原 料：
五花肉250克，梅干菜100克，干椒末20克，葱花、豆豉、食用油、盐、味精、料酒、蚝油、酱油、香油、鲜汤各适量。
制作过程：
1.将五花肉切成片，放入锅中，加入盐、味精、料酒、蚝油、酱油、豆豉，拌匀后装入蒸钵中。
2.净锅置旺火上，放食用油烧热后下入干椒末、梅干菜、盐、味精，一起拌炒入味后倒在五花肉上，略加鲜汤。
3.最后上笼蒸15分钟，待肉熟吐油后取出，淋香油，撒葱花即可。
小贴士
五花肉要蒸至酥烂，梅干菜必须下锅炒。
营养功效
梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。
同类推荐
五谷杂粮的100种做法
为进一步满足消费者的需求，犀文美食馆继续以“打造营养健康美食，提升读者生活品质”为宗旨，推出新一批的100种做法系列丛书。为进一步满足消费者的需求，犀文美食馆继续以“打造营养健康美食，提升读者生活品质”为宗旨，推出新一批的100种做法系列丛书。
天天营养百味：风味拿手菜
你想烧制几道与众不同的特色风味拿手菜吗？你想看到亲朋好友因为你的厨艺而大饱口福吗？本书汇百家之所长，让您可以在自家的厨房里，利用最简单的器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种美味、风味拿手菜。您只需要举一反三，便能让普通的家常菜因独特的做法而与众不同。爱上拿手菜，爱上新生活。
热门推荐
沧笙踏歌绝色狂妃倾天下
于氏千金于歌，在老爸公司破产后被迫参加了一场游戏。一场游戏，却将她送回了夏朝，一切都脱离了历史的轨迹。这到底是游戏，还是早已布好的局。一场以天下为赌注的局。神魔双子棋盘弈，再谱六界异世情。前世纠葛，今生恩怨，尽在本书中~
