2.胎盘羹
【原料】胎盘1个，淮山药30克，补骨脂15克，红枣10枚，生姜9克，白糖适量。
【做法】先将胎盘洗净，擦盐，入开水中煎透片刻，再用冷水漂洗数次，切块，入锅加白糖、姜汁炒透，再移至瓦锅内加水与诸药炖至烂熟。
【功效】清热温肺。
【适应症】尤适于慢性支气管炎。
【用法】调味后分2次服食。每周1～2次，连服10次。
3.鱼腥草猪肺汤
【原料】鲜鱼腥草60克，猪肺250克，食盐少许。
【做法】将猪肺洗净切块，用手挤洗去泡沫，与鱼腥草同放放沙锅内，加清水适量煮汤，汤成后加入食盐调味。
【功效】清肺化痰。
【用法】每日1次，饮汤食猪肺，连用3～5日。
【适应症】适用于支气管炎肺有热痰者。
4.罗汉果猪肺汤
【原料】罗汉果1个，猪肺250克。
【做法】将罗汉果洗净，打碎；猪肺洗净，入沸水烫一下。
把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味即可。
【功效】清热润肺，化痰止咳。
【用法】随量饮汤。
【适应症】适用于慢性支气管炎、百日咳属肺中燥热者。
5.沙参麦冬瘦肉汤
【原料】猪瘦肉250克，北沙参30克，麦门冬18克，蜜枣4枚。
【做法】将北沙参、麦门冬、蜜枣（去核）洗净，猪瘦肉洗净切块。
把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
【功效】滋养肺阴，润肺止咳。
【用法】随量食肉饮汤。
【适应症】适用于慢性支气管炎、肺结核。
6.百合雪耳瘦肉汤
【原料】百合、雪耳各30克，猪瘦肉250克。
【做法】将百合洗净；雪耳用清水浸发，洗净；猪瘦肉洗净，切块。
把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
【功效】润肺止咳。
【用法】随量食肉饮汤。
【适应症】适用于支气管炎属肺燥者。
7.荸荠川贝汤
【原料】鲜荸荠30克，川贝母12克，海蜇皮50克。
【做法】将鲜荸荠洗净，去皮，切成片；海蜇披用清水浸泡、漂淡，洗净后切碎；川贝母打碎。
将全部用料放沙锅内，加入适量清水，置火上用武火烧沸后，再改用文火煎煮，煮沸约20分钟后即可服食。
【功效】清热生津，化痰止咳。
【用法】食荸荠、海蜇，饮汤，温热服食。温热服食。每日1剂，分2次食完，连续服食3～5日。
【适应症】适用于肺阴虚型慢性支气管炎。
8.绿豆薄荷汤
【原料】绿豆20克，薄荷6克。
【做法】水浸泡煎汤，一滚取离火。
【功效】清热解毒。
【适应症】对急性支气管炎患者有效。
【用法】待稍湿即服。
9.花生黑枣汤
【原料】花生米、黑枣各30克，冰糖适量。
【做法】上物共炖服。
【功效】清热祛痰。
【适应症】对慢性支气管炎有效。
【用法】每天1剂，分二次服，连服3～5天。
10.海蜇马蹄汤
【原料】海蜇50克，马蹄100克。
【做法】两物同煮汤。
【功效】补虚，祛痰。
【适应症】对慢性支气管炎患者适用。
【用法】可常食。
11.冬瓜子豆腐汤
【原料】冬瓜子30克，豆腐500～1000克。
【做法】将豆腐切成块，与冬瓜子同入沙锅内，加适量水煮20分钟即可。
【用法】食豆腐，饮水。
【功效】化痰止可。主治咳嗽多痰、慢性气管炎。
12.龙猪枣汤
【原料】五爪龙，大枣，瘦猪肉各适量。
【做法】将山3味共煮为汤。
【用法】饮汤，食肉、枣。
【功效】健脾补肺。现多用于消化不良、慢性支气管炎、肝硬变腹水等症。
13.牡瓦鸡肝汤
【原料】生牡蛎、瓦楞子各15克，公鸡肝1具。
【做法】先将牡蛎、瓦楞子研碎、煎煮30分钟；在将鸡肝切开，入锅中煮30分钟即成。
【用法】食肉，饮汤。
【功效】补肝益肾、消积化痰。适宜于慢性咳嗽、低热，以及慢性肺结核的辅助治疗。
14.冬笋雪菜黄鱼汤
【原料】冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克），葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。
【做法】先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。
将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻。锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】补气开胃、填精安神。适用于体虚食少和肺结核，以及手术后病人的营养滋补。
