瓜滚刀块及虾皮，再加葱花、姜末、精盐、味精，并烹入黄酒，拌和均匀，再以小火煨煮片刻即成。
功效：清热化痰，生津除烦，止渴降糖。
主治：适用于各型糖尿病。
竹叶石膏粥
用料：粳米70克，淡竹叶、生石膏各30克，金银花15克，生军3克。
做法：将生石膏先煮25分钟左右，后下入淡竹叶、金银花，同煮约15分钟。接着将生军煎1~2分钟。最后将以上各味细筛滤汁，与粳米同煮至熟。
功效：清热利湿，生津通便。
主治：适用于湿热内阻及以热为主的肥胖型糖尿病。
无花果银耳羹
用料：无花果5枚，银耳10克。
做法：无花果每枚切成4小块，银耳泡发撕成小朵，加水煮成稠糊状。
功效：健脾益胃，润肺保肝，降压降糖，抗癌抗凝。
主治：适用于糖尿病、高血压、高脂血症、肿瘤、脑血栓、慢性支气管炎、慢性胃炎、慢性肝病。
番薯叶薏苡仁粟米羹
用料：新鲜番薯叶（带叶柄）100克，薏苡仁30克，粟米50克，天花粉10克。
做法：将天花粉洗净切片，晒干或烘干，研成极细末备用。将新鲜番薯叶择洗干净，叶片切成粗末状，叶柄细切成黄豆大的小丁，待用。将粟米、薏苡仁淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮40分钟，煮至粟米、薏苡仁熟烂，加入天花粉细夹、番薯叶粗末及叶柄小丁，拌和均匀，继续用小火煨煮10分钟，煮成羹即成，加少许精盐、味精，混合均匀后即可服食。
功效：清热解毒，益气宽肠，降糖降脂。
主治：适用于各型糖尿病。
银耳草莓莲子羹
用料：银耳50克，草莓25克，莲子15克，生甘草2克。
做法：银耳泡发撕成小朵，莲子先行泡发去芯。以上4味加水煮至熟烂。
功效：润肺止燥，降糖，宁心安神。
主治：适用于糖尿病、秋季燥李、心悸失眠、痔疮出血、夜间尿频。
无花果葛根芝麻糊
用料：无花果5枚，葛根粉50克，黑芝麻糊25克。
做法：无花果切碎成小颗粒状，与葛根粉、黑芝麻糊加水调匀，煮熟。
功效：健脾养胃，补益肝肾，降糖降脂，抗癌，润肠通便。
主治：适用于糖尿病、高脂血症、肿瘤、动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓、老年人肠燥便秘、慢性胃炎、脂肪肝。
山药桂圆粥
用料：鲜生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉3~5个，五味子3克。
做法：先将山药去皮，切成薄片，与桂圆肉、荔枝肉（鲜者佳），五味子同煮作粥。
功效：补益心肾，止渴固涩，益气敛阴，降糖。
主治：适用于心肾之阴不足而引起的消渴、小便频繁、心悸失眠、腰部酸痛等以及中风正气欲脱、糖尿病。
胡萝卜粥
用料：胡萝卜120克，糯米100克，香菜6克，猪油9克，精盐3克，味精1克，清水1000毫升。
做法：将胡萝卜削洗干净，切成细丝，接着把香菜剁成细末，并将糯米淘洗干净，入锅加清水，胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢慢熬成粥，加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。
功效：补脾健胃，宽中下气。
主治：适用于食欲不振、消化不良、腹胀、消渴口干。现又可用于老年性心血管疾病，有降压、降低血糖等作用。
菠菜根粥
用料：鲜菠菜根250克，鸡内金10克，粳米100克。
做法：菠菜根洗净，在沸水中焯2分钟后捞出切碎，和鸡内金共同以水煎煮半小时后，加入淘洗过的粳米，煮烂成粥。适量服每日1次。
功效：益血和血，清热生津，润燥通肠。
主治：适用于血虚津亏、胃肠有热，症见口干消渴、烦躁便秘之糖尿病。
薏米赤豆粥
用料：薏苡仁30克，赤小豆20克，梗米30克，生甘草5克。
做法：将薏苡仁、赤小豆、粳米分别浸泡发胀，用水淘洗干净。赤小豆放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。熬煮至赤小豆破裂时，加入薏苡仁及粳米，继续熬煮，直至豆酥烂，粥稠时，调入甘草水（生甘草水煎去渣）即可。
功效：清热养肝，健脾利湿，行水解毒，降糖。
主治：适用于糖尿箱尿病肾病、糖尿病皮肤感染。
花生粥
用料：花生仁30克，粳米100克。
做法：将以上2味同煮成粥即可。
功效：滋阴润肺。
主治：适用于糖尿病并发气管炎属阴虚肺燥者。
