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第25章 家有特殊人群,豆、蛋、奶品补营养(8)

最佳明星食材

黄豆、绿豆、黑豆、红豆、绿豆芽、黄豆芽、豆浆、豆皮、豆干、鸡蛋、乌鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、牛奶、羊奶等。

居家调养美食推荐

鸡蛋红枣小米粥

材料 鸡蛋2个,小米100克,红枣4颗。

做法

1.鸡蛋洗净,放入锅中,加入足量清水,将鸡蛋煮熟,剥壳备用。

2.小米淘洗干净,放入锅中,倒入足量清水,将小米煮成小米粥备用。

3.将鸡蛋、小米粥、红枣放入锅中,小火煮10分钟即可。

功效 鸡蛋红枣小米粥对身体虚弱的产妇有护肝养胃、补血补气、温补身体的作用,对于产妇恢复体力,通乳增乳也有一定的效果。

花生牛奶汁

材料 熟花生100克,牛奶200毫升。

做法

1.将熟花生浸泡在清水中2个小时。

2.将熟花生放入榨汁机,榨成花生汁。

3.将花生汁与牛奶混合,调匀。

4.将花生牛奶放入锅里煮开,即可食用。

功效 花生牛奶汁含有大量的蛋白质和脂肪等营养物质,对于产妇增乳和通乳有显着的效果。

海带虾仁豆腐汤

材料 海带适量,虾仁20克,豆腐200克。

调料 盐少许。

做法

1.海带洗净,切成窄条;虾仁去除虾线,洗净;豆腐切成窄条,备用。

2.油锅烧至六成热,放入虾仁爆炒,再放入海带翻炒片刻。

3.往锅中倒入适量清水,放入豆腐,中火煮开转小火熬汤。

4.将熟时放入少许盐,即可食用。

功效 海带虾仁豆腐汤是很多产妇用于通乳增乳的美食,其中含有的丰富蛋白质,对于产妇滋补身体和增加乳汁有良好的功效。

产后虚弱

新妈妈经历了生产中的失血、疼痛、创伤,气、血、津液都有很大的耗损,产后又要照顾小宝宝,以致身体虚弱,浑身无力。宝宝还要一天天长大,还时时处处需要妈妈,新妈妈如果不能及时调整好身体,以后怎么办?新妈妈可以通过饮食、休息等多种方式,让自己的身体迅速恢复,更有利于照顾小宝宝,承担起妈妈的责任。

问题解析

新妈妈在分娩时会消耗大量的气血,若产后不及时补充,很容易造成血液不能充养脑部而出现头晕目眩,有时还会伴有食欲不振、恶心、发冷、头痛等症状。新妈妈出汗是正常的,但如果出汗过多,感觉口干舌燥,或者超过一周仍然汗出不止,就是产后虚弱的表现了。产后虚弱导致新妈妈排尿功能障碍,发生排尿困难,或小便次数增多,或排尿不能自行控制。产后虚弱还有怕冷、怕风、腰膝酸软、小腹冷痛、心悸气短、四肢乏力、面色晦暗、长斑等症状。

诱因

从中医角度讲,产后虚弱的主要原因就是分娩过程中消耗大量的气血,产后未及时补养,以至于“失血伤津”。

从现代医学角度讲,妊娠后期孕妈妈体内的雌激素、黄体酮、皮质激素、甲状腺素都会不同程度地增高,在分娩过程中,内分泌环境发生了急剧的变化,尤其是产后数小时内,体内激素水平会发生急速下降,造成机体内分泌失调,从而诱发产后虚弱。

