五千多年来，无论是王孙公子，还是平民百姓，都有“长生不老”的夙愿。但是，生老病死是每一个人的必走之路。而步入人生休闲期的老年人犹如一首未唱完的歌，要根据自身的条件和环境选择科学的生活方式，均衡饮食，保持乐观的心态，晚年生活必能健康满载，其乐融融。
一定要喝“四君子汤"
“君子量大，小人气大；君子不争，小人不让；君子和气，小人斗气；君子助人，小人伤人”，这就是被人们所津津乐道的“四君子汤”。
五千年中华文化，博大精深，源远流长，有无数的养生瑰宝，而“四君子汤”是其中一朵小花。本方中，君子的品德有8个字：量大、不争、和气、助人。有着极丰富的底蕴和哲理。
量大，海纳百川，有容乃大。现代研究认为：在成功者中，非智力因素，意志、品德、度量等占80％以上，而智力因素不足20％。不会做人者，就不会做成事。不争，这是一种高尚的心灵境界。老子说：对不争者，人莫能与之争。属于自己的，不必争，自然会属于你；不属于自己的，争也争不来，争来了，将来会失去更多；对别人的成绩要由衷地赞赏、发自真心地祝贺，不要嫉妒，因为嫉妒别人就是伤害自己的开始。和气，当然要发自真诚，你笑它也笑，你哭它也哭，和气生财。处世要智圆，外圆内方。助人是精神的至高至美境界，助人是快乐之本，要学会与人同享快乐。送人玫瑰，手有余香。
三十年河东，三十年河西。每个人都要面对挑战、面对困难、面对变化，这时由性格、人格形成的心理承受力就是至关重要的。成功使人欣喜，但失败却是成功之母；生活五彩斑斓，但苦难却是生活的老师。所以在风风雨雨人生路上，成败得失是寻常事，要以“青山依旧在，几度夕阳红”的心态坦然面对，心情不要大喜大悲、大起大落，更不能一时冲动，造成千古恨。本来，生活不会都是阳光鲜花，会有斜风细雨或狂风暴雨，但雨后还是蓝天，一帆风顺是风景，逆水行舟也是风景，这样就会有平和的心态。
正如古人所说：人一生的健康和事业实际上都取决于世界观。世界观是个总开关，有了正确的世界观，有了健康的性格、健康的人格，他看到的世界是健康的，他的前途一定是光明的。相反，由病态的性格、病态的人格看到的一定是扭曲的世界，一定是悲观主义者，他的前途一定是暗淡的，古今中外都一样。
马寅初老人，在20世纪50年代提出人口论：中国960万平方公里，6亿人口正好，不能太多，多了以后，森林不够，土地不够，水资源也不够，粮食也不够。观点非常好，结果挨批判，教育部长撤职，北大校长撤职，人大、政协纷纷撤职。这么大打击还不气死了？本来理论很科学，却遭到了不公正的批判，这还不跳楼，死了算了？结果人家什么事也没有，回家后写了副对联：“宠辱不惊闲看庭前花开花落，去留无意漫观天外云展云舒。”最后活到102岁，终于为他平反了。看看这样的度量，这么大的打击，都能坦然面对。
冰心，坎坷一生，99岁，梁启超曾给她题了副对联：“世事沧桑心事定，胸中海岳梦中飞。”世界事沧桑变化，天天折腾，但我心事定，无论你怎么变化，我心里有数，你爱怎么说就怎么说吧！冰心老人说得好：有了爱便有了一切。这句话也可以这样说：常喝“四君子汤”，让你一生都健康。
健康小贴士
马寅初先生驾鹤西去时，享年102岁。他大半生经历坎坷，却能笑对世态炎凉，坦荡面向宦海沉浮，使自己的生命一达天年。马老何以能如此超越洒脱从而成为长寿者，这与他有着健强的体质做其人生的支撑有很大关系。他坚持运动健体强身，70余载从不怠懈，并且，他也经常进行热冷水交替洗浴，40多年坚持不辍。马寅初最推崇的健体之道就是登山。1957年，马寅初因“新人口论”受到批判后赋闲在家。他常带家人去京郊各处爬山，尤其喜好攀援京西香山的鬼见愁。到1972年，马寅初被确诊为直肠癌，此时他已91岁高龄。但在他生命的最后10年，癌细胞都没有发生恶化和转移，这不能不说是个奇迹。
老年人饮食八要素
老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官都有不同程度的老化。为了使老年人保持健康的体魄，他们的饭菜应该进行特殊制作，使其具备八个特点，这就是：要香、要好，要杂、要少，要细、要烂，要热、要淡。
要香。老年人味觉和食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。因此，为老年人做饭菜要注意色、香、味俱全，要好。老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。
要杂。蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克；要少。研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以七八分饱为宜，晚餐以六七分饱为宜。