15.黄鱼鱼肚汤
【原料】黄鱼肉250克，干黄鱼肚150克，熟火腿末25克，熟猪肥膘30克，葱末、花生油，肉汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
【做法】将黄鱼肉洗净，斜刀切片；猪肥膘切片备用。锅中下花生油烧热，放人干黄鱼肚，约2分钟捞起（能折断即可），入冷水中浸至回软，再入沸水锅略煮片刻，捞出，洗净，切块备用。
锅内下猪油，放入鱼片略爆片刻，加葱、料酒、肉汤和盐少许，再把鱼肚、肥膘倒入，煮沸，加入味精，淋上香油，盛人汤盆，撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。
【用法】食肉，饮汤。
【功效】填精、大补元气、调理气血，适用于消化性溃疡、肺结核、肿瘤等症。
十六、哮喘
现代医学认为本病是由过敏、激发因素吸入物、呼吸感染等因素引起。过敏是本病最重要的原因，过敏原可分为外源性和内源性两类。外源性有草木的花粉、动物皮毛、霉菌、螨虫、油漆、乳类、蛋类、海鲜及寒冷的空气等，内源性有鼻炎、扁挑体炎、慢性胆道感染以及体内的一些慢性感染等均可引起发病。当过敏原进入机体后，机体产生一种使支气管炎痉挛的物质，从而引起哮喘发作。
1.冬虫夏草百合炖胎盘
【原料】鲜胎盘半个，冬虫夏草10克，百合15克，猪瘦肉90克。
【做法】将百合、冬虫夏草洗净；猪瘦肉洗净，切块；鲜胎盘挑去血筋，用水反复漂净，切块。
把全部用料一齐放炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水邺3小时，调味即可。
【功效】益肾被肺，平喘止咳。
【用法】随量饮用。
【适应症】适用于肺肾两虚哮喘。
2.虫草麻雀姜汤
【原料】冬虫夏草10克，麻雀5只，生姜60克。
【做法】麻雀去毛、内脏，洗净切块，生姜切片，放入锅内。
加水适量，置入冬虫夏草，用文火炖2个小时佐入调料即可。
【功效】补肾温肺平喘。
【用法】1次顿服，每周3～4次，连用10～20次。
【适应症】适用于肺肾虚寒引起的哮喘。
3.白果罗汉果瘦肉汤
【原料】猪瘦肉90克，甜杏仁、白果各12克，果汉果1个（约9克），桑白皮24克。
【做法】将白果去壳，先用清水浸渍1小时；猪瘦肉洗净，切块；罗汉果、甜杏仁、桑白皮洗净。
把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3个小时即可。
【功效】清肺热，止喘咳。适用于支气管哮喘属于肺有虚热者。
【用法】随量饮用。
【适应症】适用于寒喘。
4.贝梨清肺定喘膏
【原料】川贝母、生石膏、橘红各30克，雪梨6个，前胡15克，杏仁20克，甘草10个，冬瓜条100克，冰糖150克，白矾适量。
【做法】先将石膏、杏仁、前胡、甘草用清水700毫升煎取药汁250毫升备用。再将冬瓜条切成小块，川贝母研细，橘红研成细末。
雪梨削去皮，捣烂加入少量白矾水，倒入冬瓜、冰糖、贝母、橘红及药汁，搅匀，隔水蒸1小时，化痰定喘。
【用法】第次服1汤匙，每2次。
【适应症】本方适宜于热喘。
5.机皮煲牛胎盘
【原料】牛胎盘1个，机皮30克。
【做法】牛胎盘洗净，切成小块，加清水适量与机皮煲汤。
【功效】温肺补气，理气化痰。
【用法】饮汤吃肉。
【适应症】适用于寒喘。
6.豆腐麦芽萝卜汤
【原料】豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁1杯。
【做法】三者混和煮开。
【功效】平喘消炎。
【适应症】对肺热哮喘有效。
【用法】一天分次服食。
7.人参核桃煎
【原料】人参2克，核桃肉3枚。
【做法】二物煎汤服之。
【功效】补肾益气
【适应症】适用于哮喘缓解期
【用法】每日一次，连饮数日。
十七、肺气肿
本病多由慢性支气管炎或支气管哮喘所致，在临床上以“痰”、“咳”、“喘”为主要症状。根据症状的发生情况，临床上以分为急性发作期、慢性迁延期和临床缓解期。本病呈渐进性发展，严重可出现呼吸衰竭而有紫绀、头痛、嗜睡、兴奋、神志恍惚等表现。
1.四仁鸡蛋汤
【原料】白果仁、花生仁各12克，甜杏仁克，瓜蒌仁克，鸡蛋1个。
【做法】将白果仁、甜杏仁瓜蒌仁花生仁置锅中，加入适量水，用小火慢煮，烧沸约30分钟后，打入鸡蛋，待熟后即可。
【功效】滋阴清热，宣肺止咳。
【用法】食鸡蛋饮汤，趁热服食，每日1剂，连续服食5～7日。
