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第5章 水果干果类(1)

相宜搭配

板栗

板栗+红枣

板栗具有健脾益气、养胃、健脑、补肾、强筋、活血、止血、消肿等功效。红枣补血、安中养脾、生津液。两者同食,适宜于肾虚、腰酸背痛者、腿脚无力者、小便频多者食用。

板栗+鸡肉

鸡肉营养丰富,可补脾造血;板栗能健脾。两者搭配,有利于人体吸收鸡肉的营养成分,增强人体的造血功能。

板栗+薏米

板栗与薏米均为药食兼用之品,都含有较高的糖类、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。板栗与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻的功效。

板栗+柚子

板栗与维生素C含量高的柚子搭配食用,可预防感冒,防治牙龈出血,帮助伤口愈合。

菠萝

菠萝+冰糖

两者搭配,能够促进消化、生津止咳、醒酒开胃。

菠萝+淡盐水

菠萝用淡盐水浸泡过后,不仅味道好,还能预防过敏。

菠萝+猪肉

菠萝里含有菠萝蛋白酶,与猪肉同食,可促进人体吸收营养。

草莓

草莓+牛奶

草莓中的叶酸含量较高,牛奶含有维生素B12,叶酸有利于人体对维生素B12的吸收和利用。

草莓+玉米

含维生素丰富的草莓,同玉米一样有预防动脉粥样硬化的作用,两者同食,不仅调理肠胃,对心血管病也大有益处。

草莓+榛子

含维生素C的草莓与含铁的榛子同吃,可促进人体吸收铁,并有助于预防贫血,增强体力。

橙子

橙子+蛋黄酱

两者同时食用,橙子中的维生素C与蛋黄酱所含的维生素E搭配,有助于血液循环、护肤、防老、抗癌。

橙子+柑橘

两者搭配食用,柑橘中所含的维生素P可加强橙子所含维生素C对人体的作用,增强免疫力,预防感冒。

橙子+黑豆

黑豆中的植酸会妨碍身体对其锌和铁的吸收,而富含维生素C的橙子,则可以弱化植酸的作用,帮助人体吸收食物中的矿物质。

橙子+猕猴桃

两者搭配食用,可补充丰富的维生素C,增强体质,排毒养颜。

橙子+奶油

奶油含高胆固醇,橙子富含膳食纤维,两者搭配,可降低人体对胆固醇的吸收,有利健康。

橙子+桃

两者均富含维生素C,能促进骨胶原的合成。搭配食用,可预防关节损伤。

桂圆

桂圆+红枣

红枣中所含的芦丁能软化血管,降低血压,有效预防高血压。与含丰富维生素C、蛋白质、葡萄糖以及矿物质的桂圆搭配,能治疗神经衰弱、

桂圆+鸡蛋

两者搭配,可补气血、益心气、安神美容。

桂圆+绿茶

绿茶和桂圆一起泡饮,可补血清热、补充叶酸、预防贫血,血虚体质者宜常饮。

桂圆+人参

人参、桂圆都具有滋养强壮的作用,两者搭配食用,可增强体质。

桂圆+山药

两者煮粥服用,可健脾益气,双补心脾。女性月经期食用,有助于气血恢复。

桂圆+小米

两者搭配,适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。

哈密瓜

哈密瓜+百合

哈密瓜对胃病、高胆固醇血症有好处,百合则可润肺止咳、清心安神、养阴益气。两者搭配,食用效果更佳。

哈密瓜+核桃

哈密瓜富含B族维生素,能提高人体对蛋白质的吸收率,与核桃搭配,能补充蛋白质。

哈密瓜+胡萝卜

两者搭配,可生津止渴、美容养颜。

哈密瓜+桃

在水果中,哈密瓜和桃的含铁量和维生素C含量都很高,两者搭配可相互促进,有助于人体吸收铁,使人脸色红润,并能预防贫血。

红枣

红枣+桂圆

红枣中所含的芦丁能软化血管,降低血压,有效预防高血压。与含丰富维生素C、蛋白质、葡萄糖以及矿物质的桂圆搭配,能治疗神经衰弱、失眠等症。

红枣+黑木耳

黑木耳含铁量较高,有补血作用,还有一定的抗肿瘤作用;红枣是补血佳品,可治血虚、血小板缺少等症。两者搭配,补血效果更明显,尤其适合女性食用。

红枣+莲藕

莲藕具有多种营养素,富含淀粉、蛋白质、维生素C等,具有滋阴养血的功能;红枣也有很好的补血功能。两者同食,可补血养血。

红枣+米酒

两者搭配,可以温中去寒、改善脾胃气虚。

红枣+南瓜

两者搭配,可补脾益气、解毒止痛,可防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。

红枣+桑椹

桑椹与红枣都是预防贫血的佳品,两者搭配食用,可软化、扩张血管,预防心血管疾病。

红枣+乌鸡

两者搭配,可补血。

红枣+小麦粉

红枣含有丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,有和胃宽中之功效,是滋补性很强的食品;小麦粉味甘、性微寒,有健脾益肾、养心安神之功效。两者搭配,可防治失眠、高脂血症、糖尿病、动脉粥样硬化等病。

