小麦酵素 逆龄＋抗老化
利用小麦种子发芽时所诱导的各种酵素与丰富的营养成分综合而成，长期饮用可抗老化，具有回春功能，又称回春水。回春水的保健效果好，对于逆龄抗衰老、增强抵抗力有出其不意的作用，是理想的家庭饮品。
刚买回来没有处理过的小麦，有机农场种出的最好，小麦分春麦和冬麦两种，春麦糖分较高，发酵快；冬麦矿物质高，营养较好，但发酵慢一点，各有所长任选一种， 1杯小麦（约 200克）可制得每天 4杯回春水。
将小麦洗净放在玻璃瓶或瓷碗里泡水过夜，注意水要用过滤水，自来水的污染物太多会阻碍发芽和发酵过程，做回春水失败（如发臭）的大部分原因，是因为水质有问题。
第二天将水倒掉，用盖子或碟子轻轻覆盖着碗口，发芽两天（芽长度大约 1厘米左右），然后加入 2倍的水（亦即 1杯小麦芽、两杯水）放在室温 25℃左右， 24小时后即可饮用，可再加 1杯水等 24小时之后又可饮用，第三次加 1杯水饮用之后，所剩小麦可当作酵母发 酵的原料或做堆肥。
做回春水的理想温度是在 25℃，太冷太热都不行，气温太热时缩短时间，只泡 12小时就可饮用；太冷的地方要用保温的方法，如把电灯放在盒子里或用厚毯子盖着。
回春水的味道应该说是清甜的，或许有点酸，但绝对没有臭味，如果小麦本身有问题，如放射处理过或水有污染，则不会自然发酵，反而会腐败，这种情形下，只能做肥料，另换小麦或重买过滤水、泉水等，重新再试。
回春水不可加蜂蜜，因蜂蜜糖分很高，会和回春水里的活酵母发酵，在胃里形成啤酒，最好不要加任何高糖分的调味品。
回春水的营养成分除了小麦本身已有的维生素 E，还有维生素 C、加倍的维生素 B族（维生素 B12在内）和酵素，一般说法认为吃全素的人会缺维生素 B12，动物食品才有维生素 B12。
菠萝酵素 抗炎＋抑癌
在天然植物酵素中，菠萝可以说是相当重要的原料，除了菠萝酵素外，其他营养成分也有很多。
容器：
干净玻璃罐（如果制作原料 10千克，约要 45升的罐 —约 4到 5倍大）。
干净大平盘（塑料制便可，盘中有沥水的孔洞才行）。
材料：
有机栽种菠萝（共重约 10千克），少农药者较佳，冰糖（约 5千克）最好，砂糖也可（最好是红糖），菠萝与冰糖约为比例 2 ∶ 1，纯酿米醋一瓶（ 500毫升）。
做法：
先将菠萝洗净（要用过滤的纯净水，不可用自来水，双手与容器均要保持洁净）放在大平盘上，上覆干净纱布，让菠萝充分沥干。
玻璃罐洗净并用沸水烫过，或在沸水中煮过灭菌后取出，罐口朝下，让水分完全沥干。
手要充分洗净，将菠萝连皮切片，与冰糖交叉一层又一层置入玻璃罐（一层菠萝、一层冰糖，再一层食材直到冰糖用完），加入一瓶纯酿米醋，然后加盖，但不可盖得太紧，以免气爆，手上戴干净 的塑料手套，每天将罐中材料充分搅拌（连续搅拌 1周便可）。
刚开始几天，菠萝会因发酵产生汁液，更由于有气体而浮于液面， 3周后瓶盖盖紧时间届满时（夏天 1个月，冬天 3个月），不见任何气体产生，原料表面如有些许脱水产生皱褶时，便可用干净（经沸水烫过并沥干）的滤网与勺子，将酵素液滤出。
做好的产品酵素用玻璃容器装瓶，放室温阴凉处，可放 1年左右，饮用时若稀释的话则应放置于冰箱中冷藏，并在当天喝完。
自制酵素后的菠萝原料可收集后放冰箱冷藏，当水果吃有益健康，可贮存半年左右。