【适应症】适用于肺肾阴虚型慢性支气管炎。
2.海蜇马蹄汤
【原料】陈海蜇50克，鲜马蹄150克（去皮切成薄片）。
【做法】煎汤代茶。
【功效】具有清热化痰、养阴生津之功效。
【适应症】治疗肺热咳嗽、痰稠黄腻有较好效果。
【用法】经常饮。
3.沙参百合猪展汤
【原料】猪展350克，沙参、百合适量，云耳15克，密枣数粒，姜2片，盐适量。
【做法】将沙参、百合分别冲净，略浸。浸软云耳，去蒂，洗净出水，猪展飞水后，洗净沥干，切大件。
将用料一同放入煲内，加水适量，煲滚后改用慢火煲2至3小时，加盐调味即可。
【功效】清肺火。
【适应症】治久痰及肺痿，是解燥润肺秋日滋补之汤水。
【用法】佐餐食。
十八、肺脓肿
肺脓肿属于祖国医学“肺痈”的病症范畴，多因外感风邪热毒，或内伏痰热，熏蒸于肺，以致热壅血瘀，酝酿成痈，久则肉腐血败化为脓血所致。
1.燕窝银耳羹
【原料】燕窝6克，银耳9克，冰糖15克。
【做法】先将燕窝、银耳用清水泡发，清洗干净，放入冰糖，隔水炖服。
【功效】清热祛痰，凉血补气。
【适应症】肺脓肿等症。
【用法】每周2～3次，连服30天。
2.萝卜杏仁猪肺汤
【原料】萝卜500克，苦杏仁15克，猪（牛）肺250克，食盐适量。
【做法】萝卜切块，杏仁去皮尖，猪肺洗净后用沸水烫一次。
三者一起放瓦锅内煮烂熟，用食盐调味。
【功效】清热去火，温肺补气。
【适应症】适用于各种肺部疾病。
【用法】吃肺喝汤。每周2～3次，连服30天。
十九、肺结核
结核病是严重危害人类健康的传染病之一，祖国医学将本病归属于“肺痨”的病症范畴，认为因气血亏虚，正气不足，感受痨虫所致，病变主要在肺，而与脾肾密切相关。病理性质以阴虚为主，并可导致阴虚火旺或气阴两虚。
1.川贝冰糖汤
【原料】川贝6～9克（打碎），玉竹15克，冰糖25克。
【做法】加水适量炖服。
【功效】用于干咳少痰，或痰中带血、潮热、盗汗者。
【适应症】适于肺结核等症。
【用法】每天2次，连服15～20天。
2.板栗山药肉汤
【原料】板栗50克，山药50克，瘦猪肉100克。
【做法】炖汤服食。
【功效】用于肺脾气虚。
【适应症】适于肺结核等症。
【用法】每天2次，连服10～15天。
马兰炖猪心马兰头根12克，炖猪心或猪肺后食用。
洋葱猪肺猪肺250克，红色洋葱头100克，共煮熟服，常用。
3.冬虫夏草瘦肉汤
【原料】冬虫夏草9克，麦冬9克，北沙参9克，瘦猪肉100克。
【做法】上物共炖汤。
【功效】用于肺阴亏损患者。
【适应症】适用于肺部虚损症状。
【用法】每天1次，连服10～15天。
4.药汁鳖肉
【原料】鳖肉250克，百部15克，地骨皮15克，生地20克，北芪250克。
【做法】水煎去药渣服食。
【功效】用于气阴两虚者。
【适应症】适用于肺部虚损症状。
【用法】每天1剂，连服7～10天。
5.海参煲鸡
【原料】海参1条，母鸡1只。
【做法】海参浸透，剖洗干净，切片。鸡去毛、内脏，洗净，切块与海参同放沙锅中。
加水适量，煮至熟烂，调味食用。
【功效】健脾肾。
【用法】佐餐食用，每周1次。
【适应症】适用于肺结核属脾肾两虚者。
6.梨汁炖牛奶
【原料】鲜雪梨适量，牛奶20毫升。
【做法】将雪梨洗净榨汁，取梨汁100毫升，加入牛奶，调匀，放锅内隔水炖，至沸后即可饮用。
【功效】养肺润燥。
【用法】可常服。
【适应症】适用于肺结核属肺燥者。
二十、肺心病
本病属祖国医学“咳喘”、“痰饮”、“水气”等范畴，认为患者素体虚弱，或反复感受外邪，耗伤正气，正气衰微，不能抵御外邪，水湿运化失常，痰饮内停，或水气凌心，或复感外邪，而出现咳喘、咯痰、水肿等症状。所以，治疗多从扶正固本和祛痰、平喘、止咳、消肿等方面入手。
1.冰糖炖麻雀
【原料】取麻雀二只（去毛和内脏），冰糖15克。
【做法】加水适量，隔水炖服。
【功效】性平味甘，入肺胃肾三经，补阴益精，化痰止咳，续五脏不足之气。
【适应症】专治肺心病喘息、咳痰较轻者，以防止急性发作。
【用法】每天1次，连服10天为一疗程。
2.虫草炖胎盘
【原料】取冬虫夏草10克，新鲜胎盘一只。
【做法】隔水炖熟服用。
【功效】性平味甘、咸，入肺肾二经，功能益肺肾、补精血、平喘嗽、定心悸。
【适应症】对预防肺心病的急性发作有良效。
【用法】一周2次。
3.莲子百合煲瘦肉
【原料】取莲子、百合各30克，瘦肉200～250克。
【做法】加水适量，煲熟，调味后佐膳。
【功效】补脾养心润肺。
【适应症】对肺心病有良效。
【用法】一周2次。