红枣+羊骨髓

羊骨髓可以补阴补髓,适合体弱者食用;红枣有补脾、益气、养血的功效。民间常用羊骨髓与红枣和适量糯米同煮,治疗再生性贫血。

花生

花生+菠菜

菠菜中含有丰富的维生素C,但易被氧化;花生中所含的维生素E可以防止维生素C被氧化。两者同食,有利于维生素的吸收和利用。

花生+红枣

花生具有很好的补血、止血作用,红枣可以补益气血。两者同煮,补血效果更强。

花生+鲫鱼

花生富含维生素E,抗氧化能力较强,可有效抑制鲫鱼中的不饱和脂肪酸被氧化为饱和脂肪酸,有利人体对鲫鱼营养的吸收和利用。

花生+鲤鱼

鲤鱼中的不饱和脂肪酸易被氧化,花生中含有的维生素E具有明显的抗氧化作用。

花生+芹菜

芹菜清热、明目和降血压,花生止血润肺、和胃、降血压、降胆固醇。两者同食,可改善脑血管循环,延缓衰老。

花生+毛豆

两者同食,可以加强人体对卵磷脂的消化吸收,有增强记忆力和智力的作用。

花生+牛奶

花生中含有B族维生素,有利于人体对蛋白质的吸收。牛奶是高蛋白食物,与花生搭配,可提供优质蛋白质,并能促进人体吸收。

花生+蒜

花生富含维生素B1,有利于葡萄糖发生转化,为大脑提供能量。花生与大蒜搭配,会产生一种叫做“蒜胺”的物质,可以增强维生素B1的作用,有利于大脑吸收更多的营养。

花生+虾

花生中富含元素磷,而虾富含钙,两者一起食用,易结合形成磷酸钙,更容易吸收,促进牙齿与骨骼的强健。

火龙果

火龙果+梨

两者都能够清火润肺、清肠润燥,同食可以治疗咳嗽、哮喘等症。

火龙果+虾

火龙果含有钙、磷、铁等矿物质,而虾中富含蛋白质及碘,两者搭配,可补充人体所需的多种营养,增强人体免疫力。

柑橘

柑橘+橙子

柑橘中所含的维生素P,可加强橙子所含维生素C对人体的作用,增强糖尿病患者的免疫力。

柑橘+核桃

柑橘含维生素C,与核桃同食,可促进糖尿病患者吸收核桃中的铁,使脸色红润,预防贫血,增强体质。

柑橘+玉米

柑橘中富含维生素C,但极易被氧化;玉米中所含的维生素E有较强的抗氧化作用。两者同食,有利于人体对维生素的吸收。

梨+冰糖

用冰糖炖梨,可以清热化痰、润肺止咳,对治疗阴虚燥咳有辅助作用。

梨+蜂蜜

梨能生津止渴、清热止咳,蜂蜜能润肠通便、润肺止咳。两者同食,可有效缓解咳嗽。

梨+火龙果

梨能清火润肺、润肠通便,与同样清火润燥的火龙果搭配,可辅助治疗百日咳等疾病。

梨+盐

梨含有矿物质钾,与盐中的钠共同作用,有助于维持人体的酸碱平衡。

梨+银耳

两者搭配食用,再加适量瘦肉,有清肺热、利咽生津、清热解暑、滋阴润燥等功效。

梨+猪肺

梨性微凉,可清热解毒;猪肺性平,有补肺润燥的作用。两者同煮,可清热润肺、助消化。

李子

李子+坚果

