第十九章26 冬季最适合喝哪些汤
1.多喝鸡汤抗感冒
冬季喝鸡汤对感冒、支气管等防治效果独到，它可加快咽喉部及支气管黏膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，促进咳嗽、咽干、喉痛等症状的缓解，特别有益于体弱多病者。
2.常喝骨汤抗衰老
50～59岁这个年龄段，是人体微循环由盛到衰的转折期，老化速度快，如果中老年人不注意保养，皮肤常常会变得干燥、松弛、弹性降低，出现皱纹，常有头晕、胸闷、神经衰弱等不适。这些都是微循环障碍的结果。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善上述老化症状。
3.多喝面汤可增强记忆
乙酰胆碱是一种神经传递介质，可强化人脑记忆功能。而补充脑内乙酰胆碱的最好办法就是多吃富含卵磷脂的食物，面条即其中之一。卵磷脂有一个特点，极易与水结合，故煮面条时，大量的卵磷脂溶于汤中，因此，多喝面汤可补脑并增强记忆。
4.喝鱼汤可防哮喘
鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘病发作。每周喝2～3次鱼汤，可使因呼吸道感染而引起的哮喘病发生率减少75%。喝鱼汤可防哮喘，而用大马哈鱼、金枪鱼、鲭鱼等多脂鲜鱼熬汤，防哮喘效果更好。
5.喝菜汤可增强人体抗污染能力
各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，并溶于汤中，喝蔬菜汤可使体内血液呈弱碱性，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外，所以蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。
6.喝海带汤可使人体新陈代谢增强
海带是一种含碘非常高的食物，而碘元素有助于甲状腺激素的合成，此种荷尔蒙具有产热效应，通过加快组织细胞的氧化过程提高人体基础代谢，并使皮肤血流加快，从而促进人体的新陈代谢。
细节小警钟：
由于冬季人们大部分时间都在室内度过，再加上冬季空气干燥，人们活动量相对不足，容易造成体内积热不能适当散发。过多地食用羊肉、狗肉等温热性的食物，非常容易出现“上火”的症状。而上述汤类，则有补而不燥的特点。