食疗食养原则

要多食用营养丰富、性平偏温、具有健脾养胃作用的食物,如紫米、猪肉、羊肉、牛肉、乌鸡、海参、黑木耳、油菜、胡萝卜、龙眼肉、花生等。

忌食草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、生萝卜等。

不要过多食用油腻、生冷、辛辣的食品,以免损伤脾胃,影响气血生成和乳汁分泌。

多吃高铁、高蛋白、维生素C含量高的食物。

最佳明星食材

黄豆、绿豆、黑豆、红豆、绿豆芽、黄豆芽、豆腐、豆浆、豆皮、豆干、鸡蛋、乌鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、牛奶、羊奶、马奶、奶酪等。

居家调养美食推荐

清蒸酒酿乌鸡蛋

材料 米酒适量,乌鸡蛋4个,枸杞子10粒,红枣4颗。

做法

1.将适量米酒倒入大碗里,将4个乌鸡蛋打入米酒中。

2.将枸杞子和红枣洗净,放入装有乌鸡蛋液的碗里。

3.将乌鸡蛋液放入蒸锅里清蒸,直到乌鸡蛋蒸熟即可食用。

功效 此方有补中益气、补血的功效,适宜产后虚弱的女性食用。

蜂蜜牛奶鸡蛋羹

材料 鸡蛋4个,纯牛奶适量,蜂蜜1汤匙。

做法

1.鸡蛋敲入碗里,加入适量牛奶,搅拌均匀。

2.将鸡蛋液放入蒸锅中清蒸,蛋羹成型后,淋入蜂蜜,即可食用。

功效 蜂蜜牛奶鸡蛋羹含有丰富的蛋白质和微量元素,适宜产后身体虚弱的女性食用。

豆皮粥

材料 豆皮50克,粳米100克。

调料 冰糖适量。

做法

1.将豆皮放入清水中漂洗干净,切成丝,备用。

2.将粳米淘洗干净,放入锅内,加清水适量,置于火上,先用大火煮沸后,再改用小火煮20分钟。

3.煮至粥将成,加入豆腐皮、冰糖,再煮10分钟,即可食用。

功效 豆皮性味甘、淡、平,有清肺养胃、敛汗的作用,与健脾养胃、止渴除烦的粳米及冰糖共煮成粥,可益气通便,适宜产后身体虚弱的女性饮用。

产后恶露不尽

产后恶露其实不恶,它是新妈妈分娩后子宫内遗留的余血和浊液,一般在产后20天以内,恶露即可排除干净。如果新妈妈在生产后超过20天还有恶露,“淋漓不断者”即为产后恶露不尽。如不及时治疗,则可影响新妈妈的身体健康并引发其他疾病。

问题解析

中医认为,产后恶露不尽包括气虚型、血热型、血瘀型三种类型。

气虚型产后恶露不尽的症状表现是:产后恶露过期不止、量多、淋漓不断、色淡红、质稀薄、无臭气、小腹空坠、神倦懒言、纳差、乳汁常不足、面色苍白、舌淡、脉缓弱。

血热型产后恶露不尽的症状表现是:产后恶露过期不止、量较多、色深红、质黏稠、有臭气、面色潮红、口燥咽干、舌红、苔黄、脉数。

血瘀型产后恶露不尽的症状表现是:产后恶露淋沥涩滞不畅、量时多时少、色紫黯或有块、或有胞衣残留宫腔、下腹疼痛、舌黯或边有瘀斑、脉弦涩。

诱因

产后恶露不尽多因气虚、血热、血瘀,导致冲任不固、气血运行失常而引发。气虚型产后恶露不尽是由于元气不足所引发的病症。血热型产后恶露不尽是由于热入血中,血行加速异常所引发的病症。血瘀型产后恶露不尽是由于血液运行不畅,有瘀血,从而引发的病症。

食疗食养原则

饮食宜清淡,忌生冷、辛辣、油腻、不易消化食物。

为避免温热食物助邪,可多吃新鲜蔬菜。

血热的新妈妈,可以吃梨、橘子、西瓜等水果,但宜温服。

气虚的新妈妈,可以吃鸡汤、桂圆汤等。

血瘀的新妈妈可以吃藕汁、梨汁、橘子汁、西瓜汁等,以清热化瘀。

最佳明星食材

黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆、蚕豆、绿豆芽、黄豆芽、豆腐、豆浆、豆皮、鸡蛋、乌鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、牛奶、羊奶、马奶等。