要细。老年人大多牙齿不好，不能完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。所以食物要细，肉要做成肉糜，难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化；要烂。老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些、烂一些。
要热。老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适宜入口进食为准；要淡。有些老年人口味重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压升高。为了健康，老年人一般每天吃盐应以6～8克为宜。
老年人的饮食应尽量选择易于消化吸收的食物，并注意烹调方法，尽量少吃油煎炸的食物。这样，有助于老年人健康长寿，安享晚年。
健康小贴士
老年人要常吃蔬菜、水果，保证充足的维生素的摄入。蔬菜、水果中含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维，可提供丰富的维生素C、β-胡萝卜素等维生素，对维持机体正常的生理功能有重要作用，膳食纤维可以增加老年人胃肠蠕动，防止便秘，因此，应多选用新鲜绿叶蔬菜或其他有色蔬菜、水果，尤其是冬季，必要时应该给予这些营养素的补充。
老年人该怎么做运动
适合老年人的运动项目很多，如散步、疾走、慢跑、太极拳、气功、徒手体操、乒乓球、游泳、踏脚车、爬山、健美体操、跳舞及打羽毛球等。不过需根据个人的年龄、性别、自身情况、爱好、运动基础以及所住地区等条件选择运动项目。
要开始运动，专家提出五点忠告：
1．在运动前，让医生做身体检查，特别是那些抽烟、体重过高、年龄超过40岁，并从来没有做过运动的人。至于那些有心脏病、高血压、糖尿病或肾病的患者，更需要医生做好检查，看看哪些运动较适合。
2．渐渐增加运动量。别太快把身体推到极端，而没法子继续和持久。记得，身体的能耐，是渐渐培养起来，而不是一朝一夕就能达到的。
3．选择适合的运动，最好是自己所喜欢做的。一些私人的俱乐部，都举办有各种活动，如健身运动、跳舞、球类等运动都是属于很好的运动。
4．运动要有恒。要得到最佳效果，你最好一个星期运动三次，每次20分钟。运动时，要先做深呼吸，让心脏跳动速度增快，但千万别运动到呕吐或头晕。
5．别轻易放弃。根据计划，慢慢来，也不要气馁。记得别把要求定得太高，别跟其他的运动员相比较。你也许没法子像他们那样，因你运动所期望的只是肌肉结实，精力充沛。
当你运动时，心脏跳动速度增加，这可增强心脏的功能。但也不能让它跳得太快，而造成不必要的负担。在做运动时，你应该选择一个运动使你的心脏跳动速度达到某个水平或目标。我们称为“心速目标”。这目标是以220减去你年龄，再取它的70％为标准。譬如，你今年是40岁，你的心脏速度目标是每分钟大约125下。如果你有上文所提到的疾病或好久没运动，刚开始时，可能要减到50%才恰当。在这方面，要多向医生咨询。
健康小贴士
老年人的运动应该有很好的医学监督，运动前后要注意检查身体。如果能记录一下运动前后的脉搏、血压，则可给医生提供较好的参考资料。通常在运动时，微微出汗即可，运动后不感到疲惫，仍然能较好地保持食欲与睡眠习惯，对于运动仍然有良好的兴趣，这种状态为最佳。患有心血管疾病的老年人，条件许可时，心电图的跟踪观察也很重要。
老年人护眼有道
医学界对老年人视力骤降和失明的病因进行研究，发现大多数情况是由眼内水晶体蛋白质变性变浊（白内障）和黄斑部病变所致。因此，只要在步人中年后经常注意摄取足够的抗自由基防衰老物质，便可拥有一双视物清楚的眼睛。
一、老年性白内障的预防
白内障是造成老年人失明的最主要的病因。据统计，60～70岁发病率为77．8％，71～80岁为80％，90岁以上老人高达90％以上，失明率亦随年龄增加而上升。由此可见，积极防治白内障是保护老年人视力、提高生活质量的关键。
水晶体如同照相机的双凸镜，是由蛋白质构成的，透明而具有弹性的组织，光线可以顺利从中通过并由附着韧带调节其凸度，使光线正好在视网膜黄斑上成像。如果晶体蛋白质部分或全部老化、变硬发生混浊，失去透明状态，则物体光线不能从中通过抵达视网膜产生清晰物像，称为白内障。
