民间流行的“吃什么，补什么”的说法，不仅有道理，而且还是中医养生学中重要的养生原则。中医早已认识到动物的脏器与人体的脏器在形态、组织、功能上十分相似。在人体内脏功能发生病变时，用相应的动物脏器来治疗，或单独使用，或配伍使用，或作为治病，或作为补益，往往能收到一定的疗效。著名医学家李时珍说过：“以胃治胃，以心归心，以血导血，以骨入骨，以髓补髓，以皮治皮。”这里就非常清楚地说明了中医中的“以脏治脏”、“以脏补脏”及“以类补类”的养生原则是被广泛认同的。
据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等，这对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用。猪心常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药，效果明显。临床有关资料证明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
中医认为猪心尤其适宜于心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人，以及精神分裂症、癫、癔症患者食用。中医认为猪心为高胆固醇食物，所以高胆固醇血症者、高血压患者、冠心病患者应尽量忌食。需要注意的是《本草图经》记载“猪心不宜与吴茱萸合食”。清洗猪心的时候用一些面粉在上面擦一下就可以使其洁净，清除秽气，经过这样处理之后，再进行加工烹调，可以使味道更美味。
具体食疗方法为：
1.失眠 将朱砂2克塞入猪心内，煮熟或蒸熟，连汤带肉一起服食，隔日1次，连服7只，治失眠、血虚心慌；将猪心用竹刀切开（忌铁器），放入朱砂3克，置碗内加入开水，放锅中隔水蒸熟食，治血虚心悸、失眠。
2.自汗、失眠 猪心1个洗净，破开后不洗，带血加入人参5克（或党参20克），当归10克。合好切口，放入碗内，加入适量开水、食盐，置于锅内隔水蒸熟。食用时取出药渣，喝汤吃猪心。
3.心悸、失眠 猪心1个，洗净放锅内，加入香葱、生姜、豆豉、酱油、面酱、黄酒适量，加水用小火炖熟后捞起切片，拌入锅内酱汁食用。
