原 料：
猪舌1个，盐、酱油、糖、姜片、八角、丁香、花椒、味精、料酒、葱花各适量。
制作过程：
1.将猪舌洗净，背后切开约三分一，投入开水锅煮10分钟左右。
2.取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去再次用清水冲洗干净。
3.砂锅中放入清水、酱油、糖、姜片、八角、花椒、丁香、味精、料酒烧开。
4.将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时。
5.卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片装盘浇上卤汁撒上葱花即可食用。
同类推荐
家常好菜大全
本书精选了日常生活中大家熟知且喜爱的家常菜肴，并分以凉、热、劳、素、汤几大类别。每道菜都列有材料、调味料、做法、制作、工具、时间等重要信息。另有“特点”展示菜肴的色、香、味，引起人动手、动口的欲望；有“贴心小提示”告诉你健康饮食的生活小窍门；书中附录则能让你全面掌握各种食材的营养价值、搭配方案、饮食宜忌、烹调技巧等内容；更有直观的彩图给你带来美妙的视觉享受。相信你能从中学到最健康、简单、方便、美味的快手佳肴！
美味广东菜600款（新大众菜谱）
合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。 清淡、鲜美是广东菜的特点，广东家常菜兼顾美味和营养，观之悦目，食之赏心。 本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了广东菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。
热门推荐
魔女风华：大爷给咱笑一个
年少曾相识，终归还是分离。经年再重遇，却已是形同陌路。她虽是天之骄女，荣宠半生，却失去记忆，流落人界。他曾潇洒不羁，万花丛中过，片叶不沾身，可惜错付一片真心。阴差阳错两人相遇，他以为怜惜故人之影，偏偏整个人都栽了进去；她以为是嬉笑胡闹，却芳心暗许。慕容初雪，当年人界醉香楼，你究竟喜欢的是谁？安雅妍，这世上，唯你诛心。