预防肌体脱水。人在腹泻、大量呕吐、失血、大量出汗、体温长期高于正常未能及时补足体内流失水分时，血液循环量减少，以致使组织细胞分解代谢产生的大量有毒废物在体内积聚，损坏晶体蛋白质，持续时间稍长、反复次数多便会发生白内障。尽快治愈失水性疾病，及时补充所失体液，是预防白内障不可疏忽的环节。
预防阳光损害。阳光中的大量紫外线，会促使和加重晶体蛋白质变性、变浊，造成白内障。研究资料证明，经常注意外出遮阳防护的老年人，白内障发病率及视力受损程度都比未注意防护的同龄人群要低得多、轻得多。在强阳光下行走或进行目光浴，应该戴遮阳帽（或遮阳伞）及深色眼镜防护。
二、视网膜黄斑退变的预防
1．戒烟：视网膜黄斑位于眼球后视网膜中央，直径1～3毫米，是视物成像的核心部分。美国医学家调查研究发现，每14个75岁以上老年人中便有一人因视网膜黄斑病变而失明。进一步分析显示，在这些失明者中，三分之一是由吸烟直接造成黄斑细胞的萎缩。烟草中许多化学物质，促使动脉硬化和冠心病的发生与发展，使视网膜动脉血供给骤减，黄斑细胞缺氧、营养不良，加速黄斑细胞老化和病变的发展。因此，戒烟是防止黄斑病变失明的先决条件之一。
2．常吃紫葡萄，适量饮用红葡萄酒抗衰老。近期大量研究资料证明，紫葡萄及红葡萄酒中，含有大量类黄酮及酚类等强力抗自由基防老化物质，是维生素E的25倍，是白葡萄酒的20倍。这些类黄酮及酚类物质，能够抑制血小板在血管壁凝集、降低高血脂、防止动脉粥样硬化和冠心病，从而防止视网膜黄斑病变的发生与发展。美国学者研究还发现，葡萄（酒）中含有一种被称为“resveratuol”的物质，具有强力遏止人体癌基因、预防组织细胞癌变的作用。据检测，葡萄皮中这种抗癌物质含量最高。因此，以吃葡萄不吐皮为最佳。
红葡萄酒防治老年人高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、抗衰老、防癌，防治白内障和视网膜黄斑退变的效果虽较理想，但每天饮用量及方法必须符合生理要求。超量和过快饮酒，都将促使或加重高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病、白内障、视网膜黄斑退变发生与发展。据研究，每天饮红葡萄酒量，以少饮为宜，分别在中、晚餐两顿缓慢品饮，同时摄食较多素菜和适量主食。
三、及时防治眼部感染
老年人眼组织抗病力差，在炎热季节容易发生细菌和病毒感染，如不及时治疗，会造成视力骤减。初期炎症，仅表现为流泪稍多、发胀、视物不如以前清晰、轻微痒痛、睡醒后眼角少量眼屎（实为少量脓性分泌物）等不被患者和家属注意的症状。这时可采用广谱抗生素水溶液点眼，每1～2小时滴一次，戴深色眼镜，停止阅读书报，不要看电影、电视，并多做闭目休息等综合治疗后，多可获得疗效；24小时后无明显改善者，表明感染程度比较重，或所用药物对感染菌种不敏感，应及时请眼科专家诊治。
四、吃出一双明亮的眼睛
衰老是由于新陈代谢产生的自由基过氧化破坏作用所致。由此可知，经常摄入清除自由基的物质，是防止或延缓组织细胞老化、保护正常生理功能的最好方法。这些抗自由基防衰老物质，都可在日常饮食中获得。故提出以下建议：
1．多吃天然红色食物，补充体内抗自由基物质维生素C和E。据检测，眼球正常水晶体内维生素c浓度是血液内浓度的30倍；进入更年期后，晶体内维生素C、谷胱甘肽等抗氧化物质含量明显减少，部分水溶性蛋白质变性，逐渐变浊，出现白内障症状。此时，水晶体钙含量增多、钾含量减少、变硬、弹性下降，再加上附着韧带收缩力减退，以致晶状体可调节凸度显著变少，致使视物能力迅速衰退。
番茄、胡萝卜、紫菜、红苋菜、红心甘薯、洋葱、南瓜、山楂、红枣、杨梅、草莓、桑椹、柿子、紫葡萄、红苹果、紫米等红色食物中，维生素C、E等强抗氧化物质含量都很多，同时含有大量β-胡萝卜素，进入体内可分解成双倍量的维生素A，可以有效预防老年人易患的干眼病、角膜溃疡、夜盲症和骨质疏松症。
2．多吃新鲜绿色蔬菜，常吃动物肝、牛奶或羊奶。这些食物中，维生素A、C、E、B。含量多，使角膜、水晶体、视网膜经常保持良好新陈代谢和功能，防止退化。需要提醒注意的是，动物肝脏是解毒器官，烹调前要用清水反复冲洗、浸泡，以防其中尚未被分解的物质摄入体内危害健康。
3．常饮绿茶抗衰老。美国学者最近研究证实，绿茶中除含有丰富的维生素类营养物质外，还富有其他多种高效抗衰老、抗癌、抗心血管病变物质，其综合强度是维生素c的100倍，是维生素E的25倍。红茶、乌龙茶中虽也含有这类物质，但数量要少得多。
此外，亦可常吃些“清热明目”饮食，如菊花茶、竹叶汤、桑叶茶、苦瓜汤、生拌苦瓜、菊花熬水煮粥等，都有防治眼组织及全身感染作用。总之，只要平时养成科学的生活方式，寿星们便可拥有一双明亮的眼睛，会生活得更愉快。
