原 料：
芒果1个，鲜虾仁80克，西芹、胡萝卜30克，炸腰果仁30克，蒜蓉、姜末各少许，食用油、料酒、上汤、淀粉、味精各适量。
制作过程：
1.将芒果切开两半，起肉切粒，西芹、胡萝卜均切成丁。
2.锅下油烧至六成热，把鲜虾仁放入泡油至熟，接着将胡萝卜丁、西芹丁一起放入，略泡油即可一起捞出。
3.另起锅，下姜末、蒜蓉爆香，放入胡萝卜丁、西芹丁，虾仁翻炒，烹绍酒，调味，勾芡，下炸腰果仁，芒果丁炒匀即可。
营养功效：
润泽皮肤。
小贴士
芒果起肉时，注意要保持完成盏形。过敏体质不宜食用此菜。
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