药膳良方
(1)桂心粥
组成：桂心2克，茯苓2克，桑白皮5克，粳米50克.
制法：先用水煎煮桂心、茯苓、桑白皮、取汁去渣，用汁煮米成粥即可。
吃法：晨起作早餐服下。
功效：温里散寒？通便止痛：治浊阴凝结便秘。
(2)薤白粥
组成：薤白10克，粳米50克。
制法：将米淘洗后与薤白同煮做粥如常法。
吃法：晨起作早餐服下。
功效：祛寒散结，通便止痛。用治浊阴凝结便秘。
4.食滞便秘
主要症状：伤食之后即出现大便秘结，或大便秽臭不爽，伴胃脘胀满疼痛，嗳腐吞酸，或呕吐不消化食物，吐后痛减，舌苔厚腻，脉滑。
施膳原则：导滞通便。
用膳宜忌：宜食山楂、神曲、萝卜、莱菔子、枳实等消积导，滞的药物和食物。忌食肉类等不易消化的食物和辛辣刺激之品。
药膳良方
槟榔粥
组成：槟榔10～15克，粳米100克，蜂蜜15～20克。
制法：先将摈榔片煎汁去渣，与粳米煮粥，熟后调入蜂蜜。
吃法：分2次吃。
功效：导滞通便。
二、虚秘
1.气虚
主要症状：大便多日不行，排出无力而便质不干，临厕努挣则乏力，汗出短气，神疲肢倦，头晕乏力，舌质淡，脉细弱无力。
施膳原则：补气润肠通便。
用膳宜忌：宜食人参、黄芪、党参、玉米、山药、山芋、粟米、猪肉、牛肉、红枣、蜂蜜等食物和药物。忌食辛辣刺激食物。
药膳良方
(1)黄芪蜜饮
组成：黄芪片，20克，陈皮9克，火麻仁5克，蜂蜜30克。
制法：将火麻仁捣烂，与洗净的黄芪片、陈皮同入涡中，加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁，待药汁转温后加入蜂蜜，调匀即成。
吃法：上下午分饮。
功效：益气润肠。主治气虚型便秘。
注意事项；蜂蜜需要等药汁转温后加入，过热时加蜂蜜会破坏其中的营养成分，也影响润肠通便效力。
(2)小米面茶
组成：小米面500克，芝麻酱45克，芝麻仁3克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量。
制法：将芝麻炒成焦黄色，擀碎，加入精盐，拌匀。锅内烧水，放入姜粉，水开后将和成稀糊的小米面倒入锅中，放点碱面，略加搅拌，开锅？盛到碗里，将芝麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，撒上芝麻盐。
吃法：当点心吃。
功效：益气健脾，滋阴润燥。主治气虚型便秘，亦适用于阴虚型便秘。
(3)红薯山药大枣羹
组成：红薯200克，山药150克，大枣15枚，红糖20克。
制法：将红薯洗净，切片，浸入淡盐水中30分钟，捞出后漂洗1次，切碎，研磨成红薯粉糊。山药洗净，去皮，与冷水浸泡的大枣一同入锅，加水适量，小火煨煮至稠糊状，调入红薯粉糊，边搅边调，加红糖煨煮成羹即成。
吃法：早晚分食。
功效：益气健脾，宽肠通便。主治气虚型便秘，对合并有动脉粥样硬化、癌症的患者尤为适宜。
(4)太子参山芋粥
组成：太子参10克，山芋250克，粳米20克，白糖10克。
制法：将山芋洗净去皮，切成薄片，与洗净的太子参、淘洗干净的粳米同入锅中，加水适量，用大火煮沸，改小火煨煮至粥湖，趁热加入白糖，搅匀，待糖溶化即成。
吃法：早晚分食。
功效：补中益气，健脾和胃，宽肠通便。主治气虚型便秘及各种类型的便秘，对合并动脉粥样硬化、高血压病、冠心病、癌症者尤为适宜。
注意事项：合并消化道溃疡、胃酸过多和消化不良的人应少食山芋。生了黑斑病的山芋、腐坏的山芋及发芽的山芋，因其中的龙葵素含量大大增加，易于中毒，所以禁忌使用。
(5)五仁粥
组成：芝麻、松子仁、核桃仁、桃仁(去皮尖，炒)、甜杏仁各10克。
制法：五仁混合碾碎，入粳米200克，共煮稀粥，加糖适量。
吃法：每日早晚眼用。
功效：健脾益气，润肠通便。
2.血虚
主要症状：大便干结，面色少华，心悸气短，失眠多梦，健忘，口唇色淡，舌淡苔白，脉细。
施膳原则：养血润燥通便。
用膳宜忌：宜食黑芝麻、当归、首乌、柏子仁、桑椹、蜂蜜、果汁、虾类、瘦肉等养血润肠的食物与药物。忌辛辣动火食物。
药膳良方
(1)首乌蜂蜜饮
组成：生首乌400克，蜂蜜100克。
制法：将生首乌洗净，晒干或烘干，研末。服时调入蜂蜜，拌和均匀。
吃法：每晚睡前或晨起空腹时用温开水送服20克。
功效：养血润肠。主治血虚型便秘。
(2)芝麻杏仁当归糊
组成：黑芝麻100克，杏仁60克，当归15克，银耳60克，粳米100克，白糖100克。
制法：将芝麻、杏仁、粳米、当归烘干，研成粉末，银耳用温水洗净，泡发开，熬成羹。分成5份，每次服用1份。
吃法：早晚分食。
功效：补血润肠通便。主治血虚型便秘，也适用于阴虚型便秘。