子鸡粥
用料：子鸡250克，粳米200克，盐、味精各适量。
做法：将子鸡宰杀，去杂后按需要大小切成鸡块，煎成鸡汁，将鸡捞出。接着将原汁鸡汤同粳米煮粥，先用旺火，后改用文火，粥稠即成。
功效：滋阴养血。
主治：适用于肺肾两虚型糖尿病并发肺结核。
甘麦大枣粥
用料：小麦50克，大枣10枚，甘草15克，大米50克。
做法：先煎甘草，去渣，后入大米、小麦及大枣，煮为粥。
功效：益气宁心安神，降糖。
主治：适用于妇女脏躁，症见精神恍惚、时常悲伤欲哭、不能自持，或失眠盗汗、舌红少苔、脉细数、糖尿病伴自主神经功能紊乱。
人参粥
用料：人参（为末）、生姜（取汁）各15克，粟米50克。
做法：前两味用水2000毫升，煮取1000毫升，入粟米，煮为稀粥。
功效：益元气，补五脏，抗衰老，降血糖。
主治：适用于反胃、吐酸水、五脏虚衰、久病羸瘦、劳伤亏损、食欲不振、慢性腹泻、心慌气短、失眠健忘、性机能减退等一切气血津液不足的病症。也治糖尿病。
人乳粥
用料：健康哺乳期妇女乳汁50毫升，粳米50克，酥油3片。
做法：先将粳米煮成粥，再下乳汁煮片刻，加酥油调匀即成。
功效：润肠通便。
主治：适用于肠燥津亏型糖尿病性便秘。
荔核粥
用料：干荔核15个，山药、莲子肉各15克，大米50克。
做法：水煎干荔核、山药、莲子肉，去渣留汁，再下米煮成粥。
功效：补脾止泻，益肾固精，理气止痛。
主治：适用于肠燥津亏型糖尿病性便秘。
豆腐丝炒饭
用料：干豆腐50克，白米饭100克，油10毫升，味精2克，香葱3根，胡萝卜丝少量，盐、酱油各1小匙。
做法：先将豆腐切成丝状，并将香葱切砰，分别盛于容器内。将油7毫升置于锅内，中火烧冒烟，放豆腐丝炒微黄，取出盛容器中。将油3毫升置锅内，炒米饭至饭粒全部散开。加香葱，再入已炒好之豆腐丝，然后加盐及味精调味，并可入1小匙酱油充分混合。加入适量胡萝卜丝以丰富色彩及营养。
功效：补虚润燥，养血滋阴。
主治：适用于糖尿病并发心血管病变者。
女贞银耳山药羹
用料：女贞子20克，银耳10克，淮山药100克。
做法：女贞子布包，银耳泡发撕成小朵，山药切小片。加水煮至稠豁时即可，服前去女贞子。
功效：滋补肝肾，益气养血，健脾和胃，降糖降脂。
主治：适用于糖尿病肝肾阴虚、慢性胃炎、糖尿病肾病、慢性肝病、脂肪肝。
生芦根粥
用料：新鲜芦根100~150克，竹茹15~20克，粳米100克，生姜2片。
做法：鲜芦根洗净，切成小段，与竹茹同煎，去渣取汁。粳米洗净，入锅内，加入药汁煮粥，粥欲熟时加入生姜，稍煮即可（煮粥宜稀薄不宜稠厚）。
功效：清热除烦，生津止呕。
主治：适用于糖尿病并发妊娠恶阻，一切高热引起的口渴心烦、胃热呕吐或呃逆不止、肺脓疡等。
芝麻杏仁粥
用料：黑芝麻30克，杏仁30克，当归10克，粳米60克。
做法：当归洗净煎汁备用。黑芝麻、杏仁、大米用水浸泡3小时后，磨成糊状，煮熟。用当归汁调服。
功效：滋阴生津，润肠通便。
主治：适用于肠燥津亏型糖尿病性便秘。
白果薏米粥
用料：白果仁10枚，薏米60
克。
做法：按常法煮粥食用。
功效：健脾利湿，敛肺缩尿。
主治：适用于肺热津伤型糖尿病。
燕窝粥
用料：大米100克，燕窝10克。
做法：将燕窝、大米冲洗干净。接着将大米、适量清水同燕窝一起放入电饭煲内，用常法煲熟即成。
功效：补虚劳，利小便，益脾胃，养阴补肺。
主治：脾胃虚弱，糖尿病。
洋葱天花粉粥
用料：洋葱150克，天花粉10克，粟米100克。
做法：将洋葱剥去外皮，切去根头，洗净后用温开水冲一下，切成细丝，放入碗中，用少许精盐腌15分钟备用。将天花粉洗净全晒干或烘干，研成极细末待用。将粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟，调入天花粉细末，继续煨煮20分钟，待粟米酥烂加入洋葱丝，大火煨煮5分钟即成。
功效：清热解毒，生津止渴，降血糖。
主治：适用于阴阳两虚型糖尿病。
火麻仁黑豆蒸粥
用料：黑豆375克，糯米300克，火麻仁225克。
做法：将黑豆洗净后，蒸3遍，晒干去皮；火麻仁浸泡一夜后，滤出晒干，去皮淘洗3遍，与黑豆捣碎为末，用糯米合成团如拳大；入锅蒸3~5小时，停火后冷却5小时，取出放于瓷器贮存，即可。
功效：健脾补肾，清热润便。
主治：适用于肥胖型糖尿病脾肾两虚兼大便秘结。
葛粉粥
用料：葛粉300克，百果馅200克。