居家调养美食推荐

冬瓜皮红豆汤

材料 红豆、冬瓜皮、丹皮各20克。

做法

1.将红豆、冬瓜皮、丹皮洗净,放入锅中,加适量清水熬煮。

2.待红豆熟烂即可。

功效 冬瓜皮红豆汤有养阴清热、止血调冲、利湿凉血的功效,对血热型产后恶露不尽有一定的调补功效。

乌鸡蛋酒酿

材料 乌鸡蛋3个,红枣20颗,米酒50毫升。

做法

1.先将乌鸡蛋放入锅中,加入适量清水煮熟,剥去蛋壳。

2.将锅洗净,重新加入适量清水,放入乌鸡蛋、米酒、红枣,再煮10分钟,即可食用。

功效 乌鸡蛋酒酿有补气摄血、固冲任的作用,对气虚型产后恶露不尽有一定的疗效。

益母草鸡蛋红糖水

材料 鸡蛋2个,益母草50克,红糖适量。

做法

1.先将鸡蛋洗净,放到锅中,往锅里倒入足量清水,将鸡蛋煮熟,剥壳备用。

2.再将鸡蛋和益母草一起放入锅里,倒入适量清水,加入适量红糖,继续熬煮2分钟,即可食用。

功效 益母草鸡蛋糖水有活血化瘀的功效,对血瘀型产后恶露不尽有一定的疗效。

早泄

早泄可以说为婚姻和性生活的幸福都带来了难题,如何解决这样的难题呢?听听专家带来的意见和建议。

问题解析

早泄,是一种最常见的男性性功能障碍疾病,指射精发生在阴茎进入阴道之前,或进入阴道时间较短即射精,表现为潜伏期短、控制能力差、性满足度低三个方面。

早泄的类型不同,症状表现也有所不同:一般阴虚火旺导致早泄的患者会出现手足心热、阴茎易勃起、失眠、腰膝酸软、精神不振等。由肾气亏虚导致的早泄一般会出现畏寒、阴茎不易勃起或勃起不坚、尿频、耳聋耳鸣等。

诱因

早泄与心理有关,引起早泄的心理性因素很多,例如,害怕性交失败、情绪焦虑、性知识缺乏、感情不和谐等,都可导致早泄。脊髓系统疾病如多发性硬化症或脊髓肿瘤、癫痫发作或大脑皮层器质性病变等疾病可能会引起射精失控,导致早泄。糖尿病、心血管疾病、骨盆骨折、泌尿生殖系统疾病如尿道炎、前列腺炎、精囊炎以及前列腺增生等,均可能导致早泄。

食疗食养原则

多食用补肾益阳的食物,如山药、韭菜、核桃仁等。

黑色入肾,多食用黑色的食物,如黑豆、桑葚、黑枣、黑芝麻等。

早泄者不适宜过多食用虾子、牡蛎肉、海松子、茭白。

最佳明星食材

黄豆、黑豆、红豆、扁豆、四季豆、豇豆、豌豆、刀豆、黄豆芽、豆浆、豆皮、豆腐乳、腐竹、鸡蛋、乌鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、牛奶、羊奶、马奶、酸奶、奶酪等。

居家调养美食推荐

香椿炒鸡蛋

材料 香椿100克,鸡蛋3个。

调料 盐适量。

做法

1.把香椿洗净,切成碎末,备用。

2.将鸡蛋敲入碗里,将蛋液打散,香椿碎末倒入蛋液中,加入适量盐,搅匀备用。

3.油锅烧至七成热,将鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋成形,颜色变成金黄,炒出香味后,翻炒几下即可出锅。

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