注意事项：合并糖尿病的患者忌食。
(3)蜜饯鲜桑椹
组成：鲜桑椹500克，蜂蜜200克。
制法：鲜桑椹洗净，放在铝锅内，加蜂蜜用小火煮沸，待冷，装瓶备用。
吃法：当蜜饯，随意食用。
功效：养血润肠，滋补肝肾，主治血虚型便秘，也适用于阴虚型便秘。
(4)当归桃仁粥
组成：当归30克，桃仁10克，粳米100克，冰糖适量。
制法：将当归、桃仁洗净，微火煎煮半小时，去渣，留汁备用。粳米淘洗干净，加水适量，与药汁同入锅中，煮成稠粥，加冰糖适量，待冰糖溶化后即成。
吃法：早晨起床后，顿服或早晚分服。
功效：补血活血，润肠通便。主治血虚型便秘，对合并贫血、冠心病、心肌缺血的病人尤为适宜。
注意事项：孕妇忌用。
3.阴津亏虚
主要症状：大便干结，如羊屎状，形体消瘦，头晕耳鸣，两
3.阴津亏虚
主要症状：大便干结，如羊屎状，形体消瘦，头晕耳鸣，两颧红赤，心烦少眠，潮热盗汗，腰膝酸软，舌红少苔，脉细数。
施膳原则：养阴生津，润肠通便。
用膳宜忌：适当增加含粗纤维多的食物，如粗粮、蔬菜、水，果。多吃芝麻、蜂蜜、麻油、花生油、雪梨、香蕉、葵花子、松子仁、柏子仁、生首乌、玉竹、麦冬、玄参、生地黄、全瓜蒌、火麻仁、郁李仁等滋阴润肠的食物和药物。忌食醇酒、浓茶、辣椒等刺激性食物。
药膳良方
(1)芝麻奶汁饮
组成：芝麻20克，鲜牛奶200克，蜂蜜30克。
制法：将芝麻炒酥研成末，与鲜牛奶、蜂蜜一起烧开搅匀，食之。
吃法：早晚分食。
功效：滋阴润肠通便。主治阴虚型便秘。
注意事项：糖尿病患者忌用。
(2)蜂蜜盐水饮
组成：蜂蜜30克，精盐1克。
制法：将蜂蜜、食盐放入杯中，用温开水冲泡，调匀即成。
吃法：清晨起床后顿服。
功效：滋阴润肠，补中通便。主治阴虚型便秘，亦可通治各种类型的便秘。
注意事项：肾炎患者及各种浮肿病人忌用：严格掌握精盐用量，每次不宜超过1克。
(3)二仙通幽茶
组成：桃仁9粒，郁李仁6克，当归片5克，小茴香1克，藏红花1.5克。
制法：将以上五味洗净后入锅，加水适量煎熬30分钟，去渣取法即成。
吃法：上下午分饮。
功效：润肠通便，行气活血。主治阴虚型便秘，赤适用于血瘀型便秘。(4)玉竹沙参粥
组成：玉竹10克，沙参20克，大米50克。
制法：玉竹、沙参加水煎汁，去渣后加大米，再加水如常法煮粥。
吃法：早晚分食。
功效：养阴润燥，生津通便：主治阴虚型便秘，亦可用于热病或久病后大便干结，口干舌燥等症。
注意事项：兼有外感未愈及痰湿内阻者忌食。
4.阳虚
主要症状：大便干结或不干，排出困难，乏力气短，畏寒肢冷，腹中冷痛，腰膝酸软，小便清长，夜尿频多，舌淡嫩，苔白润，脉沉迟或细而无力。
施膳原则：温阳通便。
用膳宜忌：宜食核桃仁、麦麸、荞麦、肉苁蓉、羊肉、羊肾、狗肉、韭菜、牛乳等温阳通便的食物与药物；忌食浓茶及生冷、寒凉食物。
药膳良方
(1)肉苁蓉粥
组成：肉苁蓉15克，精羊肉100克，粳米100克，生姜3片，葱白适量，细盐少许。
制法：分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后切细备用。先用砂锅煎肉苁蓉取汁，去渣，纳羊肉、梗米同煮粥成。再加入生姜、葱白、细盐，煮一二沸后即可食用。
吃法：随意食用。
功效：润肠通便，补肾助阳。
注意事项：肉苁蓉粥属温热性药粥，阴虚有热者不宜服，此外，适于冬季而不适于夏季。
(2)胡桃仁糖茶
组成：胡桃仁、白糖各30克。
制法：将胡桃仁捣碎即可。
吃法：用开水冲服，加入白糖，每日3次。
功效：温补肺肾，润肠通便。主治阳虚型便秘。
注意事项：糖尿病患者及痰火积热者忌食。
(3)鲜奶玉露
组成：炸核桃肉80克，生核桃肉45克，粳米60克，牛奶200克，白糖12克。
制法：将粳米洗净，用水浸泡1小时捞出，滤去水分，和生核桃肉、炸核桃肉、牛奶、清水拌匀磨细，再用纱布袋滤渣待用。将锅内清水烧沸，加入白糖，溶化后，过滤去漳，再烧沸，将核桃等汁慢慢倒入锅内，不断搅拌成露，待熟后，装入碗内即成。
吃法：早晨顿服。
功效：温肾助阳，润肠通便。主治阳虚型便秘。
(4)白羊肾羹
组成：白羊肾2具(切成片)，肉苁蓉犯克(酒浸，切)，羊脂120克(切作片)，胡椒6克，陈皮3克(去白)，荜茇6克，草果6克，葱、姜、盐各适量。
制法：将羊肾煮汤，并将各味药物及佐料放入一布袋内扎紧，放入同煮，肉熟，去药袋再加入面作羹。
吃法：上下午分食。
功效：温补肾阳。主治，阳虚型便秘。
注意事项：羊肾胆固醇含量偏高，合并高血压病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症、脂肪肝等患者不宜食用本药膳。
