“民以食为天，食以安为先”。饮食安全问题，已越来越受到普通百姓的关注。如何吃得放心、怎样吃出健康，这是关系着每个家庭的幸福以及每个人生命安全的大事。
食品卫生法对食品卫生的界定是：食品是安全的，食品是有营养的，食品是能促进健康的。其中食品的安全性是食品必须具备的基本要素。然而在食品科技不断进步的今天，食品却变得越来越不安全了。
我们的安全食物何在？毒大米、农药菜、泔水油、 瘦肉精、甲醇酒、红心鸡蛋、毒火腿、黑豆腐、硫磺粉丝……等等有毒食品正在泛滥于市。我们的餐桌已难觅安全食品！
饮食，已演变成为国人的灾难：蔬菜被污染了，大米是陈化粮，肉里注有“垃圾”水，“乡巴佬”用工业染料制作，月饼用一年前的陈馅翻炒，泡菜用工业盐、敌敌畏浸制，还有防腐剂……越来越多的加工类食品和熟食制品因质量问题被媒体曝光。我们怎么办？我们可以不买成品或半成品食品，想吃什么就自己买原材料加工。可是，当肉、韭菜、豆芽、豆腐、菠菜、桃等等也不断被证明有问题后，我们又该怎么办呢？
农药残留，食品造假，伪劣食品大量充市，不良饮食习惯风行。饮食带来的危害已渗入到生活的每个角落，我们的健康正经受着来自问题食品和饮食习惯的双重威胁。饮食，不只能养人，也能“伤”人！
饮食是生存的内核，当吃什么不再是问题的时候，怎么吃就成为越来越重要的内容，不能忽视，这一日三餐过的是日子，一顿也马虎不得。如何鉴别食物的质量、采购安全的食品、挑选放心的饮用水、做好饮食卫生、哪些饮食方式不科学、食物怎么搭配、吃什么有利于健康、怎样预防食物中毒等都是大家最关心的问题。
《每天学点饮食学》结合人们日常饮食的实际，从黑心食品大揭秘、将细菌拒之门外、饮食方式大检验、不可多吃的食品、搭配不当会伤身等方面，全面地分析了食物可能给你以及家人带来的危害。它将助你练就一双火眼金睛，掌握科学、安全、健康的饮食方法，真正做到——别让饮食“伤”了你！
本书内容全面，实用性强，易于操作，是现代家庭生活中必备的一本健康饮食安全和禁忌管理全书，希望读者通过阅读本书，在吃出美味的同时，吃出一生好健康！