李子含有维生素B6和叶酸,坚果含铁。两者搭配,可预防贫血,刺激食欲,尤其促进儿童成长。

李子+盐

李子含有钾,盐中含有钠,两者搭配食用,有助于维持人体内的酸碱平衡。

芒果

芒果+鸡肉

两者搭配,有补脾胃、益气血、生津液的功效,适用于脾胃虚弱、食欲不振、气血亏虚、咽干口渴等病症。

芒果+牛奶

芒果含类胡萝卜素,与含有维生素D的牛奶榨汁同饮,能保护眼睛、防癌抗老。

芒果+松子

松子富含维生素E,与富含胡萝卜素的芒果搭配食用,能抗老防衰,降低癌症发生的概率。

猕猴桃

猕猴桃+酸奶

可促进肠道健康,帮助肠内益生菌的生长,有利于便秘的缓解。

猕猴桃+腌制食品

腌制食品含有亚硝酸盐,易转化为有毒物质亚硝酸胺;猕猴桃中含有一种抑制人体内致癌物质亚硝酸胺生成的活性物质。两者同食,具有良好的抗癌作用。

木瓜

木瓜+蜂胶

木瓜具有抗炎抑菌、降低血脂的功效;蜂胶中含有多种抗癌物质,且有杀菌消炎的作用。两者同食,具有消炎、抗癌等效果。

木瓜+莲子

莲子可养心安神、健脾止泻,木瓜能帮助消化及清理肠胃。两者搭配,可提高免疫力。

木瓜+牛奶

牛奶含丰富的蛋白质、维生素A、维生素C及矿物质,和木瓜搭配,能明目清热、清肠通便。

木瓜+椰子

两者搭配,能补充维生素C、胡萝卜素,可有效消除疲劳,对消化不良者也颇有益处。

木瓜+玉米笋

木瓜能帮助消化及清理肠胃,可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有大量的脂肪、维生素等,它的膳食纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有疗效。

柠檬

柠檬+烤鸡腿

柠檬的酸味可促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味,能令人食欲大振,有助消化。

柠檬+可乐

柠檬配可乐,再佐以姜片,温热后饮用,可暖胃驱寒、抵抗感冒、提神。

柠檬+芦荟

芦荟可抑制炎症、去除疼痛,柠檬可帮助产生唾液。口腔黏膜破损者可将芦荟与柠檬榨成果汁饮用。

柠檬+绿茶

饮用绿茶时,适宜加入柠檬。因为柠檬中的柠檬酸和维生素C能增加绿茶中儿茶素的效能,提高人体的免疫力。

柠檬+奶酪

吸收营养。

能起到防止铅中毒的作用。

苹果+银耳

苹果

奶酪含有蛋白质及钙,与含柠檬酸的柠檬同时食用,有助人体对钙的吸收,能强健骨骼。

柠檬+三文鱼

柠檬酸味较重,具有除腥、杀菌的作用,还含有丰富的维生素C,与三文鱼同食,更利于人体

柠檬+香菇

香菇肉脆软,味鲜美,营养丰富,与柠檬搭配,可益气丰肌。

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